Einfache Portobello Pilzrezepte sind ein Favorit für uns! Portobellos haben einen großartigen reichen Pilzgeschmack und eine Textur, die perfekt zu Steaks oder anderem Fleisch passt. Wir lieben sie als gefüllte Pilze, gegrillt und als Burgerbrötchen oder sogar in sautierten Pilzen mit Knoblauch enthalten!
Diese Beilage ist einfach mit herzhaften Umami-Geschmack, während die unerwartete Brotkrume Topping macht es nächste Ebene, eine der besten Beilagen aller Zeiten! Die perfekte Ergänzung zu allem, vom perfekten Schweinefilet bis zu gebackenen Hähnchenbrust!,
Portobello-Pilze kaufen
Wenn Sie Portobellos nicht finden können, können Sie immer Baby ‘bellas verwenden, auch bekannt als Cremini-Pilze. Portobellos sind nur die ausgewachsene version von cremini Pilze. Dieses Rezept funktioniert auch gut mit guten ol ‚ weißen oder braunen Pilzen zu!
Creminis sind viel mehr Geschmack als weiße Pilze. Und der Opa von allen, die Pilzkappe von Portobello, steht für den vollsten und robustesten Geschmack an erster Stelle. Die größeren Kappen eignen sich auch optimal zum Anbraten, da sie nicht so viel Wasser enthalten wie jüngere Pilze.,
Wie zu Reinigen Portobello Pilze
Pilze aufsaugen wasser wie schwämme, so nicht waschen in wasser (oder an die sehr meisten, geben eine schnelle spülen wenn benötigt). Schütteln Sie stattdessen so viel Kompost wie möglich ab und wischen Sie dann alle verbleibenden Teile mit angefeuchteten Papiertüchern ab.
Riesige Portabellen haben auch dunkle Kiemen an der Unterseite. Diese sind perfekt essbar, verdunkeln aber die meisten Gerichte und lassen sie mucky aussehen., Sie können auch matschig werden, entfernen Sie am besten die Kiemen, indem Sie sie vorsichtig mit der Spitze eines Löffels oder Buttermessers abkratzen (Baby ‘Bellas müssen die Kiemen nicht entfernen).
Wie man Portobello-Pilze kocht
Dieses sautierte Portobello-Pilzrezept ist so lecker, dass Sie nicht glauben werden, wie einfach es zuzubereiten ist. Denken Sie daran, so wenig wie möglich zu rühren, um den “ Sh “ eine Chance zu geben, karamellisiert zu werden. Fügen Sie am Ende Salz hinzu, um die Wassermenge aus den Pilzen zu reduzieren.
- Bereiten Sie den Belag vor, indem Sie Semmelbrösel goldbraun braten. Beiseite.,
- Die gereinigten und geschnittenen Portobello-Pilze auf einer Seite karamellisieren. (Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Pilze geben beim Kochen viel Flüssigkeit ab, und Sie möchten nicht, dass Ihr Pilz schmort oder sie karamellisieren nicht!)
- Butter und Knoblauch einrühren und duftend garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Semmelbröseln belegen.
Servieren und genießen! Knoblauch hat viel natürlichen Zucker und kann leicht brennen und einen bitteren Geschmack verursachen. Wenn Sie es ganz am Ende hinzufügen, kann es in ein oder zwei Minuten kochen, wobei der Geschmack erhalten bleibt, ohne dass das Risiko besteht, es zu verbrennen.,
Bestes Portobello-Topping
Im Gegensatz zu traditionellen gebratenen Pilzen wird dieses Portobello-Pilzrezept mit einem knusprigen, buttrigen Panko-Brotkrumen-Topping gekrönt (ähnlich wie bei einem Thunfischauflauf). Steigern Sie den Geschmack noch mehr, indem Sie geriebenen Parmesan zum Belag hinzufügen. Delish!!!
Probieren Sie dieses Gericht mit gegrilltem Steak, Hackbraten oder Fleisch-und Kartoffelgerichten, die Sie geplant haben, oder löffeln Sie es sogar über Knoblauchbrot, um den perfekten Bissen zu erhalten!
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Prep Time 10 minutes
Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Side Dish Cuisine American 
Informationen
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Fügen Sie 1 Esslöffel butter und panko Krümel auf der Pfanne bei mittlerer Hitze.,Kochen Sie unter rühren, bis Sie leicht geröstet. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
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Pilze mit einem feuchten Papiertuch abwischen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Kiemen darunter zu kratzen und vorsichtig zu entfernen. Scheibe Pilze ¼ “ dick.
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Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Thymian und Pilze hinzu, nur um zu mischen.
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Pilze 4-5 Minuten ohne Rühren oder karamellisiert auf einer Seite garen. Rühren und weiter kochen, bis Pilze gekocht sind., Add in 1 tablespoon butter, garlic and salt & pepper to taste. Cook 1 minute more.
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Sprinkle Panko crumbs over mushrooms (with parmesan cheese if using) and serve.
Nutrition Information
(Die bereitgestellten Ernährungsinformationen sind eine Schätzung und variieren je nach den Kochmethoden und den verwendeten Zutatenmarken.)