Dieser vegane Caesar-Salat besteht aus knackigem Romain-Salat, Garlicky-gebackenen Croutons und To-Die-für ein reichhaltiges und cremiges Dressing auf Cashewbasis. Reich, nachsichtig und voller Geschmack!
Sag Hallo zum klassischen Caesar salad…in vegane Form! Ich hatte Anfragen, also dachte ich, es wäre an der Zeit. Außerdem habe ich gerade ein Rezept für veganen Parmesankäse geteilt, der der perfekte Topper für einen milchfreien Caesar-Salat ist.,
Ich bin immer versucht, verrückte Spins auf Dinge zu setzen, aber manchmal sind die Klassiker genau das, weil sie großartig sind, und ich denke, das kann bei Caesar — Salaten der Fall sein-wissen Sie, mit Ausnahme der ganzen Milch, Eier und Sardellen Teil. Vielleicht sind leicht modifizierte Klassiker die besten.
– Elemente des Perfekten Veganen Caesar Salat
– Käse: ich habe bereits erwähnt, dass wir einige vegan Parm.
Greens: Knuspriger Romaine Salat ist das traditionelle Caesar Salat grün, also das ist, was wir hier verwenden.,
Croutons: Dieses Rezept enthält einige garlicky hausgemachte croutons. Es ist es so wert. Machen Sie eine doppelte Charge, weil Sie auf die meisten von ihnen Snack.
Dressing: Traditionelles Caesar Dressing wird unter anderem mit Mayonnaise und Sardellen hergestellt. Meine vegane Version verwendet cremig gemischte rohe Cashewnüsse anstelle von Mayo, viel Knoblauch, Gewürze und Miso-Paste, um den Umami-Geschmack zu liefern, den Sie normalerweise von Sardellen erhalten würden.
Machen Sie die Croutons
Machen Sie dies zuerst, damit Sie den Dressing beim Backen aufschlagen können.,
Zerreißen Sie einige Brote (je knuspriger, desto besser, und Tag altes Brot funktioniert gut), und Schneebesen zusammen etwas Knoblauch und Olivenöl. Beträufeln Sie Ihr Brot mit der Olivenölmischung und werfen Sie alles zu verteilen.
Ordnen Sie Ihre Brotwürfel auf einem Backblech an, streuen Sie sie mit Salz und backen Sie sie knusprig und golden.
Machen die Dressing
Die dressing ist super einfach!
Sie müssen Ihre Cashewnüsse vorzeitig in etwas Wasser einweichen, um sie weicher zu machen., Keine Sorge, wenn Sie es vergessen — Kochen sie für 15 Minuten funktioniert in einer Prise.
Fügen Sie sie mit Ihren Gewürzen in eine Küchenmaschinenschüssel: Dijon-Senf, Zitronensaft, Miso-Paste, vegane Worcestershire-Sauce und Knoblauch. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und mischen Sie.
Sobald Sie Ihre Mischung zu einer glatten Paste gemischt haben, können Sie sie mit etwas mehr Wasser verdünnen und mit Salz würzen.
Montieren Sie den Salat
Reißen Sie Ihren Salat in mundgerechte Stücke und stecken Sie sie in eine Salatschüssel., Fügen Sie Ihre Croutons hinzu,beträufeln Sie mit Dressing und streuen Sie mit Parm. Geben Sie alles einen Wurf, und Sie sind bereit zu dienen!
FAQ & Tipps für die Zubereitung eines fantastischen veganen Caesar-Salats
- Vergessen Sie nicht, Ihre Cashewnüsse einzuweichen! Aber wenn Sie vergessen, keine Sorge! Kochen sie für 15 Minuten funktioniert in einer Prise.
- Der Verband wird etwa 4 Tage im Kühlschrank oder 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.,
- Sie können diesen Salat leicht in eine Mahlzeit verwandeln, indem Sie etwas Protein hinzufügen: Probieren Sie Kichererbsen, gebackenen Tofu oder (mein Favorit) den geschwärzten Tempeh aus diesem Rezept.
- Kann dieser Salat glutenfrei gemacht werden? Ja! Verwenden Sie einfach Ihr Lieblings-glutenfreies Brot, um die Croutons zu machen!
- Wo finde ich vegane Worcestershire-sauce? Annie und Edward & Söhne Marken sind beide vegan. Suchen Sie sie in Naturkostläden oder online!
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Klassischer veganer Caesar-Salat
Dieser vegane Caesar-Salat besteht aus knackigem Römersalat, garlicky gebackenen Croutons und To-die-für reichhaltiges und cremiges Dressing auf Cashewbasis. Reich, nachsichtig und voller Geschmack!,lic nelken,oder noch mehr,wenn sie wie
Für die Veganer Caesar Salat
- 2medium heads romaine Salat,gereinigt und in mundgerechte Stücke gerissen
- Fein gehackte frische Petersilie, optional
- Veganer Parmesan Käse
Anleitung
Machen Sie die Croutons
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Ofen auf 400°F vorheizen.,
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Olivenöl und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verrühren.
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Legen Sie die Brotstücke in eine große Schüssel und fügen Sie die Olivenölmischung hinzu. Werfen zu beschichten.
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Die Brotstücke auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Backen, bis die Brotstücke braun und knusprig werden, 12-14 Minuten.
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Das Backblech aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen in ein Kühlregal geben.,
Machen Sie das vegane Caesar-Salatdressing
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Während Croutons backen, legen Sie Cashewnüsse, Knoblauch, Miso, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf und 1/4 Tasse Wasser in die Schüssel einer Küchenmaschine mit einer S-Klinge.
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Mischen Sie die Mischung zu einer glatten Paste und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab.
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Dünn mit 1/2 bis 3/4 Tasse zusätzlichem Wasser, auf gewünschte Dicke.,
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Würzen Sie das Dressing mit Salz nach Geschmack und passen Sie andere Gewürze nach Ihren Wünschen an.
Machen Sie den veganen Caesar Salat
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Legen Sie Salat und Croutons in eine große Schüssel. Nieselregen im Dressing (so viel Sie möchten), ein bisschen nach dem anderen. Mit Petersilie und veganem Parmesan bestreuen. Werfen.
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Mit Petersilie und veganem Parmesan bestreuen.
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Auf Teller teilen und servieren.,
Rezepthinweise
Die Ernährungsinformationen gehen davon aus, dass eine Portion ein Sechstel der Grüns und Croutons, 2 Esslöffel Dressing und 1 Esslöffel veganen Parmesan enthält.
Dieses Rezept macht eine große Menge Dressing — wahrscheinlich mehr, als Sie brauchen werden! Ich empfehle nicht, die Stapelgröße zu verkleinern, es sei denn, Sie haben ein sehr kleines Mischgerät. Bewahren Sie die Reste für zukünftige Salate auf, verwenden Sie sie als Dip oder stecken Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein.,
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