Klassischer griechischer Salat (Horiatiki-Salat)

Hier ist ein einfaches, köstliches klassisches griechisches Salatrezept (Horiatiki-Salat) mit saftigen Tomaten, knusprigen Gurken, reifen Oliven und üppigem Feta-Käse. So wie sie es in Athen machen.

Es stellt sich heraus, dass ich mein ganzes Leben griechischen Salat falsch gemacht habe.

Ich glaube, ich wusste nicht wirklich, wie echter griechischer Salat (oder Horiatiki-Salat, wie sie ihn in Griechenland nennen) aussehen oder schmecken sollte.,

Ich habe es wirklich waaaaaaayyy komplizierter gemacht, als es sein musste. Ich hatte die Gelegenheit, einen Kochkurs zu besuchen, während wir in Athen waren (ich spreche mehr darüber in meinem authentischen Tzatziki-Beitrag), also lernte ich den „richtigen“ Weg, um dieses köstliche und beliebte Gericht zuzubereiten.

Die Verwendung des Wortes“ richtig “ zur Beschreibung dieses Gerichts erscheint mir einfach albern. In Griechenland ist das Essen einfach, frisch und entspannt. Freunde und Familien verbringen Stunden miteinander und arbeiten sich langsam durch eine Mahlzeit (und ein paar erfrischende Gläser Ouzo).,

Mein Lehrer sagte mir, dass die“ echten “ Köche in Griechenland die Frauen und Mütter sind, die Zeit in der Küche verbringen. Wenn eine Familie zum Essen zusammenkommt, Normalerweise versammeln sich die Frauen in der Küche, um sich zu unterhalten, Wein trinken, und bereiten Sie das Essen zu.

Die Männer hängen im Wohnzimmer Ouzo trinken und naschen auf Vorspeisen (oder „mezedes“), wie sie aus der Küche kommen.

Ich habe gelacht, denn so leben der Ehemann und ich am Wochenende.,

Horiatiki wird üblicherweise als Teil einer Mahlzeit serviert und besteht aus köstlichem frischem Gemüse, salzigen Oliven und cremigem Ziegenkäse.

Das Klima in Griechenland ermöglicht praktisch das ganze Jahr über erstaunliches, buntes Gemüse. Ich habe noch nie in meinem Leben so leuchtend rote Tomaten gesehen!

Das erste Stück Feta-Käse, das ich in Griechenland hatte, hat mich völlig umgehauen. Der „Feta“, den wir hier in den Staaten essen, ist weit entfernt von dem scharfen Aroma und der seidigen Textur des griechischen Ziegenkäses.,

Sie können hier guten Feta finden, wenn Sie es einen Punkt machen, um die „guten Sachen zu bekommen.“Versuchen Sie, einen Importmarkt oder ein High-End-Lebensmittelgeschäft zu überprüfen. Vertrauen Sie mir, sobald Sie den Unterschied schmecken, werden Sie wissen, dass es sich gelohnt hat!

Tipps & Tricks

Ich habe drei wichtige Hinweise und Ratschläge von unserem Lehrer notiert, um mit Ihnen über diesen Salat zu teilen:

Wie ich bereits erwähnt habe, kaufen Sie guten Feta. Es macht den Unterschied! Lass es ganz und lege es darauf.

Schneiden Sie die Tomaten direkt über die Servierschüssel, damit die köstlichen Säfte nicht verschwendet werden., Ein echtes Horiatiki-Salatrezept verwendet keine andere Säure im“ Dressing “ als den Tomatensaft. Verwenden Sie fette, reife Tomaten für den besten Geschmack.

Lassen Sie den grünen Pfeffer nicht aus! „Warum Amerikaner das tun, weiß ich nicht.“

Okay, mach dich bereit, deine Freunde mit all deinen griechischen Salatkenntnissen und Fähigkeiten zu beeindrucken 🙂

Hier ist das griechische Salatrezept!,div>

Zutaten

• 1 große, reife Tomate
• 1/2 große Gurke, grob gehackt
• 1 kleine grüne Paprika, grob gehackt
• 1/2 große rote Zwiebel, grob gehackt
• 1/4 Tasse Kalamata-Oliven
• 1 Teelöffel grobes Meersalz
• 8 Unzen hochwertiger Feta-Käse
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Kapern

Anleitung

1. Schneiden Sie die Tomate in mundgerechte Stücke über eine große Servierschüssel, um den tropfenden Saft zu fangen., Fügen Sie Gurke, Paprika, Zwiebel, Oliven und Salz hinzu. Verwenden Sie Hände, um zusammen zu werfen, gelegentlich quetschen, damit die Tomaten mehr Säfte freisetzen können.
2. Legen Sie den ganzen Ziegelsteinfeta-Käse auf den Salat. Mit Oregano bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Kapern belegen. Servieren!,

Nutrition Information

Yield 2Serving Größe 1
Menge Pro PortionKalorien 513Total Fett 42gSättigtes Fett 19gTrans Fett 0gUnsättigtes Fett 20gCholesterol 101mgSodium 2311mgcarbohydrate 19gFiber 3gzucker 12gProtein 19g

Nutrition informationen wurde automatisch berechnet für ihre bequemlichkeit.

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