Hausgemachten Kirsch-Streusel-Kuchen

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Ein all American Kirsch-Streusel-Kuchen mit frischen Kirschen, butterartiger Kruste und bröckeln topping. Es ist ein Klassiker, der nie aus der Mode.,

Während Beeren und Pfirsiche im Sommer schwer zu finden sind, können wir bis Ende September noch Süßkirschen finden und es gibt nichts Besseres als einen hausgemachten Cherry streusel pie. Während ein klassisches Kirschkuchenrezept oben eine Gitterkruste hat, bevorzuge ich einen bröckelartigen Belag.

Die meisten Kirschkuchen sind mit klebriger Kuchenfüllung gefüllt und nicht so viele Kirschen, aber nicht dieses Kirschkuchenrezept., Es ist alles Obst, das mit einem Spritzer Bitter aufgehellt und natürlich mit geriebener Apfel-und Kartoffelstärke oder Maisstärke verdickt wird. Das Ergebnis ist ein dichter Kuchen, der die frischen Kirschen zeigt. Alle, die es ausprobiert haben, haben behauptet, es sei der beste Kirschkuchen, den sie je hatten, einschließlich mir.

Obstkuchen können etwas knifflig sein, denn wenn die Frucht super saftig ist, ist es schwierig, hübsche Scheiben zu bekommen. Wenn es also um Fruchtdesserts geht,gehe ich mit einem Pfirsichkrümel oder Brombeer-knusprigen oder Blaubeer-Schuster., Aber Kirschen sind eine andere Geschichte. Die Frucht ist fest genug, dass Sie schöne Tortenscheiben bekommen und trotzdem den wunderbaren Kirschgeschmack bewahren können. Keine sicky sweet cherry pie Füllung hier, nur dekadent gebackene Kirschen.

Kirschen sind so süß und lecker, es ist schwer genug zu halten, um sie zu einem Kuchen zu machen. Außerdem musst du sie gruben. Es ist wirklich nicht so schwer, auch wenn Sie keinen praktischen Dandy Cherry Pitter haben. Dieser Kuchen ist so lecker, dass jeder freiwillig die Kirschen für Sie pit.

Der Kuchen beginnt mit einer buttrigen schuppigen vorgekochten Tortenkruste., Bei vielen Obstkuchen wird die Kruste besonders auf dem Boden matschig. Aber mit diesem süßen Kirschkuchen bleibt die Kruste für ein paar Tage schuppig. Als ich fünf Tage später die letzte Scheibe aß, war die Kruste zwar nicht schuppig, aber immer noch nicht matschig. Es bleibt aus ein paar Gründen schuppig, zuerst ist es vorgebacken, so dass der Saft nicht so viel einweicht und zweitens werden frische Kirschen nicht so viel Saft freisetzen wie Pfirsiche oder Blaubeeren.

Sie haben also eine flockige Kruste und eine erstaunliche Füllung, was sollten Sie darauf legen, natürlich einen buttrigen Crumble-Belag., Nur Mehl, Butter und Zucker bilden den Belag für den BESTEN Kirschkuchen, den Sie jemals haben werden.

Was Sie für den besten hausgemachten Kirschkuchen benötigen

Kirschen – Kirschen haben eine ziemlich lange Vegetationsperiode in den USA, beginnend im April in Kalifornien und bis September in Washington. Kirschen reifen nicht wie andere Früchte vom Baum ab, also wählen Sie Kirschen mit hellgrünen Stielen und lagern Sie sie im Kühlschrank. Waschen Sie sie erst kurz vor dem Essen, da das Wasser sie verderben lässt., Es gibt nichts wie eine süße Kirsche.

Angostura Bitters-Angostura bitters sind eine alkoholische Mischung aus Kräutern und Gewürzen verwendet, um den Geschmack in vielen beliebten Cocktails wie eine altmodische und Manhattan zu verbessern. Es ist ein geheimes gut gehütetes Rezept, das von einer Familie in Trinidad gemacht wurde. Es ist überall verfügbar, wo Wein verkauft wird. Wie das Hinzufügen von Apfelbrand zu Apfelkuchen, bringt die Bitters den Geschmack der Kirschen.

Kartoffelstärke-Kartoffelstärke ist von Bob ‚ s Red Mill in den meisten Lebensmitteln im Backbereich leicht erhältlich., Es ist eine resistente Stärke, was bedeutet, dass sie nicht verdaut wird. Es ist glutenfrei und hat keine Kohlenhydrate. Ich benutze es gerne mit Früchten, weil die Textur nicht so gummiartig ist wie Maisstärke. Wenn Sie keine haben, können Sie eine gleiche Menge Maisstärke ersetzen.

Apfel-Sie benötigen einen kleinen Apfel, der gerieben und zu den Kirschen hinzugefügt wird. Äpfel haben natürliches Pektin, das dem Kuchen hilft, sich zu verdicken. Jede Apfelsorte wird funktionieren.

Speisekammer Heftklammern-Zitronensaft, brauner Zucker, Butter, Mehl und Zimt.,

Tortenkruste-Machen Sie Ihre eigene buttrige Tortenkruste oder kaufen Sie eine im Laden gekaufte, so oder so müssen Sie sie teilweise backen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Dies wird verhindern, dass es matschig wird.

Wie macht man einen Kirschstreuselkuchen

Schritt 1: Machen Sie die Tortenkruste, bevor Sie den Kuchen beginnen, da Sie ihn teilweise backen und abkühlen lassen müssen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Der Tortenkrustteig kann gut im Voraus hergestellt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Schritt 2: Die Kirschen in zwei Hälften schneiden und einen geriebenen Apfel dazugeben.,

Add lemon juice, brown sugar, potato starch, cinnamon and Angostura bitters and combine.

Pour into the partially baked pie crust.,

Schritt 3: In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, normalen Zucker, und Salz und die butter in die trockenen Zutaten und über die Kirschen füllen.

Schritt 4: Ein Backblech im Ofen vorheizen und den Kuchen auf das heiße Backblech legen und etwa 50 Minuten backen, wobei die Kruste mit Aluminiumfolie abgedeckt wird, wenn sie zu braun wird., Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 2 Stunden abkühlen.

Bereiten Sie sich auf den besten hausgemachten Kirschkuchen vor, den Sie jemals hatten, noch besser mit etwas Vanilleeis. Servieren Sie es warm, Raumtemperatur oder kalt direkt aus dem Kühlschrank.

Wie kann man eine Kirsche gruben, wenn man keine Kirsche pitter

Wenn Sie keine Kirsche Pitter haben, gibt es zwei Alternativen., Sie können die Kirsche auf die Oberseite einer Weinflasche legen und mit einem Essstäbchen die Grube in die Flasche drücken oder mit einem Metallstroh die Grube herausdrücken. Beide werden in einer Prise arbeiten, aber ein preiswerter Kirschstreu ist es wert, wenn Sie Kirschen lieben.

Können Sie eine im Laden gekaufte Tortenkruste verwenden

Ja, aber Sie müssen sie noch teilweise backen

Können Sie gefrorene Kirschen verwenden

Gefrorene Kirschen haben mehr Flüssigkeit als frisch, also lassen Sie sie auftauen und lassen Sie die Flüssigkeit ab, bevor Sie sie verwenden. Der Kuchen muss nicht so lange kochen, wenn gefrorene Kirschen verwendet werden.,

Was können Sie für Kartoffelstärke ersetzen

Sie können eine gleiche Menge Maisstärke für Kartoffelstärke verwenden

Warum Kartoffelstärke

Für Obstkuchen, macht es für eine Sauce, die weniger gummiartig als Maisstärke ist. Es ist auch glutenfrei und ist eine resistente Stärke, so dass es in Low Carb und Keto-Diäten verwendet werden kann.

Was ist der Unterschied zwischen einem Streusel und einem crumble

Es gibt keinen Unterschied zwischen einem Streusel und einem Crumble, beide sind Beläge aus Butter, Mehl und Zucker.,k Sie sich diese Rezepte

Cherry hand pies
Cherry Glasierte Schweinefleisch
Kirsche-Kaffee-Kuchen
Cherry streusel bars
Cherry crinkle cookies
Cherry clafoutis

nicht genug bekommen Können-Torte -, versuchen Sie, einige dieser

Erdbeer-chiffon-Torte –
Apple crumb pie
Banana cream pie
Lemon chiffon pie
Chocolate pecan pie
Lemon chess pie
Raspberry hand pies
Chocolate pie
Creamy peach pie
Erdbeertorten

ich angepasst diesem Rezept wird aus Vier und Zwanzig Amseln Kuchen Buch ., Sie haben eine Bäckerei in Brooklyn, die ich es kaum erwarten kann, wenn ich als nächstes in New York bin. Wenn Sie in der Gegend sind und keine eigenen Kirschen anbauen möchten, können Sie einen ganzen Kuchen mit nach Hause nehmen. Ich bin so eifersüchtig, alle Kuchen auf ihrer Website sehen toll aus.

Kirsch-Streusel-Pie

Ein all American Kirsch-Streusel-Kuchen mit frischen Kirschen, butterartiger Kruste und bröckeln topping. Es ist ein Klassiker, der nie aus der Mode.,inch cubes

PIE CRUST

2 1/2 cups flour
2 teaspoons sugar
1 teaspoon salt
20 tablespoons butter 1 1/2 sticks chilled
1 tablespoons apple cider vinegar
¼ cups ice cold water

Instructions

CRUST: In a food processor, add flour, sugar and salt and pulse to combine., Butter hinzufügen, in 1-Zoll-Stücke schneiden und pulsieren, bis es wie grobes Mehl aussieht, ohne dass große Stücke übrig bleiben. Fügen Sie Essig und Wasser hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig zusammenkommt. Auf bemehlte Oberfläche legen und kneten, bis alles Mehl eingearbeitet ist, es wird nicht glatt sein. In zwei Hälften teilen und in zwei flache Scheiben von etwa 1 Zoll Dicke tupfen. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Eine Tortenkruste teilweise vorbacken. Um die Kuchenkruste teilweise zu backen, legen Sie sie in die Kuchenform, kräuseln Sie die Ränder und kühlen Sie sie 30 Minuten lang., Entfernen und stechen Sie die Seiten und den Boden mit einer Gabel. 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Linie mit 2 Stück Aluminiumfolie über die Kanten und fügen Sie Kuchen Gewichte. Den Ofen auf 425º vorheizen und ein Backblech in den Ofen stellen. Nach dem Vorheizen die Kruste auf das heiße Backblech geben und 20 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber nicht gebräunt sind. Entfernen Sie die Kuchengewichte und backen Sie weitere 3 Minuten. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank lagern, bis sie einsatzbereit sind.

Ofen Vorheizen auf 425º. Legen Sie ein umrandetes Backblech auf das untere Gestell.,

STREUSEL: Mehl, braunen Zucker, Weißzucker und Salz vermengen. Fügen Sie Butterstücke hinzu und reiben Sie sie mit den Fingern in die Mehlmischung, bis sie klobig ist. Chill bis bereit zu verwenden.

Schälen und zerkleinern Sie einen Apfel an den großen Löchern einer Kastenreibe. In eine große Schüssel mit entsteinten und geschnittenen Kirschen, Zitronensaft, braunem Zucker, Kartoffelstärke, Zimt und Bitter geben. Mischen Sie zusammen und gießen Sie in die kalte Kuchenkruste.,

Streuen Sie Streusel über die Kirschmischung und legen Sie den Kuchen auf das heiße Backblech. Backen Sie für 20 Minuten auf dem unteren Rack des Ofens, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 375º und bewegen Sie den Kuchen zum mittleren Rack. Backen Sie weiter, bis die Säfte sprudeln, etwa 30 Minuten. Wenn die Kruste und der Streusel braun sind, decken Sie den Rest der Garzeit lose mit Aluminiumfolie ab. Die Oberseite und Kruste sollten goldbraun sein.,

Hinweise

Rezept Tipps

Wenn sie nicht haben eine kirsche pitter, verwenden eine wein flasche und ein essstäbchen. Legen Sie die Kirsche auf die Oberseite der Weinflasche und drücken Sie die Grube mit dem Essstäbchen in die Flasche.
Sie können gefrorene Kirschen verwenden, auftauen, abtropfen lassen und möglicherweise die Garzeit verkürzen.
Sie können Maisstärke anstelle von Kartoffelstärke verwenden.,

Nutrition

– Kirsch-Streusel-Kuchen