Was Bedeutet Koscher für Pessach Bedeutet für Nahrungsmittel-Allergien?
“ Koscher für Passah “ definiert:
Wie in unserem Artikel Koschere Kennzeichnung und Milchallergie erläutert, sind „koschere“ Lebensmittel Lebensmittel, die den jüdischen Ernährungsgesetzen entsprechen. Diese Ernährungsgesetze verbieten das Essen bestimmter Lebensmittel. Bestimmte Lebensmittel müssen auf bestimmte Weise oder unter rabbinischer Aufsicht hergestellt werden. Sie verbieten auch das Mischen von Milchprodukten mit Fleischprodukten.,
Pessach ist ein jüdischer Feiertag, der im Frühjahr sieben oder acht Tage lang gefeiert wird. Während des Passahfestes folgen aufmerksame Juden einem zweiten Satz von Ernährungsgesetzen. Diese Gesetze werden zusätzlich zu den alltäglichen koscheren Regeln“ überlagert“.
Die Passah diätetischen Regeln beschränken die Verwendung von Körnern, die gären und gesäuert werden können. Diese Körner sind Weizen, Gerste, Dinkel, Hafer und Roggen. Während des Passahfestes können Menschen nur ungesäuerte Körner essen. Weizenmehl ist nur erlaubt, wenn es in Matzah (ungesäuertes Brot) gebacken wird., Doch in einer interessanten Wendung (aus der Sicht der Nahrungsmittelallergie) kann man Weizenmehl in Matzah backen. Sie können diese Matzah dann wieder mahlen, um „Matzah Meal“ zu erstellen, das Sie als Zutat in etwas anderem verwenden können. Daher sind Lebensmittel, die koscher für Passah sind, nicht unbedingt frei von diesen Körnern.
Um die Dinge weiter zu verwirren, folgen nicht alle Juden den gleichen Passahbeschränkungen. Aschkenasische Juden kommen aus Osteuropa, Frankreich und Deutschland. Aschkenasische Juden und ihre Nachkommen folgen strengen Beschränkungen., Sephardische Juden kommen aus Spanien, Portugal, Nordafrika und dem Nahen Osten. Sephardische Juden und ihre Nachkommen folgen verschiedenen Passahregeln. Aschkenasische Juden essen während des Passahfestes auch keinen Mais, Sojabohnen, Hülsenfrüchte, Reis, Hirse oder andere Körner. Einige aschkenasische Gemeinden verbieten auch den Verzehr von trockenen Erbsen, Kümmel, Fenchelsamen, Senf, Knoblauch und Erdnüssen. Sie verbieten auch Derivate von verbotenen Gegenständen (wie Sojabohnenöl oder Aromen aus Getreidealkohol).
Die meisten amerikanischen Juden haben einen aschkenasischen Hintergrund., Aus diesem Grund befolgen amerikanische koschere Lebensmittel im Allgemeinen die strengeren Ashkenazi-Regeln. Einige Zertifizierungsstellen sind strenger als andere. Importierte Passah-Lebensmittel folgen möglicherweise nicht den strengeren Regeln.
Was bedeutet das alles für die Menschen in der Nahrungsmittelallergie-Community?
Es gibt bestimmte hard-zu-finden Elemente, die sind speziell für die Ernährung während Pessach. Beispiele sind Produkte ohne Mais oder Soja. Für einige Familien, die eingeschränkte Diäten verwalten, Koscher für Passah Lebensmittel können Optionen anbieten, die sonst nicht verfügbar sind., Koscher für Pessach Lebensmittel können besonders hilfreich für diejenigen, die Mais-Allergie oder Milch und Soja-Allergie. Für diejenigen, die mit anderen Nahrungsmittelallergien umgehen, sind koschere für Passah-Lebensmittel möglicherweise nicht so nützlich.
Sie können koschere Lebensmittel für das Passahfest in großen Mengen kaufen und dann den Rest des Jahres einfrieren oder lagern. Suchen Sie nach Passah-Lebensmitteln, die irgendwo zwischen Februar und Mitte März auf den Märkten erscheinen sollen. Koschere Märkte oder ein Lebensmittelgeschäft, das eine große Gemeinschaft jüdischer Käufer bedient, sind der beste Ort, um diese Artikel zu finden.,
Einige Lebensmittelhändler Lager Passah Artikel für andere jüdische Feiertage wie Rosch Haschana, Yom Kippur und Chanukka. Rosh Hashanah und Yom Kippur sind im September. Chanukka kommt um Dezember vor.
Einige Dinge, die Sie beachten sollten:
- Koschere Kennzeichnung kann im Allgemeinen nicht als Leitfaden verwendet werden, um festzustellen, ob ein Produkt Milch enthält oder nicht.1
- Koscher für Passah bedeutet nicht “ milchfrei „oder“sicher für Ihr Kind“.,
- Koschere Kennzeichnung adressiert keine Kreuzkontaktprobleme, daher ist es möglich, dass Spuren von Allergenen in koscheren Lebensmitteln enthalten sein können, genau wie bei anderen hergestellten Lebensmitteln. Lesen Sie wie immer die Inhaltsstofferklärung zu jedem gekauften Artikel. Wenden Sie sich an die Hersteller, um die Sicherheit zu bestimmen, genau wie jedes andere Lebensmittel, das Sie kaufen würden.
- Koscher für Passah Lebensmittel enthalten oft Eier und Nüsse. Tatsächlich gibt es während des Passahfestes viele Eier und Nüsse.
- Wenn Sie koscher für Passah Lebensmittel kaufen möchten, früh einkaufen und oft gehen, da die Verfügbarkeit in den Wochen vor dem Passah variiert.,
- Verwechseln Sie nicht das“ P „in koscher für Passah für“ parve“, was“weder Fleisch noch Milch“ bedeutet. Zum Beispiel bedeutet ein Produkt mit der Bezeichnung OUP nicht „parve“, sondern“für den Passahverbrauch“. Es kann immer noch Milch enthalten.
- Parve Lebensmittel sind das ganze Jahr über verfügbar, können aber koscher für Passah sein oder auch nicht. Seien Sie vorsichtig beim Lesen von Etiketten; Mindestens eine koschere Zertifizierungsstelle verwendet das Symbol “ P “ als Parve, nicht als Passah, was zu weiterer Verwirrung führen kann.
- Viele koschere Produkte für Passah enthalten Kartoffelderivate., Kartoffelderivate umfassen Kartoffelstärke und / oder Kartoffelsirup. Diese Zutaten werden verwendet, um Maissirup oder Maisstärke in den Lebensmitteln zu ersetzen. Öle werden im Allgemeinen durch Baumwollsamenöl ersetzt.
- Einige dieser Artikel sind das ganze Jahr über verfügbar, die meisten jedoch nicht. Einige Ketchups, Suppen und Zucker werden das ganze Jahr über koscher für Passah verkauft, zum Beispiel.
- Koscher für Passah Lebensmittel sind nicht Billig. Die Preise können so viel wie doppelt oder mehr die Kosten für vergleichbare Lebensmittel sein. Achten Sie darauf, das in Ihr Budget zu berücksichtigen, wenn Sie sich eindecken.,
- Koscher für Passah lebensmittel sind keine gesundheit lebensmittel. Sie enthalten oft Zucker und hydrierte Öle. Es gibt oft wenig Nährwert im Vergleich zu seinem üblichen nicht-koscher für Passah Gegenstück. Stellen Sie sicher, dass Sie mit der Nährwertkennzeichnung für jedes Produkt, das Sie kaufen, vertraut sind.
Welche Lebensmittel sollte ich vor dem Passahfest auffüllen?,(sojafrei)
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