Dieses Keto Vegan Tofu Vindaloo ist eine schnelle und einfache Weeknight-Dinner-Option, die voll von Gemüse und Geschmack verpackt ist!
Wir sind wieder zurück mit einem anderen indischen Rezept und Mann, ist das gut!, Dieser Keto vegane Tofu Vindaloo ist PERFEKT für die Unterhaltung mehrerer Essstile, eine Dinnerparty und Familientreffen und ist absolut lecker.
Um dieses Rezept SUPER einfach zu machen, wenden wir uns an eine unserer Lieblings-Simmer Sauce Marken, Maya Kaimal. Wir verwenden ihre neue vegane Vindaloo Simmer Sauce in diesem Rezept. Hergestellt aus Kokosmilch, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und Serrano-Paprikaschoten, ist dies möglicherweise eine meiner Lieblingssaucen für schnelle Abendessen.
Kommen wir zu den Besonderheiten dieses Rezepts:
Ist Tofu Keto?,
ja! Tofu kann definitiv in eine Ketodiät aufgenommen werden. Es gibt 1.6 g Netto-Kohlenhydrate pro 100g Portion Tofu. Wir möchten sagen, dass Sie immer versuchen sollten, gekeimten und organischen Tofu zu beziehen, damit Sie GVO vermeiden, was in Sojakulturen sehr häufig vorkommt. Gekeimter Tofu verbessert auch die Verdaulichkeit. Für dieses Rezept verwenden wir superfesten Tofu.
Wie Tofu drücken?
Obwohl wir superfesten Tofu verwenden, möchten Sie ihn drücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dadurch kann der Tofu im heißen Öl knusprig werden, anstatt nur zu dämpfen., Niemand mag matschigen Tofu.
Es gibt zwar Tofu-Pressen, die Sie relativ günstig abholen können, aber wir legen einfach ein Kühlregal auf eine Blechpfanne, legen den Tofu auf das Gestell, bedecken ihn mit einer anderen Blechpfanne und klopfen dann etwas Schweres wie einen holländischen Ofen darauf. Lassen Sie es für 30 Minuten oder so vor dem Schneiden und Kochen. Sie werden erstaunt sein, wie viel Wasser herauskommt!
Kann ich die Gemüse für andere sub?,
Grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Peperoni, Spargel, Zwiebeln, Tomaten, Rüben und Zucchini oder Kürbis eignen sich hervorragend für Currys.
Womit soll ich das servieren?
Sie möchten das Curry natürlich mit Blumenkohlreis anstelle von normalem Reis für Keto servieren. Wir haben unten ein super einfaches und leckeres Rezept für einen gewürzten Koriander-Blumenkohlreis bereitgestellt! Wir mögen auch eine Art scharfe Soße, eingelegte Zwiebeln und geschnittene Serranos, Gurken und frischen Koriander!
Wie lange hält Curry?,
Sie können Curry 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wir lieben diese Mahlzeitenvorbereitungsschüsseln, die BPA-frei sind, um perfekt portionierte Mahlzeiten aufzubewahren, wodurch sie sich perfekt zum Mittagessen oder zur Zubereitung von Mahlzeiten für die Woche eignen.,
Maya Kaimal hat neben diesem veganen Vindaloo auch viele andere tolle Simmer-Saucen, wenn es kein Problem gibt:
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Tikka Masala
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Kashmiri
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Butter Masala
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Goan Coconut
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Jalfrezi Curry
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Madras (siehe unseren Beitrag für Curry in Eile mit der Madras Sauce!,)
Jeder wird haben ein wenig anders carb zählen, aber die meisten eignen sich perfekt für eine low-carb Ernährung.
Sie können Maya Kaimal bei den meisten Lebensmittelgeschäften finden, achten Sie darauf, diese praktische Produktsuche auf ihrer Website zu verwenden, um nach Geschäften in Ihrer Nähe zu suchen!
Keto Vegan Tofu Vindaloo
Gewürzter Koriander-Blumenkohl-Reis
- 1 12oz Beutel gefrorener Blumenkohl-Reis
- 2 Esslöffel neutrales Öl wie oben
- ¼ Tasse gehackter Koriander-Reis
- ½ teelöffel garam masala
- 1 jalapeno gewürfelt
Anweisungen
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Starten Sie durch drücken der tofu mit einem tofu drücken oder einfach ein Drahtkühlgestell über ein Backblech legen., Legen Sie den Tofu auf das Gestell, legen Sie eine weitere Blechpfanne darüber und bedecken Sie ihn mit etwas Schwerem wie einem holländischen Ofen (siehe Beitrag oben zum Beispiel Bild). Drücken Sie mindestens 30 Minuten lang. Den Tofu in große Würfel schneiden.
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Erhitzen Sie die 2 Esslöffel Öl für den“ Reis“ in einer 10,5 “ gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Den Garam Masala und den gewürfelten Jalapeño in die Pfanne geben. Kochen Sie für 1 Minute, dann fügen Sie den Blumenkohl Reis hinzu. Kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und der „Reis“ flauschig ist (ca. Den Koriander einrühren., In eine Servierschale geben und an einen warmen Ort stellen.
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Die 3 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in die Pfanne geben. Den Tofu 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Fügen Sie das Gemüse hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten. Gießen Sie die Simmer Sauce und kochen weitere 5 Minuten. Sofort servieren.,