Thunfisch, ein Salzwasserfisch aus der Makrelenfamilie, ist ein Favorit für amerikanische Klassiker wie Thunfischsalat oder Auflauf. Wenn es jedoch in der japanischen Küche verwendet wird, kann es ein ganz neues Leben annehmen. Der Geschmack von rohem Thunfisch in japanischem Sushi oder Sashimi ist nichts anderes als Thunfisch in einem gekochten Gericht!, Dieser Artikel beschreibt drei verschiedene Teile des Thunfischs, die Sie probieren können – Otoro, Chutoro und Akami – und die jeweils besten Verwendungsmöglichkeiten.
Otoro
der erste Teil Der Thunfisch zu erkunden, ist otoro. Dies ist der wünschenswerteste Teil von der Innenseite des Fischbauches. Weil es der fetteste Teil des Fisches ist, schmilzt es praktisch in deinem Mund. Es verleiht Sashimi auch einen süßeren Geschmack. Aufgrund seiner reichen und begehrten Natur kann Otoro etwas teurer sein als andere Teile des Fisches – aber sicherlich jeden Cent wert.,
Chutoro
Der nächste Teil der Fische zu lernen, ist chutoro. Dies ist eine perfekte Mischung aus Otoro (oben) und Akami (unten beschrieben). Da es beide Arten von Thunfisch überspannt, bietet es sowohl eine fleischige als auch eine fettige Textur für eine echte Feier in Ihrem Mund. Erwarten Sie nicht, viel Chutoro zu essen, wenn Sie Thunfisch genießen – es macht so eine kleine Menge des Fisches aus, dass es einen ganzen Fisch braucht, um einen Chutoro Sashimi zu machen!
Akami
Schließlich kommen wir zum häufigsten und am häufigsten verwendeten Teil des Fisches: Akami., Dieser Teil ist fleischig und rot, am häufigsten auf Reis in Sashimi oder in einer Sushi-Rolle. Da dies der Hauptteil eines Thunfischfisches ist, ist er viel leichter verfügbar als Chutoro oder Otoro.
