Ich hatte etwas übrig gebliebenes Kartoffelbrei im Kühlschrank, also dachte ich, ich würde dieses köstliche Brot peitschen, um es zu gebrauchen. Dieses Rezept macht zwei Brote und verwendet 2 Tassen Kartoffelpüree, um schöne flauschige weiße Brote zu produzieren.
Wie man Kartoffelbrei macht:
Zuerst die Hefe mit warmem Wasser und einer Prise Zucker aktivieren lassen. Mischen Sie es mit der Maische, Butter und kochendem Wasser.,
Ich habe meinen KitchenAid Mixer mit dem Teighakenaufsatz benutzt. Nachdem Sie das gesamte Mehl eingearbeitet haben, stellen Sie es für 5 Minuten auf einen langsamen Kneten.
Dann den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis er aufgegangen ist.
Sobald ich in zwei Teile geteilt war, legte ich einen in eine geölte Brotdose und machte einen Freiform, gewürzt mit Pfeffer & Me Whatevs Mum salt und Italian Stallion blend., Wenn Sie diese nicht haben und Ihr Brot schmecken möchten, können Sie einige getrocknete Kräuter, Gewürze oder Salze hinzufügen.
Dieses Kartoffelbrei ist der perfekte Begleiter für meine einfache Slow Cooker Hühnersuppe.
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Zutaten
- ¼ Tasse warmes Wasser
- 1 EL Trockenhefe
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 Tassen Kartoffelpüree
- 5 Tassen Mehl
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Anleitung
- Warmes Wasser und Hefe in einer kleinen Schüssel vermischen, eine Prise Zucker dazugeben und die Hefe aktivieren, dann 10 Minuten beiseite stellen.
- In die Schüssel eines Standmischers das kochende Wasser, Butter, Zucker und Salz geben und zusammenrühren, bis die Butter geschmolzen ist., Fügen Sie die Kartoffelpüree und rühren wth einer Gabel, bis sie alle aufgebrochen hat.
- Gießen Sie die Hefemischung ein und fügen Sie 3 Tassen Mehl hinzu, stellen Sie den Mixer mit dem angebrachten Teighaken auf niedrig. Kneten Sie, bis das meiste Mehl eingearbeitet ist, und fügen Sie dann jeweils zwei weitere Tassen Mehl hinzu.
- Kneten für 5 minuten auf niedrigen, bis sie haben eine seidige teig, wenn es ist zu klebrig hinzufügen mehr mehl und wenn es ist zu trocken und beginnen zu knacken hinzufügen wasser ein esslöffel zu einer zeit.
- Den Teig aus der Rührschüssel nehmen und zu einer Kugel formen, die Schüssel mit Kochspray oder Butter einfetten und den Teig zurückgeben., Lassen Sie es an einem warmen Ort für 30 Minuten bedeckt aufgehen.
- aufgegangenen Teig stanzen und einige Male auf einer bemehlten Oberfläche kneten, Teig halbieren. Fügen Sie Teig zu einer geölten Laib Dose hinzu oder wenn Sie eine runde Laib Form in eine Kugel wollen und legen Sie es auf ein ausgekleidetes Tablett.
- Beiseite stellen, um an einem warmen Ort wieder aufzustehen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat. Wenn Ihre Küche nicht warm genug ist, können Sie Ihren Ofen auf die niedrigste Fanbake-Einstellung einstellen ( meine war 40.c) mit einer Schüssel mit kochendem Wasser und legte den Teig dort zu steigen.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, kochen Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 180.,c fanbake für 45 Minuten oder bis gekocht, obwohl, und golden.
- Nach dem Garen aus der Dose nehmen und auf einem Backblech abkühlen lassen oder mit Butter warm servieren.
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