Was macht Zwiebeldip so unglaublich süchtig? Aufgewachsen (und ehrlich gesagt, auch jetzt), würde ich immer eine Bienenlinie direkt für den Zwiebeldip bei Hinterhof-Grillabenden machen. Und ja, fast immer war es diese pulverförmige Mischungssorte, die mit einem Behälter Sauerrahm kombiniert wurde. Und manchmal wurde es sogar in diesem Sauerrahmbehälter serviert. Du weißt, wovon ich rede, oder?
Nur etwas an diesem kühlen und cremigen Gebräu machte es unmöglich zu widerstehen. Die Schüssel mit Kartoffelchips tat auch nicht weh.,
Dies ist das etwas anspruchsvollere Geschwister zum pulverisierten Dip-Mix. Ja, es braucht ein bisschen mehr Arbeit als das Öffnen eines Pakets und Rühren, aber es lohnt sich. Vertrauen Sie mir 🙂
Die Zwiebeln karamellisieren helfen, einen intensiv reichen, tiefen und süßen Geschmack zu entwickeln. Mischen Sie sie mit etwas dicker cremiger Güte, und gut, das macht für eine verrückte gute Party Dip.
Und beim Pflücken eines Kartoffelchips bevorzuge ich einen starken, robusten. Es gibt nichts Schlimmeres als einen schwachen Kartoffelchip, der bröckelt, wenn er versucht, ein bisschen Dip aufzunehmen., Dann versuchst du, die Stücke herauszupicken und ugh, es ist nicht angenehm. Gehen Sie für die guten Sachen., quadrate Symbol
Zutaten
- 2 große gelbe Zwiebeln, halbiert und sehr dünn geschnitten
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Cayennepfeffer (optional)
- 4 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 1/2 tasse Sauerrahm
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- Schnittlauch, fein gehackt, zum Garnieren (optional)
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- Butter und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer/mittlerer bis niedriger Hitze anbraten., Zwiebeln hinzufügen und sehr großzügig mit koscherem Salz würzen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Cayennepfeffer bestreuen (bei Verwendung). Zwiebeln langsam unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln stark verwelkt sind und eine karamellisierte goldbraun geworden sind, etwa 35-45 Minuten. Abhängig davon, wie heiß Ihr Herd ist, kann diese Zeit variieren.
- Zwiebeln abkühlen lassen. Mischen Sie Frischkäse, Sauerrahm, Mayo und karamellisierte Zwiebeln in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist (ich benutze meinen Küchenhilfe-Standmischer), bis er vollständig kombiniert ist. Sie könnten wahrscheinlich bei Bedarf von Hand mischen., Gewürze nach Bedarf schmecken und anpassen.
- Sofort bei Raumtemperatur servieren. Wenn voraus, kühlen, bis etwa 20 Minuten vor bereit zu dienen (damit Mischung zu erweichen und kommen auf Raumtemperatur). Servieren mit Kartoffelchips oder Gemüse crudites….. aber wirklich Kartoffelchips.