Kaffeebohnen schlecht gehen?

ich bin die Art von Kaffee Unterweltler, die in der Regel macht den Fehler, zu brauen mehr, als ich verbrauchen kann in einer Sitzung. Stunden später, nach einem schockierenden Schluck von dem, was perfekt gebrühten Kaffee war, fällt mir dieser Gedanke ein:

Gehen Kaffeebohnen schlecht und warum verderbt Kaffee?,

Wenn Sie ‚überrascht‘ wurden, dass Ihr Gebräu ranzig wird oder Ihre Bohnen nicht Ihren super hohen Kaffeestandards entsprechen – und sich gefragt haben, wie lange Kaffeebohnen dauern–, lesen Sie weiter und entdecken Sie, wie Ihre Lieblingssache der Welt ’schlecht werden‘ kann und wie Sie damit umgehen können:

Es beginnt mit den Bohnen

Also, was war Ihr Kaffee, bevor es zu dieser tiefen, dunklen Tasse Güte wurde? Die Reise beginnt weit zurück von seinem Rohzustand, wo technisch gesehen die „Bohnen“ die Samen der Kaffeekirsche sind. Wie es ist, sind diese kleinen grünen Bohnen nicht zum Mahlen oder Brauen geeignet.,

Sie müssen zuerst den Röstvorgang durchlaufen (1), wodurch sie sehr hohen Temperaturen ausgesetzt werden und die caffeol, das das ausgeprägte Kaffeearoma und-aroma erzeugt. Direkt nach dem Rösten gelten Ihre Kaffeebohnen als am „frischesten“. Von diesem Punkt an stehen die gerösteten Bohnen ihren größten Feinden in der Umwelt gegenüber-Sauerstoff/Luft, Feuchtigkeit, Hitze und Licht.,

Wie lange bleiben Kaffeebohnen frisch?

Gute Frage – und wir sind glücklich, Sie zu beantworten für Sie. Tatsache ist, dass es nicht so lange dauert, es sei denn, Sie treffen die Vorsichtsmaßnahmen, mit denen wir Sie bewaffnen werden. Sie sehen, die empfindlichen Verbindungen im Kaffee reagieren schnell auf die oben genannten Elemente und beschleunigen den Oxidationsprozess, der die Konzentration wichtiger Kaffeeöle in den Bohnen beeinflusst.,

Fragen Sie einen Kaffee-Experten, wie lange Kaffeebohnen frisch bleiben und sie werden Ihnen sagen, dass frisch geröstete Bohnen sollten immer innerhalb einer Woche bis einen Monat nach dem Rösten verbraucht werden, um das Beste aus seiner Qualität zu machen. Danach ist es irgendwie Hit and miss!,

Die Kunst, geröstete Bohnen frisch zu halten

Nun, da Sie wissen, dass neu geröstete Bohnen verlieren können ihre Frische relativ schnell, ist es wichtig, dass Sie auch wissen, dass Sie nicht ganz hilflos sind. Sie können beginnen, indem Sie bewusstere Anstrengungen unternehmen, um Kaffeebohnen richtig zu lagern.

Es gibt 3 wichtige Faktoren bei der Lagerung Ihres Kaffees zu berücksichtigen.,

In erster Linie möchten Sie es von Luft-oder Sauerstoffeinwirkung fernhalten. Verpackung ist der Schlüssel. Die bequemste Verpackung und etwas, das Sie höchstwahrscheinlich in Supermärkten und einigen Cafés finden werden, sind Valved-Packungen.

Valved Päckchen Kaffeebohnen sind mit einem speziell entwickelten Loch ausgestattet, das die Freisetzung von Kohlendioxid ermöglicht, ohne dass Luft eindringen kann, die die Bohnen abgestanden machen kann. Diese sind jedoch nicht für die Langzeitlagerung gedacht, Überprüfen Sie daher immer das auf der Packung aufgestempelte Röstdatum.

Eine weitere Aufbewahrungsoption sind luftdichte, undurchsichtige Gläser., Während Einmachgläser Ihre glänzenden braunen Kaffeebohnen wunderschön präsentieren können, lassen sie zu viel Licht herein, was sich auch auf die Qualität Ihres Kaffees auswirken kann.

Anstelle von klaren Containern möchten Sie möglicherweise speziell entwickelte Container namens coffee vaults verwenden. die typischerweise aus Edelstahl gefertigt und mit Deckeln gesichert sind, um die Gewölbe luftdicht zu halten.,

Sobald Sie einen großen, luftdichten Behälter haben, ist es wichtig zu vermeiden, dass er hohen Temperaturen oder heißen Umgebungen ausgesetzt wird. Dazu gehören Bereiche wie Ihre Fensterbank, der Schrank in der Nähe Ihres Ofens oder der Gegenraum neben Ihrem Toaster.

Hitze kann die nicht-enzymatische Bräunung und den Abbau der aromatischen Eigenschaften Ihrer Bohnen beschleunigen, wodurch sie auch schneller abgestanden werden (2).,

Eine häufige Speicherfrage wird oft gestellt: Können Sie Kaffee einfrieren, um ihn frisch zu halten?, Wir beantworten diese Frage hier, aber hier ist die kurze Version:

Feuchtigkeit fließt in die Gleichung ein, wenn Sie sie an kalten Orten wie Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Selbst wenn es in einem hochwertigen Kaffeegeschäft dicht verschlossen ist, kann das Herausnehmen, Öffnen und Zurückgeben in den Gefrierschrank zu Temperaturänderungen führen, die die Bildung von Kondenswasser auf den Bohnen ermöglichen.

Wenn ein Einfrieren überhaupt erforderlich ist, empfehlen wir Ihnen, die Kaffeebohnen, die Sie nicht verwenden oder mahlen möchten, mindestens eine Woche lang beiseite zu legen und Ihre Bohnen in einen garantiert luftdichten Behälter zu stellen., Sie können sie auch in kleine Portionen teilen, so dass Sie nur auftauen, was Sie brauchen.

Dieses Video gibt einen großartigen Einblick in die Aufbewahrung Ihrer wertvollen, frisch gerösteten Kaffeebohnen.

Mach Kaffeesatz Schlecht gehen?

Sie haben alle Sorgfalt zu wählen, erstaunliche Bohnen und speichern Sie richtig zu sichern, daß der himmlische Gebräu, das macht das macht das aufwachen lohnt sich. Der nächste Halt auf der Reise Ihrer Kaffeebohnen findet in einer Mühle statt., Hier verarbeiten Sie Ihre Bohnen, um die Größe und Textur zu erreichen, die für die Braumethode Ihrer Wahl geeignet ist.

Aber wie viel mahlen Sie und wie lange halten Sie gemahlenen Kaffee, bevor Sie ihn verwenden? Dies wirft die Frage auf:Geht Kaffeesatz schlecht? Kaffee-Experten empfehlen, dass Sie gemahlenen Kaffee zum Brauen innerhalb von 30 Minuten nach dem Mahlen verwenden.,

Dies liegt daran, dass der Mahlvorgang die Oxidation in Ihrem Kaffee (3) weiter beschleunigt, was wiederum die Frische und stärke seiner Aromen. Wenn ein sofortiges Aufbrühen nicht möglich ist, lagern Sie Ihren gemahlenen Kaffee wie Ihre frisch gerösteten Bohnen.

Und falls Sie neugierig sind, ja, Ihr gebrühter Kaffee kann auch abgestanden sein – noch schneller als ganze Bohnen und gemahlener Kaffee!, Dies liegt daran, dass Wasser dazu beiträgt, mehr gelöste Stoffe freizusetzen, wodurch Kaffee noch schneller und schneller oxidiert (4).

Wenn Sie Ihr Gebräu in einer Thermoskanne aufbewahren, kann es etwas länger heiß und frisch bleiben, aber Sie werden es bereits bemerken eine Veränderung im Geschmack nicht mehr als eine Stunde später – es wird ein bisschen mehr sauer und ein wenig bitter. Wenn Sie mehr frischen Kaffee konsumieren möchten, brauen Sie nur nach Bedarf.,

Dort haben Sie es, Sie haben gelernt, dass Ihr Kaffee – von Bohnen bis zum Brauen – tatsächlich verderben kann, da seine Öle, Säuren und anderen Chemikalien seinen natürlichen „Feinden“ in der Umwelt erliegen und darauf reagieren können. Genau wie jedes andere Bio-Lebensmittel erfordert Kaffee eine ordnungsgemäße Lagerung und Handhabung, damit Sie seine Frische, seinen Geschmack und seinen Geschmack maximieren können.

Frisch halten:

• Kaufen Sie immer frisch geröstete Bohnen.
• Seien Sie bereit mit geeigneten Aufbewahrungsbehältern für Ihren Kaffee.
• Halten Sie Ihren gespeicherten Kaffee von Sauerstoff, Hitze und Feuchtigkeit fern.,
• Mahlen Sie nur die Menge, die Sie für Ihr Gebräu benötigen.
• Brauen Sie nur, was Sie für die nächste Stunde konsumieren können.

Nun, da Sie die Antwort auf die Frage ‘does coffee go bad?“ist JA – es ist nicht mehr beängstigend, weil du gerade gelernt hast, es länger frischer zu halten. Sie müssen sich nie um ein abgestandenes und bitteres Gebräu sorgen. Halten Sie es frisch und Sie werden sich und Ihre Gäste glücklich machen.,