Pranzi scolastici vegan (e pranzi di lavoro) con suggerimenti e ricette! (oil-free, nut-free)

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Nota Trova altre ricette per il pranzo scolastico vegano in famiglie alimentate da piante, oltre a un intero capitolo sulla sezione pranzi di imballaggio. Flip a pagina 233 breathe e respirare facile!

Il pensiero di imballare nuovamente i pranzi scolastici ti fa rabbrividire? O pranzi di lavoro?,

Può essere frustrante pianificare e confezionare pranzi scolastici vegani, specialmente ora che la maggior parte delle scuole richiede pranzi senza noci. Sono qui per aiutare ad alleviare un po ‘ di quello stress!

Ho preparato pranzi per le nostre ragazze (e mio marito) per circa dieci anni, quindi ho imparato alcuni trucchi e sicuramente ho un sistema scolastico.

Uno dei miei trucchi è fare affidamento su ricette chiave per pranzi scolastici vegani. Quelli che sono facili, veloci, che i miei figli amano, e che imballano bene per i pranzi scolastici.

Oggi sto condividendo la mia top 11 ricette per pranzi scolastici vegan, insieme a suggerimenti!,

Pronto a prendere appunti?

La classe inizia, ora!

1. Bocconcini di ceci

Sarei perso senza i nostri bocconcini di ceci. Per anni ho fatto Tamari Ceci arrostiti (da ed&bv), e poi avevo bisogno di una ricetta ancora più semplice. Inserisci stuzzichini di ceci da PPF.

Faccio lotti doppi e tripli di questi. Seriamente, i miei kiddos mangiano un lotto in una sola seduta – facilmente. A volte mi nascondo extra per i pranzi in frigo, solo così non li mangeranno tutti subito.,

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di Ceci Stuzzichini

I vostri bambini amano rosicchiare questi gustosi ceci caldo fuori del forno, o raffreddato per pranzi e spuntini.,

CourseSnack
Porzioni 3 tazze

Ingredienti

  • 214 / 15 ozcans chickpeasrinsed e scolati
  • 2tbspbalsamic aceto
  • 1 1/2tbsptamari
  • 1 – 1 1/2tsppure sciroppo d’acero

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 400°F (205°C). Toss tutti gli ingredienti insieme e posto su teglia foderata con carta da forno., Cuocere per 20-25 minuti, gettando i ceci una o due volte durante la cottura, fino a quando la marinata viene assorbita ma i ceci sono ancora un po ‘ umidi (non secchi).

Cosa fare con loro al di là di spuntini? Aggiungili come spuntino laterale nei pranzi, o mescola in pasta, o riso/quinoa. Schiacciare in un panino con condimenti preferiti tuoi kiddos’. Cordiali saluti, anche altri bambini potrebbero volerli. Ho avuto delle richieste. 🙂

2., Hummus # hummusisafoodgroup

L’Hummus deve essere nel tuo arsenale di ricette per il pranzo scolastico vegano!

Ora che il movimento hummus food group è ufficialmente iniziato, inizia con il mio Hummus 101 dalle famiglie alimentate da piante (pagina 84)! Se non hai PPF, prova una di queste ricette.

E, sai che puoi CONGELARE l’hummus, giusto?

Sì, doppio o triplo lotto, quindi congelare in circa porzioni da 2 tazze. Si scioglie splendidamente, portarlo fuori la sera prima e pop in frigo.

Come utilizzare nei pranzi scolastici vegani?, Nei panini, spalmati in involucri, come un tuffo per verdure e cracker di riso o pitas, sulle pizze, come uno spread per bagel o su pizze, diradate e mescolate in pasta!

3. Prodotti da forno facili e senza noci

È difficile scegliere una sola ricetta per il pranzo scolastico vegano qui! Alcuni dei miei preferiti sono i migliori pane alla banana, morsi di banana di farina d’avena, muffin di canapa alla mela e spuntini di zucca. Puoi trovare la maggior parte di queste ricette qui. Mettere 4-5 ricette in rotazione, doppio lotto e congelare alcuni se necessario.

4., Ricette semplici del Tofu

I vegani non devono mangiare il tofu. Ma, sì, i vegani spesso godono di tofu! Per le ricette back-to-school, mantenere le vostre ricette tofu molto facile e con un condimento versatile.

Per anni ho fatto il mio “Tofu alle erbe al limone” (da Vive le Vegan). Poi le nostre ragazze hanno attraversato una fase in cui erano esigenti per le erbe. Ho creato il mio più semplice Tofu marinato per PPF, e che da allora è diventata la mia ricetta di base.

5., Frullati

Prima della scuola o dopo la scuola, sono un modo brillante per nutrire e sostenere i tuoi kiddos in una bevanda densa di nutrienti.

Non riempirli solo di frutta, bilanciarli con verdure e verdure se puoi, e aggiungere anche semi di canapa ricchi di sostanze nutritive, semi di chia, bacche di goji o burro di noci.

Hai bisogno di trucchi per bilanciare i toni erbosi nei frullati verdi? È possibile ottenere il tutorial completo frullato verde qui.

6. Sfere di energia

Queste palline di pasta biscotto al cacao sono abbastanza dolci da essere nella categoria dei biscotti (vedi 10)., Tuttavia, penso che le sfere o le piazze energetiche abbiano bisogno della loro categoria.

Questi sono così densi di nutrienti e confezionano una bella esplosione di energia mentre si insinuano in cose buone come semi, frutta secca e avena. Una win-win per noi e per i bambini!

Segue la ricetta di queste palline di pasta al cacao, ma vedi anche i quadrati collegati sopra e le sfere di potenza proteica in PPF.

immagine di credito: www.medicina integrativa.,com

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Palline di pasta al cacao

Psst, questi sono davvero salute. Non c’è bisogno di dire ai bambini, o chiunque altro, per quella materia; basta mangiarli sapendo che sono pieni di mandorle (opzione senza noci inclusa) e avena, e addolciti solo con datteri e uvetta!,almondssee nota per il dado senza opzione

  • 1/2cup+ 2 cucchiai di fiocchi di avena
  • Un paio di pizzichi di mare saltabout un misero 1/8 cucchiaino
  • 1cuppitted date
  • 1/4cupraisinsor più date
  • 1/4cupunsweetened cacao in polvere
  • 1tsppure di estratto di vaniglia
  • 2tbspnondairy scaglie di cioccolato o cacao nibsoptional
  • Un paio di cucchiaini di cacao amaro in powderunrefined zucchero, o una combinazione di entrambi, per spolverare/rolling (opzionale)
  • Istruzioni

    1. In un robot da cucina, il processo almods fino alla fine e friabile., Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti e (tranne le gocce di cioccolato opzionali) impulso o processo. Una volta che la miscela inizia a diventare friabile, elaborare completamente per un minuto o due. Apparirà come se nulla stesse accadendo all’inizio, che la miscela sta solo ronzando in briciole, ma presto inizierà a diventare appiccicosa. Quando si vede iniziare a diventare un po ‘ appiccicoso, aggiungere le gocce di cioccolato e processo di nuovo. Continuare a elaborare fino a formare una palla sulla lama. Fermare la macchina e rimuovere l’impasto. Prendi piccole coppette dell’impasto (da 1 a 1 1/2 cucchiai di dimensione) e rotola in mano., Ripeti fino a quando non hai arrotolato tutto l’impasto. Toss o rotolare le palle nel rivestimento, se si utilizza,, e conservare in frigorifero. Mangia e ripeti spesso.

    Note di ricetta

    • Allergy-Free o busto!: Per una versione senza noci, sostituire le mandorle con solo 1/4 di tazza di semi di zucca crudi e aggiungere un altro 1/4 di tazza di fiocchi d’avena.
    • Se questo grembiule potrebbe parlare: Fare un doppio lotto e congelare la metà. Si scongelano molto bene.
    • Kid-Friendly: questi sono eccellenti per imballare nei pranzi scolastici, con un’opzione senza noci per te se i dadi non sono ammessi nella tua scuola., Per una versione senza noci, sostituire le mandorle con solo 1 cup 4 tazza di semi di zucca crudi e aggiungere un altro 1 cup 4 tazza di fiocchi d’avena.
    • Savvy Subs e aggiunge: Sostituire la vaniglia con 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle o olio d’arancia.

    7. Zuppe nutrienti

    Certo, le zuppe non sono in cima alla mia lista personale di ricette back-to-school. Ma so che molti di voi amano confezionare zuppe nutrienti e sostanziose, quindi devo includerne alcune.

    Zuppa Sniffle (sotto) è uno dei preferiti delle nostre ragazze, e ho sentito che è popolare con le vostre famiglie troppo!, Fallo per cena una sera (tieni il lato più spesso) e mandalo a scuola in un thermos per i bambini un altro giorno.

    Alcune altre zuppe che le mie ragazze amano includono questa Bisque di patate dolci, zuppa di lenticchie al pomodoro e questo peperoncino affumicato.

    8. Cheesy Cospargere

    Questa piccola ricetta senza pretese con lievito nutrizionale trasforma molti dei nostri pranzi scolastici da squallido a fab. Lo aggiungo alla pasta e ” ta-dah!”, kiddos lo amano.,

    A volte userò una salsa marinara di base, ma più spesso farò un semplice impasto di aceto di sidro di mele, tamari e sciroppo d’acero (solo un tocco) – mescolalo a piacere, gettalo nella pasta, quindi mescola la spruzzata di formaggio. I bambini lo ADORANO a pranzo. Aggiungi un po ‘ di verdure o fagioli (ci sono ancora quei ceci arrostiti al tamari!), tofu a cubetti o tempeh, ed è un pranzo molto soddisfacente.

    Lo cospargo anche in involucri per le ragazze, con cose come patate a cubetti e hummus, e in ciotole di quinoa. Molte possibilità!, Si noti che la versione originale è a base di noci, ma offro un’alternativa senza noci nella ricetta. Questo è quello che uso per i pranzi scolastici, e le ragazze davvero non hanno notato la differenza.

    9. Budini sani

    Questo potrebbe non essere qualcosa che si confeziona in pranzi scolastici vegani – anche se certamente potrebbe, sono entrambi senza noci.

    Se non imballato, preparazione per dopo la scuola. Questi budini danno una grande spinta di omega 3 con semi di chia e sono deliziosi.

    hanno cioccolato e zucca Chia Chia Puddings postato, e un paio di budini.,

    10. Insalata di ceci

    Questa miscela di insalata di ceci è diventata molto popolare tra tutti voi. La ricetta è in PPF, ma si può anche trovare pubblicato qui.

    Gioca con i componenti aggiuntivi, usando l’uvetta invece delle mele, omettendo il sedano o i capperi e aggiungendo altre verdure tritate. È molto versatile – e molto delizioso!

    11. Cookies

    Con l’anno scolastico arriva feste scolastiche. Halloween, Natale, compleanni someone qualcuno ha perso un dente, qualcuno ha una nuova sorellina, è “party day”!,

    Sì, sto esagerando un po’. Ancora, scuola tratta fluire liberamente, e abbiamo bisogno di avere le nostre ricette di biscotti a portata di mano per pranzi scolastici vegan.

    I biscotti al cioccolato My Homestyle sono un classico. Prova anche i miei cippatori oil-free da PPF (in questo post), e il sempre popolare nicer krispie squares!

    Altri suggerimenti per pranzi scolastici vegani

    – Pranzi al sacco il giorno prima. C’è già abbastanza caos al mattino, quindi prepara i pranzi durante il pranzo il giorno prima o la sera prima.

    – Riempire anche bottiglie d’acqua!, Li hanno pronti in frigo pronto a tote.

    – Cucinare le cose in lotti attraverso la settimana e il fine settimana. Hummus, tamari ceci arrostiti, muffin, come accennato in precedenza. Ma anche cuocere in batch patate, patate dolci, riso, quinoa, fagioli, ecc. Tutte quelle graffette possono essere utilizzate in involucri, panini, aggiunti a zuppe, pasta e altro ancora.

    – Imballare un sacco di frutta fresca e rendere più facile per loro di mangiare. Sì, ci si sente un fastidio a volte per sbucciare quei mandarini o tagliare le arance in pezzi bite-size e pop in un contenitore. Perché non impacchettare tutta la frutta?, Perché i bambini hanno pochissimo tempo per mangiare a scuola, ecco perché. Quindi, rendere più facile per loro di mangiare quel frutto. Sbucciare o affettare o tagliare a pezzetti e imballare in un contenitore insieme a una forchetta. Sono molto più propensi a mangiarlo.

    – Pack tratta occasionali – snack alghe, patatine al forno, biscotti, un paio di vermi gommosi vegan. Hanno pranzi molto sani, far loro trovare un trattamento di tanto in tanto!

    – Avere magazzino di contenitori di diverse dimensioni(scorrere verso il basso per ‘ attrezzi da cucina per bambini e pranzi). Ho un intero armadio con diverse dimensioni di contenitori., Alcuni sono ziploc, altri sono contenitori riutilizzati da yogurt nondairy o tuffi acquistati in negozio,ecc. Quelli più piccoli sono ottimi per frutta e snack, quelli più grandi per pasta, panini, ecc. Un giorno potrei rivelare il mio pazzo armadio di contenitori e coperchi! Se si preferisce un bento box, questo Planetbox ottiene migliori recensioni.

    – – Tutti abbiamo bisogno di scorciatoie. Non si può sempre arrivare a fare tofu marinato, fare la zuppa, o muffin di cottura. Prendi alcuni hamburger di Amy o altri hamburger veg che puoi facilmente riscaldare e mettere in un panino e raccogliere barrette di muesli più sane o biscotti snack., Prova i fagioli al forno di Amy in un involucro con riso (aggiungo sempre circa 1 tazza o più di fagioli neri o renali per allungarlo) o la zuppa alfabetica di Amy – amplia il profilo nutrizionale aggiungendo fagioli, patate a cubetti o patate dolci o tofu a cubetti. Prova un tofu pre-marinato che deve semplicemente essere affettato o leggermente riscaldato. Mantenere alcune soluzioni rapide a portata di mano per evitare mamma (o papà) cibo-prep burnout!

    Su quali ricette ti affidi regolarmente? E, quali sono i vostri go-to snack e pasti per confezionare in pranzi. Qualche formidabile quick-fix da condividere?

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