Che cosa è un Heirloom?
Che cos’è un cimelio di famiglia? Il termine viene solitamente applicato alle varietà di frutta, fiori o verdure che venivano coltivate prima della seconda guerra mondiale, ma la definizione del cimelio è aperta a controversie.
Allora, quello che ora chiamiamo “giardinaggio biologico”, basato su letame e pacciame, era una pratica standard per i giardinieri domestici, che accettavano il rischio e la variazione dal tempo e dalle malattie proprio come dovevano fare gli agricoltori.,
Nei negozi di antiquariato, siamo attratti da vecchi rockers in acero, mensole di quercia riccamente intagliate o porcellane delicatamente dipinte a mano non solo per la loro forma o materiali, ma per il senso della storia che si aggrappa a loro e il modo in cui riscaldano l’immaginazione. Ci fanno interrogare sulle mani che li hanno tenuti e sulle persone di cui hanno attraversato la vita.
Questo è vero anche per le varietà di piante cimelio. Per i giardinieri che li amano, è importante che il pomodoro ‘Mortgage Lifter’ provenisse da un uomo che ha allevato le sue piante di pomodoro, vendendone abbastanza per pagare il mutuo.,
Alle vendite immobiliari, si incontrano stili ben oltre qualunque sia la moda standard di oggi. Così, anche, verdure cimelio offrono una spettacolare gamma di sapori e forme. Essi possono essere tarter o più dolce, verde invece di supermercato rosso, lungo invece del ovale standard, a coste o strisce piuttosto che liscia. Spesso hanno una profondità e complessità di sapore che non troveresti mai al supermercato.,
Storia dei cimeli
Dal 1950 al 1970, gli ibridi dominavano il mercato vegetale commerciale e le varietà più vecchie diventavano difficili da trovare fino a quando un crescente interesse per la cucina e il cibo scatenò una rinascita dei cimeli più saporiti.
Le varietà di cimelio sono impollinate a cielo aperto-il che significa che, a differenza degli ibridi, i semi raccolti da un anno produrranno piante con la maggior parte delle caratteristiche della pianta madre. E questa è la chiave per la loro sopravvivenza.
Molte varietà di cimelio sono state conservate dai giardinieri domestici che hanno salvato i semi dai loro giardini di famiglia di anno in anno., Altri semi hanno viaggiato in tutto il mondo nelle tasche o nelle lettere degli immigrati, motivo per cui, sebbene il pomodoro si sia evoluto in America centrale, abbiamo varietà provenienti da Russia, Italia, Giappone, Francia, Germania e Kentucky.
Ma molti altri cimeli sono varietà commercialmente allevate dai cataloghi di semi dei secoli 19th e 20th. Dal momento che W. Atlee Burpee& Co. è stata fondata nel 1876, il nome “Burpee” si presenta in molti un catalogo vegetale cimelio.,
Differenze chiave tra piante ibride e cimeli
Quindi se le varietà di cimeli sono così meravigliose, perché non tutte le verdure sono così? Gli allevatori non si limitarono a cancellare le vecchie varietà a causa della pura perversità; svilupparono ibridi per due motivi principali:
- Per rendere più facile e redditizia la produzione e la distribuzione commerciale su larga scala di verdure.
- Rendere le verdure in crescita meno laboriose e più sicure per i giardinieri domestici che potrebbero non essere stati sicuri delle loro abilità come i loro antenati contadini.,
Sapore. Anche se potrebbe non essere stata la priorità più alta per gli allevatori del 20 ° secolo, hanno creato ibridi con una serie di qualità utili come avere sapori unici.
Resistenza alle malattie: molte verdure sono afflitte da malattie che possono spazzare via un raccolto. Ibridi, in particolare pomodori e mais, sono stati allevati resistenti a un certo numero di queste malattie. Quando vedi codici come ” VFF “o” VF1 ” in un catalogo di semi, si riferiscono a malattie che la varietà è stata allevata per combattere.,
Maggiore resa: molti dei cimeli più saporiti, come l’amato pomodoro “Brandywine”, non producono un sacco di frutta. Gli ibridi sono stati sviluppati per produrre colture molto più grandi per pianta.
Uniformità: I coltivatori commerciali hanno imparato rapidamente che frutta e verdura che sembravano divertenti non avrebbero venduto. La conformità era il re. Quindi gli ibridi sono stati sviluppati per avere dimensioni, forme e colori più coerenti. I pomodori del supermercato sono diventati rossi. Gli ibridi per il giardino di casa sono venuti a riflettere ciò che i consumatori hanno imparato ad aspettarsi al supermercato.,
Commerciabilità: frutta e verdura che avevano tutte le stesse dimensioni per imballare facilmente, non si ammaccavano molto, non andavano male rapidamente e potevano essere spediti su distanze più lunghe rispetto alle varietà tradizionali di cimelio. Quindi gli ibridi hanno reso disponibili molti frutti e verdure in tutto il paese e spesso per molti più mesi ogni anno, anche se non avevano il sapore dei loro antenati.
Vigore ibrido: gli ibridi di prima generazione tendono a crescere più vigorosamente e producono più di piante di una varietà selezionata i cui geni sono stati relativamente isolati per generazioni., Ma tali ibridi possono essere prodotti solo commercialmente, il che significa che devi comprare nuovi semi ogni anno invece di salvarlo.
Tempistica: Gli ibridi di pomodoro determinati-quelli che crescono fino a un certo punto, si fermano e producono tutti i loro frutti in una volta-possono essere raccolti con grandi macchine, piuttosto che da lavoratori che vanno a raccogliere a mano qualsiasi frutto sia maturo. Ciò ha notevolmente ridotto il costo di produzione dei pomodori in crescita & ha portato i prezzi dei pomodori in scatola in tutto il settore dei prodotti.,
Oggi, gli allevatori stanno cercando di trovare il meglio di entrambi i mondi, incrociando ibridi moderni con cimeli più vecchi e saporiti per rendere il gusto vecchio stile parte dell’equazione insieme a resistenza alle malattie, consistenza e rese più elevate. Ci sono un certo numero di versioni ibride di ‘Brandywine,’ per esempio.
Questi nuovi ibridi sono meno rischiosi, ma non sono impollinati a cielo aperto, quindi non otterrai risultati coerenti salvando il seme.
Devo coltivare cimeli o ibridi nel mio giardino?
Quindi dovresti scegliere cimeli o ibridi?, Può essere una domanda polarizzante per molti giardinieri. Alcuni credono fortemente che il sapore dei cimeli sia così superiore che nessuna stagione di crescita dovrebbe essere sprecata su qualsiasi altra cosa.
Altri ritengono che sia loro responsabilità coltivare cimeli per preservare la diversità nelle colture alimentari in modo da non perdere preziose variazioni genetiche di cui potremmo aver bisogno lungo la strada. E alcuni giardinieri sono determinati a gustare quanti più sapori diversi di pomodoro possibile in una vita.
Ma altri giardinieri si concentrano sui risultati. Vogliono quello a cui sono abituati., Essi pongono la massima priorità su come ottenere un sacco di pomodori prevedibili proprio quando li aspettano con il minor numero possibile di problemi. Per loro, gli ibridi moderni sembrano una scommessa migliore.
Fortunatamente, c’è un sacco di via di mezzo. È possibile scegliere una varietà ibrida affidabile e resistente alle malattie come fail-safe e prendere una maggiore possibilità su due o tre cimeli ogni anno. Oppure puoi aggiungere uno dei nuovi ibridi derivati da cimeli popolari nel mix. Se stai coltivando pomodori in contenitori, potrebbe essere saggio scegliere una varietà ibrida nana e determinata.,