Mindestens einmal täglich werde ich von einem meiner Patienten gefragt, ob sie rohes Kreuzblütlergemüse essen können oder nicht. Sie sind besorgt, dass frisch gepresster Saft zum Frühstück oder ein roher Grünkohlsalat zum Mittagessen ihre Schilddrüse schädigen. Ich habe beschlossen, diesen Newsletter zu schreiben, um dieses Thema ein für allemal anzusprechen! Vor allem, weil jetzt die Zeit für Frühlingsreinigungen ist und wenn alle rohes Gemüse essen wollen!
Ist Grünkohl schlecht?, Grünkohl und andere Kreuzblütler wie Kohl, Rosenkohl, Brokkoli, Brokkoli, Blumenkohl, Senfgrün, Rüben und Collards enthalten eine Verbindung namens Isothiocyanate, die wie Soja-Isoflavone ein Enzym in der Schilddrüse namens TPO zu blockieren scheinen. Dieses Enzym ist verantwortlich für die Bindung von Jod an die Schilddrüsenhormone, um sie aktiv zu machen. Grundsätzlich wird angenommen, dass dieses Gemüse Ihren Körper daran hindert, das benötigte Jod zu verwenden. Wenn die Schilddrüse nicht genug Jod hat, beginnen die Zellen zu wachsen und die Schilddrüse wird größer–das nennt man einen „Kropf“., Deshalb werden diese Lebensmittel oft als „Goitrogene“ bezeichnet, da sie die Schilddrüse anschwellen lassen, da es schwieriger wird, Ihre Schilddrüsenhormone mit begrenzten Rohstoffen herzustellen.
Grünkohl und anderes Kreuzblütlergemüse gelten nur dann als Goitrogene, wenn sie roh verzehrt werden. Wenn dieses Gemüse gekocht oder leicht gedämpft wird, verschwindet dieses Problem. Bedeutet das, dass Sie niemals rohes Gemüse essen sollten? Absolut nicht! Im Leben geht es schließlich um Gleichgewicht, und die Natur hätte uns diese reichhaltigen pflanzlichen Lebensmittel nicht gegeben, wenn sie nicht gut für uns wären., Wenn Sie all diese Lebensmittel immer meiden, ist Ihre Ernährung sehr eingeschränkt und Sie würden viele wichtige Nährstoffe vermissen. Aber auf der anderen Seite befürworte ich nicht, rohes Kreuzblütlergemüse zu jeder Mahlzeit und jeden Tag zu essen. Entweder extrem ist keine gute Idee. Es ist jedoch in Ordnung, sie täglich zu 1 oder 2 Mahlzeiten zu essen, und es ist auch in Ordnung, regelmäßig ein medizinisch fundiertes Flüssigkeitsreinigungs-oder Entgiftungsprogramm durchzuführen, solange Sie genügend Jod in Ihrer Ernährung erhalten. Im Blum Center for Health haben wir mehrere medizinisch überwachte Einzel-und Gruppenentgiftungen zur Auswahl., Ich habe auch die Juice Cleanse + Detox-Programme bei Organic Pharmer mit oder ohne Essen erstellt.
Wenn Sie sich darauf konzentrieren, Ihre Jodaufnahme zu erhöhen, können Sie Ihre Schilddrüse mit dem versorgen, was sie benötigt, und dies kann den Kropf-Effekt dieser Lebensmittel ausgleichen. Jetzt können Sie sehen, warum die Hauptstrategie, um zu verhindern, dass ein Kropf aufgrund des Verzehrs von Rohkost auftritt, darin besteht, sicherzustellen, dass Sie jeden Tag genug Jod bekommen! Wie sollten Sie das tun? Lesen Sie weiter und wir werden uns darauf in unserem Abschnitt Ernährung unten konzentrieren.