Wir gesprochen haben, haben sich vor, wie der Zucker in ganze Lebensmittel (wie Obst und Gemüse) ist notwendig und gesund. Die Klärung, die nicht genug von den Medien oder von Angehörigen der Gesundheitsberufe gemacht wird, ist der Unterschied zwischen Zucker in seinem natürlichen Zustand und Zucker, der aus seiner natürlichen Verpackung extrahiert wurde.
In diesem NutritionFacts.org video, Dr. Michael Greger erforscht die Forschung darüber, wie viel Obst wir an einem Tag essen können. Wir haben auch seine wichtigsten Punkte unten zusammengefasst.,
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In einer Studie fanden Wissenschaftler heraus, dass das Hinzufügen von Blaubeeren zu Mahlzeiten die Wirkung von hochglykämischen Lebensmitteln stumpf machen kann. Aber wie viele Beeren müssen Sie essen, um davon zu profitieren?
Wenn Sie eine Schüssel zuckerhaltiges Frühstücksflocken selbst essen, entstehen innerhalb von zwei Stunden so viele freie Radikale, dass Ihr Körper in oxidative Schulden gerät., Die Antioxidantien in Ihrem Blut fallen nach unten, wo es vor dem Frühstück war. Wie viele Beeren müssen Sie mit dem Getreide essen, um einen positiven Effekt zu erzielen? Eine viertel Tasse Beeren hilft nicht viel, aber eine halbe Tasse tut es.
Was ist mit Obst für Typ-2-Diabetiker?
Die meisten Ernährungsempfehlungen für Typ-2-Diabetiker schlagen vor, ballaststoffreiche Lebensmittel einschließlich Obst zu sich zu nehmen. Das liegt daran, dass Obst gesund ist und nachweislich die Arterienfunktion verbessert und das Krebsrisiko senkt., Einige Angehörige der Gesundheitsberufe beschränken jedoch die Menge an Obst, die sie empfehlen, da sie sich Sorgen um den Zuckergehalt von Früchten machen.
Aber was sagt die Forschung? In einer Studie wurden Typ-2-Diabetiker in zwei Gruppen eingeteilt. Einer Gruppe wurde gesagt, sie solle mindestens zwei Obststücke pro Tag essen, und der anderen wurde gesagt, sie solle nicht mehr als zwei Obststücke pro Tag essen. Es gab keine positiven Effekte oder Gewichtsveränderungen in der Gruppe, die ihre Fruchtaufnahme reduziert hatten. (Anmerkung der Redaktion: Es gab auch keine positiven Auswirkungen auf HbA1c oder Taillenumfang in der reduzierten Fruchtgruppe.,)
Daher sollte die Aufnahme von Obst bei Patienten mit Typ-2-Diabetes nicht eingeschränkt werden.
Obst in beliebiger Menge
Neue, aufkommende Literatur hat gezeigt, dass niedrig dosierte Fruktose aus ganzen, natürlichen Lebensmitteln tatsächlich der Blutzuckerkontrolle zugute kommen kann. Wenn Sie also zu jeder Mahlzeit ein Stück Obst haben, kann dies die Blutzuckerreaktion senken und nicht erhöhen. Aber was ist mit Fructose Toxizität? Die Schwelle für die Toxizität von Fructose kann etwa 50 Gramm betragen. Das Problem ist, dass das ist, wie viel Fructose der durchschnittliche Erwachsene an einem Tag verbraucht., Das bedeutet, dass die Hälfte aller Erwachsenen wahrscheinlich über der Schwelle für Fruktosetoxizität liegt und Jugendliche derzeit durchschnittlich 75 Gramm wiegen.
Ist das die Grenze für zugesetzten Zucker oder für alle Fructose? Wenn wir nicht mehr als 50 Gramm wollen und ein Stück Obst etwa zehn Gramm enthält, sollten wir unseren Obstkonsum auf fünf Stück pro Tag beschränken? Laut dem Harvard Health Letter: „Die Ernährungsprobleme von Fructose und Zucker treten auf, wenn sie Lebensmitteln zugesetzt werden. Obst hingegen ist in fast jeder Menge von Vorteil.“
Was bedeuten Sie fast? Können wir zehn Früchte pro Tag essen?, Wie wär ‚ s mit zwanzig?
Wir müssen nicht raten. Es wurde tatsächlich auf die Probe gestellt. In einer Studie wurden siebzehn Personen dazu gebracht, 20 Portionen Obst pro Tag zu essen. Trotz des außerordentlich hohen Fructosegehalts dieser Diät (etwa 200 Gramm pro Tag oder die Menge in 8 Dosen Soda), berichteten die Forscher keine Nebenwirkungen (und möglichen Nutzen tatsächlich) für Körpergewicht, Blutdruck, Insulin und Lipidspiegel nach drei bis sechs Monaten.,
In jüngerer Zeit haben Jenkins und Kollegen einige Wochen lang 20 Portionen Obst pro Tag ohne nachteilige Auswirkungen auf Gewicht, Blutdruck oder Triglyceride und einen erstaunlichen Rückgang des LDL-Cholesterins um 38 Punkte eingenommen.
Es gab jedoch einen Nebeneffekt. Ihre Badgewohnheiten wurden sehr regelmäßig.