Was bedeutet es, Halal oder koscheres Essen zu essen?
Viele Menschen interessieren sich aus verschiedenen Gründen für diese Ernährungstraditionen. Schauen wir mal.
Halal-und koschere Lebensmittel sind solche, die nach islamischen bzw. jüdischen Religionsgesetzen erlaubt sind. Halal bedeutet rechtmäßig oder erlaubt, und obwohl Halal sich auf alles beziehen kann, was vom Islam erlaubt ist, wird es am häufigsten verwendet, um sich auf zulässige Ernährungsgewohnheiten zu beziehen, und wird normalerweise mit dem Verzehr von Fleisch in Verbindung gebracht., Koscher beschreibt Lebensmittel, die nach dem jüdischen Ernährungsgesetz (Kashrut genannt) zum Verzehr zugelassen sind.
Interessanterweise gibt es viele Ähnlichkeiten zwischen Halal und Koscher, insbesondere bei der Auswahl von Fleisch. Schweinefleisch ist von beiden Glaubensrichtungen verboten, ebenso wie Amphibien, Raubvögel und die meisten Insekten. Beide Glaubensrichtungen verbieten auch den Konsum von Blut.
Eine weitere Ähnlichkeit besteht darin, dass das Tier schnell und auf eine Weise getötet werden muss, um Schmerzen zu minimieren. Das gesamte Blut muss abgelassen und das Tier untersucht werden, um sicherzustellen, dass es zum Verzehr geeignet ist., Außerdem können nur gesunde Tiere verwendet werden, was bedeutet, dass ein krankes Tier oder ein sogenanntes „Downer-Vieh“ vom Metzger abgelehnt wird, bevor es getötet wird.
Wie für die verarbeitung, halal lebensmittel sind bereit für markt nach den gleichen standards wie jede andere lebensmittel. Koschere Lebensmittel durchlaufen einen Prozess, der eine Inspektion der Organe und das Einweichen in Salzwasser vor dem Verpacken umfasst. Das Fleisch wird auch innen und außen gesalzen, um die letzten verbleibenden Blutspuren zu entfernen., Es gibt einige Hinweise darauf, dass diese Salzwasserreinigung das Salmonellenrisiko verringern und das Fleisch möglicherweise von anderen schädlichen Mikroben befreien kann. Andere Studien haben jedoch festgestellt, dass Bakterien im Fleisch verbleiben können, da dieses Wasser kalt ist, bis es gekocht ist.
Es ist zu beachten, dass die Halal – und Koscherzertifizierung nicht bedeutet, dass das Lebensmittel frei von schädlichen Mikroben oder kontaminierenden Chemikalien ist. Da es jedoch eine Inspektion gibt, um sicherzustellen, dass das Fleisch essfähig ist, gibt es Vorsichtsmaßnahmen. Auch koschere und Halal-Schlachthöfe in den USA, werden häufig kontrolliert, um sicherzustellen, dass das Produkt den staatlichen Standards entspricht.
Andere Studien haben gezeigt, dass das „Ausbluten“ des geschlachteten Tieres zusätzlichen Schutz vor potenziell infektiösen Organismen bieten kann, die sich im Blut befinden könnten.
Ist das Essen nach Halal oder Koscher also gesünder? Es ist vereinbart, dass der Fokus eher auf der Einhaltung religiöser Gesetze als auf wissenschaftlich fundierten Vorsichtsmaßnahmen gegen Krankheiten liegt. Viele Menschen glauben jedoch, dass die zusätzlichen Schritte zur Zubereitung des Fleisches es zu einer bevorzugten Wahl machen., Wissen Sie auch, dass es Bewegungen in Richtung Bio-Halal und koscheres Fleisch gibt. Und es gibt diejenigen, die glauben, dass es insgesamt zu einer gesünderen Ernährungswahl führt, sich einfach die Zeit zu nehmen, sich mehr Gedanken darüber zu machen, was Sie essen.
Natürlich, wenn Sie wirklich besorgt sind, wie Tiere behandelt werden, ist die beste Option, Vegetarier zu werden. Viele aufmerksame Muslime und Juden bevorzugen diese Wahl, beachten Sie jedoch, dass sie immer noch andere Ernährungsgesetze ihres Glaubens beachten müssen., Zum Beispiel wären vegetarische Gerichte, die mit Alkohol zubereitet werden, nicht halal, und sowohl aufmerksame Juden als auch Muslime essen nur Mahlzeiten –vegetarisch oder auf andere Weise–, die in Küchen zubereitet werden, in denen ihre Ernährungsgesetze praktiziert werden.
Koscher oder Halal? Es ist Ihre Wahl und in diesem Fall, wenn es geistige Gesundheit zusammen mit körperlicher Gesundheit bringt, kann es die richtige Wahl für Sie sein.
Diese Informationen sind nicht als Ersatz für professionelle medizinische Versorgung gedacht. Befolgen Sie immer die Anweisungen Ihres Arztes.