Mich, auf der anderen Seite? Wenn ich wirklich darüber nachdenke, kaue ich normalerweise jeden Bissen nur so oft, dass ich nicht daran ersticke. Wahrscheinlich fünf bis zehn kaut max. Ich gebe zu, dieses ganze „Kauen bis zur Verflüssigung“ – Ding klang anfangs geradezu übertrieben. Aber einige moderne Ernährungsexperten machen ziemlich überzeugende Argumente für die Steigerung Ihres Mastixspiels.,
Es stellt sich heraus, dass sich Verdauungsenzyme in Ihrem Speichel befinden, und „wenn Sie Ihre Nahrung nicht bis zur Flüssigkeit kauen, überspringen Sie einen wichtigen Teil Ihres Verdauungsprozesses“, sagt Robyn Youkilis, ein führender Experte für Verdauungsgesundheit und Autor von Go With Your Gut, der eine kostenlose 21-tägige Kauherausforderung anbietet. „Ich erinnere meine Gemeinde immer daran, dass Ihr Magen keine Zähne hat!,““
Mangelndes ausreichendes Kauen kann wiederum zu Bauchproblemen wie Blähungen, Verstopfung und sogar saurem Reflux führen, sagt Youkilis, und „weil der Rest Ihres Verdauungssystems mehr arbeiten muss, können Sie das gefürchtete Koma nach dem Essen fühlen, wenn Sie sich nicht die Zeit zum Kauen nehmen.“
Plus, da ist die ganze Achtsamkeitskomponente. Das mindestens 30-fache Kauen Ihres Essens zwingt Sie buchstäblich dazu, langsamer zu werden. „Die Praxis des Kauens hat die Idee des achtsamen Essens aufgegriffen und für mich in die Realität umgesetzt“, sagt Youkilis., „Anstatt zu sagen, dass ich mein Telefon nicht scrollen werde, während ich esse, kann ich mich stattdessen auf das konzentrieren, was ich tun werde, nämlich jeden Bissen vollständig zu kauen.“
Aber abgesehen von der Verbesserung der Verdauung und der Präsenz könnte das Kauen von mehr auch viel Sinn machen, um Ihr Gewicht zu kontrollieren. Laut einer Studie neigen übergewichtige Menschen dazu, ihr Essen weniger zu kauen als Menschen, die schlanker sind. Aber als Forscher sowohl fettleibige als auch schlanke Teilnehmer baten, jeden Bissen 40 Mal zu kauen, aßen beide Gruppen weniger und halfen, ihre Hunger-und Sättigungshormone zu regulieren., Andere Untersuchungen haben ergeben, dass das Kauen Ihrer Nahrung, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, Ihrem Körper hilft, etwas mehr Kalorien zu verbrennen—etwa 10 Kalorien mehr pro 300-Kalorien-Mahlzeit.