Herrlich Fudgy Keto Brownies

Die fudgiest, most schokoladig Keto brownies ever. Dieses einfache kohlenhydratarme und zuckerfreie Brownies-Rezept benötigt nur 6 Zutaten und funktioniert immer wieder perfekt. Fertig in 30 Minuten!

Ich habe noch keine Person getroffen, die Brownies nicht mag. Es gibt etwas Unwiderstehliches an ihrem intensiven Schokoladengeschmack und ihrer Fudgy-ness., Meine Vermutung ist, dass Sie sie auch mögen – sonst würden Sie das nicht lesen!

Diese Brownies sind eines meiner liebsten zuckerfreien Desserts. Ich versuchte ein bisschen, einen Avocado-Brownie zu kreieren, mochte sie aber einfach nicht genug, um sie zu posten. Am Ende habe ich mein ursprüngliches Brownie-Rezept angepasst, das mir von meiner Oma überliefert wurde, und es kohlenhydratarm glutenfrei und ketofreundlich gemacht.

Ich war super zufrieden damit, wie sich diese Keto-Brownies herausstellten. Sie sind wirklich einfach zuzubereiten und ich habe sie seitdem oft gebacken. Sie entpuppen sich jedes Mal wie ein Traum!,

Regelmäßige Brownies sind ein Festmahl aus Schokolade, Butter und nachsichtiger Süße. Es ist das gleiche mit diesen Low Carb Brownies – der einzige Unterschied ist, dass anstelle von Zucker ich pulverisiertes Erythrit verwendet und anstelle von Mehl meine Brownies Mandelmehl enthalten.

Auf diese Weise sind sie nicht nur zuckerfrei, kohlenhydratarm und diabetikerfreundlich (3,2 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion), sondern auch getreide-und glutenfrei.

Wie man fudgy Keto Brownies macht-Schritt für Schritt:

1.) Schmelzen Sie die Schokolade: Brechen Sie die Schokolade in Quadrate und legen Sie sie in eine kleine Schüssel., Stellen Sie diese Schüssel in eine größere Schüssel, die Sie mit kochendem Wasser gefüllt haben. Das Wasser erhitzt die Wände der kleinen Schüssel und schmilzt die Schokolade.

2.) Mischen Sie die SEHR weiche (oder geschmolzene) Butter, den pulverförmigen Süßstoff, die Eier und den Kakao mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine.

3.) Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und Mandelmehl und mischen, bis Sie einen dicken, glatten Brownie Teig haben. Ich habe das in einer Küchenmaschine gemacht, aber es ist möglich, es einfach mit einer Gabel zusammenzurühren.

4.) Eine rechteckige Backform oder kleine Auflaufform mit Back – / Pergamentpapier auslegen., Schneiden Sie das Papier so ab, dass es den Boden und zwei Seiten der Schüssel bedeckt. Fetten Sie die beiden verbleibenden Seiten ein (oder bedecken Sie diese auch mit Pergament).

5.) Füllen Sie den Teig in die Schüssel und glätten Sie die Oberseite. Backen Sie 25 Minuten oder bis die Oberseite fest ist.

6.) Lassen Sie die zuckerfreien Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Backform nehmen. Sie sind SEHR weich, wenn sie warm sind, aber fest, wenn sie abkühlen.,

Top-Tipps für das perfekte Keto brownies

ich würde sagen, einer der wichtigsten Tipps für extra fudgy brownies, die ist leicht unter-Backen. Ja, nimm sie raus, bevor du denkst, dass sie fertig sind! Die Ecken sollten gekocht und die Oberseite gerade eingestellt werden, aber Sie suchen nach einer wackligen Mitte.

Wenn Sie sie zu lange im Ofen lassen, erhalten Sie krümelige Brownies. Das wollen wir nicht!

Vertrauen Sie mir und nehmen Sie sie nach 25 Minuten max. Seien Sie dann einfach geduldig und lassen Sie sie vor dem Schneiden VOLLSTÄNDIG abkühlen., Wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, werden sie noch fester.

Hier ist eine schnelle Aufschlüsselung der Zutaten und worauf Sie achten sollten:

Dunkle oder zuckerfreie Schokolade

Verwenden Sie die beste Qualität, die Sie erhalten können. Dieses Rezept enthält VIEL Schokolade – fast 2 Riegel -, sodass Sie es probieren können. In Großbritannien ist Lindt eine beliebte Qualitätsmarke und ich habe mich für ihre 90% dunkle Schokolade entschieden. Es enthält nur 7 Gramm Zucker pro 100 g, was sehr niedrig ist und weit verbreitet ist.,

Sie könnten auch ungesüßte Schokolade verwenden (in Großbritannien gibt es eine Marke namens Montezuma, die Sainsbury ’s stocks, in den USA Baker‘ s Chocolate ist eine gute Option). In diesem Fall können Sie die Menge Süßstoff erhöhen möchten.

Wenn Sie sich für zuckerfreie Schokolade wie Lily ‚ s in den USA oder Balance in Großbritannien entscheiden, reduzieren Sie einfach die Menge an Süßstoff, die Sie verwenden.

Low carb sweetener

Ich habe diese Low carb Brownies zweimal gemacht – einmal mit granuliertem Erythrit und einmal mit pulverisiertem Erythrit.

Die Textur ist glatter mit dem pulverisierten Erythrit und ich habe es vorgezogen., Wenn Sie nur einen granulierten Süßstoff haben, versuchen Sie, ihn vor der Verwendung zu einem Pulver zu mahlen. Erythrit schmilzt nicht wie Zucker und kann beim Abkühlen wieder kristallisieren.

In normalen Kuchenrezepten funktioniert granuliertes Erythrit absolut einwandfrei. In Gerichten mit einer weichen oder fudgy Textur ist es jedoch besser, wenn Sie Süßstoffpulver verwenden.

Sie können auch Xylitol, Swerve oder Ihren Süßstoff Ihrer Wahl verwenden. Verwenden Sie bei Swerve unbedingt die Bechermaße anstelle von Gramm. Es ist leichter als Erythrit.,

Kornfreies Nussmehl

Ich habe es ausprobiert – sowohl feines Mandelmehl als auch gemahlene Mandeln funktionieren. Ich habe zuerst 100g / 1 Tasse verwendet und das zweite Mal die Menge auf 80g / 3/4 Tasse reduziert, was die Brownies noch weicher und flauschiger machte.

Fett

Wie Sie vielleicht schon vor der Überprüfung der Ernährungsdaten erraten haben, sind Keto Brownies ein fettreiches Dessert. Sie füllen! Deshalb macht eine Charge 16 sehr befriedigende Portionen.

Ich mag Butter in meinen Brownies. Aber wenn Sie es vorziehen, können Sie die Butter gegen Kokosöl austauschen., Wenn Sie dies tun, stellen Sie sicher, dass Sie ein natives Kokosöl extra verwenden – es ist unraffiniert und Sie werden den Unterschied schmecken.

Hinweis: Ich habe in diesem Rezept kein Backpulver verwendet. Aber wenn Sie einen kleinen Anstieg möchten, wie Sie es in einem Kuchen erwarten würden, fügen Sie 1 TL Backpulver hinzu.

Sie können auch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen herumspielen-Orangenschale wäre schön, oder versuchen 1/4 TL gemahlener Kardamom und 1 TL Zimt für einen warmen Geschmack. 1 TL Vanilleextrakt würde auch hier funktionieren.

Fügen Sie auch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu!,

So lagern Sie Keto-Brownies

Am besten lagern Sie Keto-Brownies bei Raumtemperatur, so bleiben sie schön flauschig. Sie bleiben 3-4 Tage frisch. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.

Können Sie zuckerfreie Brownies einfrieren?

Absolut! Ich schneide die Brownies vor und wickle sie dann in Pergamentpapier ein, bevor ich in einem luftdichten Behälter einfriere. Einfrieren für bis zu 3 Monate.,

Schauen Sie sich meine anderen zuckerfreien Brownie Rezepte

Ich verehre diese Kürbis Brownies – das Rezept ist genauso einfach, aber sie sind viel leichter in der Textur.

Wenn Sie auch Käsekuchen mögen, probieren Sie diese Keto Cheesecake Brownies aus!!!

Und als ich anfing, Zuckerfrei Londoner, Ich habe diese Süßkartoffel Brownies. Zu der Zeit konzentrierte ich mich nur darauf, meine Zuckeraufnahme zu senken.,

Obwohl dieses Rezept aufgrund der Süßkartoffeln nicht besonders kohlenhydratarm ist, ist es immer NOCH eine VIEL gesündere Option als Ihre normalen zuckerhaltigen Brownie-Rezepte. Eines Tages möchte ich es überarbeiten, um den Kohlenhydratgehalt zu senken.

diese brownies? Geben Sie ihnen unten eine Sterne-Bewertung!

★ BLEIBEN Sie IM Kontakt auf FACEBOOK, PINTEREST und INSTAGRAM weitere tolle Essen und join my NEWSLETTER für die neuesten updates und einem KOSTENLOSEN E-Book.,★

Fabulously Fudgy Keto Brownies

Katrin Nürnberger

These keto brownies are a dream for chocolate lovers! The recipe is ultra fudgy, super chocolatey and absolutely delicious. It only contains 2.7g net carbs per sugar free brownie. One of my very favourite sugar free sweets.

4.,98 from 68 votes

As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.,>

Course Dessert

Cuisine American, British

Servings 16

Calories 192 kcal

Ingredients 1x2x3x

• ▢ 175 g / 6.,17 oz Butter ungesalzen, erweicht
• ▢ 100 g / 1 Tasse pulverisierter Süßstoff
• ▢ 3 Eier
• ▢ 40 g / 1/3 Tasse Kakaopulver ungesüßt
• ▢ 175 g / 1 Tasse 6.,17 unzen dunkle schokolade mindestens 85% kakao feststoffe, geschmolzen
• ▢ 75 g / 3/4 tasse mandel mehl

• Heizen sie ihre ofen zu 180 Celsius/356 Fahrenheit

  div>

• Schokolade schmelzen: Schokolade in Quadrate zerlegen und in eine kleine Schüssel geben. Stellen Sie diese Schüssel in eine größere Schüssel, die Sie mit kochendem Wasser gefüllt haben. Das Wasser erhitzt die Wände der kleinen Schüssel und schmilzt die Schokolade., (siehe Hinweise)
• Mischen Sie die SEHR weiche (oder geschmolzene) Butter, den pulverförmigen Süßstoff, die Eier und den Kakao mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine.
• Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und Mandel-Mehl und mischen, bis Sie einen dicken, glatten Teig.
• Legen Sie eine rechteckige Backform oder eine kleine Auflaufform mit Back – / Pergamentpapier aus. Schneiden Sie das Papier so ab, dass es den Boden und zwei Seiten der Schüssel bedeckt., Fetten Sie die beiden verbleibenden Seiten ein.
• Füllen Sie den Teig in die Schüssel und glätten Sie die Oberseite. Backen Sie 25 Minuten oder bis die Oberseite fest ist.
• Lassen Sie die brownies abkühlen, bevor Sie Sie entfernen aus der Backform. Sie sind SEHR weich, wenn sie warm sind, aber fest, wenn sie abkühlen.

Video

Hinweise

ÜBERHITZEN Sie Ihre Schokolade NICHT!!!!!, Die Verwendung eines Wasserbades ist eine narrensichere Art, Schokolade zu schmelzen, da sie niemals gerinnt oder hart wird. Wenn Sie Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, stellen Sie sicher, dass Sie eine niedrige Intensität wählen, und überprüfen Sie weiterhin, ob Sie sie nicht zu stark erhitzen.

Ich habe Lindt 90% Schokolade verwendet. Sie können auch zuckerfreie Schokolade wie Lily ’s oder ungesüßte Baker‘ s Chocolate verwenden. Passen Sie die Menge an pulverisiertem Süßstoff entsprechend an.

Wenn Sie eine Glasur hinzufügen möchten, probieren Sie die, die meine Freundin Lisa von Low Carb Yum für ihre schokoladenglasenen Kokosnuss-Donuts verwendet hat. Es ist köstlich.,

Ich habe für dieses Rezept eine 5×9-Zoll-Brotpfanne verwendet.

2,7 g Netto-Kohlenhydrate pro portion.

Ernährung

Kalorien: 192kcalTotal Kohlenhydrate: 4.1 gProtein: 2.9 gFat: 18.8 GFAT: 1.4 gSugar: 1g

Dieser post enthält affiliate-links. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und ein Produkt kaufen, kann ich eine kleine Provision machen., Dieses Geld fließt in die laufenden Kosten der Website. Vielen Dank für die Unterstützung Sugar Free Londoner.