Trotz des Namens“ Reis „im Titel ist Wildreis nicht so eng mit gewöhnlichem“ asiatischem “ Reis verbunden, der üblicherweise kleiner, viel weniger nährstoffreich und von einer anderen Farbe ist. Wildreis erklärt in der Tat vier verschiedene Arten von Gras (zusammen mit dem nützlichen Getreide, das geerntet werden kann), von denen drei in Nordamerika und einer in Asien heimisch sind., Die Popularität von Wildreis ist in Nordamerika gewachsen, hat aber in einigen anderen Teilen der Welt abgenommen, nur aus Bequemlichkeit. Wildreis verfügt über eine zähe äußere Hülle Speichern Sie das nährstoffreiche Getreide im Inneren, und auch diese Art von Reis wächst auf kürzeren Stielen in seichtem Wasser und wird daher von Menschen für den allgemeinen Gebrauch geerntet, zusätzlich zu verschiedenen Arten von Meerestieren.
Wildreis, auch indischer Reis genannt, wurde von den amerikanischen Ureinwohnern stark beansprucht und galt vielen Menschen als heilig., Diese waren aufgrund ihrer Zugänglichkeit und ihres hohen Nährwerts sowie der Konsistenz der Pflanze unglaublich vorteilhaft. Sobald die Körner gesammelt sind, fallen eine Reihe anderer Körner in den schlammigen Boden unter dem Wasser und wachsen für das nächste Jahr. Heute haben zahlreiche Arten von Wildreis aufgrund seines höheren Gehalts an Antioxidantien, Proteinen, Mineralien und Vitaminen, von denen die meisten deutlich größer sind als herkömmlicher weißer Reis, viel Beachtung gefunden.,320570″>
Wild-rice-farm Wahrscheinlich die meisten zu den entscheidenden gesundheitlichen Vorteilen von Wildreis gehören seine Fähigkeit, die Herzgesundheit zu verbessern, das Wachstum und die Reparatur des gesamten Körpers zu fördern, Anzeichen und Symptome des Alterns zu verlangsamen, vor langfristigen Krankheiten zu schützen, den Beginn von Diabetes zu verhindern, den Verdauungsprozess zu optimieren, stärkt Ihre Knochen, erhöht Ihr Immunsystem und hilft bei der Gewichtsabnahme.,Hier sind einige bekannte gesundheitliche Vorteile von Wildreis aufgeführt:
1. Diabetiker
Die Mehrheit der Diabetiker begrenzt ihren Reiskonsum, um die Zuckermenge in ihrem Körper zu verwalten. Diabetiker müssen jedoch nicht alle Arten von Reis vollständig meiden. Zahlreiche Diätassistenten empfehlen die Verwendung von Wildreis für Diabetiker anstelle von normalem, poliertem Reis. Dieses besondere gesunde Nahrungskorn könnte auf verschiedene Arten konsumiert werden. Sie können Ihr Fleisch, Gemüse oder sogar Soße über einem Bett aus Wildreis servieren., Gleichzeitig kann Wildreis in Pilaw, Biryani oder sogar gebratenem Reis verwendet werden. Viele Menschen steigern einfach den Geschmack und die Textur der Gerichte mit dem Zusatz von Wildreis zu ihrem Salat, Suppe, Auflauf und sogar Füllung.
2. Gewichtsverlust
Wenn Sie jedoch ein Reisliebhaber sind, müssen Sie Ihr bevorzugtes Essen nicht durch die Diät beseitigen, einfach weil Sie versuchen, Gewicht zu verlieren., Anstatt jedoch raffinierten weißen Reis zu konsumieren, der seiner Ernährung beraubt wurde, können Sie sich für Wildreis entscheiden, da er aus komplexen Kohlenhydraten besteht und zur Liste der Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index gehört. Wildreis hat eine positive Wirkung und vermeidet übermäßiges Essen aufgrund eines höheren Ballaststoff – und Nährstoffgehalts, ohne einen hohen Kaloriengehalt anzubieten. Wildreis hilft Ihnen nicht nur beim Abnehmen, sondern verringert auch das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen.
3., Bodybuilder
Es ist nur eine bekannte bewährte Tatsache, dass Bodybuilder eine hohe Menge an proteinreichen Lebensmitteln zu sich nehmen müssen, um ihre Muskeln zu entwickeln. Gleichzeitig müssen sie auch Lebensmittel essen, die Kohlenhydrate enthalten, so dass sie den Energieschub bekommen, der zum Training benötigt wird. Einfache Kohlenhydrate und auch Zucker können den Körper zusammen mit Energie für einen kurzen Zeitraum geben, aber sie bringen in der Regel auf eine Energie-Crash Bodybuilder müssen Lebensmittel konsumieren, die mit komplexen Kohlenhydraten geladen sind, das wird ihnen helfen, ein bisschen länger lebendig fühlen., Wildreis ist ein wunderbares Accessoire für die Ernährung jedes Bodybuilders, da er mit komplexen Kohlenhydraten sowie Eiweiß beladen ist. Darüber hinaus könnte Wildreis zusammen mit anderen proteinreichen Diätnahrungsmitteln wie Huhn, Truthahn, Bohnen, Fleisch, Hüttenkäse usw. verzehrt werden, was ihn zu einer perfekten Option für Bodybuilder macht. Es gibt zahlreiche Rezepte für Suppe, Snacks, Salate, Hauptgericht, Verwendung von Wildreis für Bodybuilder, leicht verfügbar durch Bücher eine Internet-basierte Quellen.
4., Candida
Candidiasis oder Candida ist wirklich ein Problem, das sich aufgrund eines Überwachstums des Candida Albicans-Pilzes im Körper entwickelt. Unter normalen Bedingungen sind Candida-Zellen in Mund, Darm, Vagina und vielen anderen Körperorganen vorhanden, ohne dass dies zu Problemen führt. Ein Überwachsen des hefeartigen Pilzes kann jedoch zu Infektionen, Erschöpfung, Schwäche sowie Verdauungsbeschwerden führen. Zum Glück können viele Fälle von Candida mit Medikamenten und Heilungen zu Hause behandelbar sein. Zusätzlich ist es notwendig, eine Candida-Diät zu befolgen, während man mit einer Infektion fertig wird., Lebensmittel, die Hefe, verarbeitete Lebensmittel, Süßigkeiten sowie rotes Fleisch enthalten, müssen vollständig verhindert werden. Vielmehr sollten Personen, die mit einem Candida-Überwachsen kämpfen, höhere Mengen an frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten sowie Nüssen konsumieren. Wildreis, als nahrhaftes Vollkorn, ist fantastisch für Personen, die mit Candida kämpfen. Bei der Verwendung des Wildreis zur Candida-Behandlung ist es jedoch sehr wichtig sicherzustellen, dass das Essen nur in angemessenen Mengen konsumiert wird. Eine übermäßige Menge an Wildreis kann zu zusätzlichen Schwierigkeiten führen.
5., Herzgesundheit
Es scheint, dass wir immer daran forschen, die Herzgesundheit zu erhöhen, und Wildreis liefert definitiv. Es gibt kein Natrium in Wildreis, das hilft, den Blutdruck zu senken, es gibt zusätzlich einen hohen Ballaststoffgehalt, der erkannt wird, um „schlechtes“ Cholesterin durch das Herz-Kreislauf-System zu entfernen und die Wahrscheinlichkeit zu verringern, Atherosklerose zu verursachen., Durch die Beseitigung der Belastung des Herzens und die Verbesserung der Reparatur-und Schadenskontrolle mit einem höheren Vitamin C-Spiegel ist Wildreis wirklich eine klare Option für diejenigen, die ihr Herz schützen möchten.
6. Verdauungsprozesse
Wie bereits erwähnt, weist Wildreis eine bemerkenswerte Menge an Ballaststoffen auf. Abgesehen von der Optimierung Ihres Cholesterinhaushaltes füllt Ballaststoffe zusätzlich Ihren Stuhl auf und hilft Ihnen, Ihren Verdauungsprozess zu erleichtern., Durch die Unterstützung der Peristaltik können Ballaststoffe Verstopfung, Durchfall, Blähungen, Krämpfe sowie übermäßige Blähungen sowie schwerere Darmbeschwerden wie Darmkrebs, Magengeschwüre sowie Hämorrhoiden beseitigen.
7. Immunsystem Booster
Die Verbesserung der Gesundheit des allgemeinen Immunsystems gehört zu den idealen Möglichkeiten, um Ihre Rundum-Gesundheit zu verbessern, und einer der besten Weg, um diesen Immunitätsschub zu erhalten, ist Vitamin C, von dem Wildreis eine enorme Menge enthält., Vitamin C regt die Herstellung von weißen Blutkörperchen an, der ersten Verteidigungslinie des Körpers gegen Fremdstoffe, Krankheitserreger und Mikroben. Darüber hinaus ist Vitamin C wirklich ein entscheidendes Element von Kollagen, das für die Entwicklung sowie Reparatur von Zellen, Organen, Geweben und Blutgefäßwänden erforderlich ist und uns hilft, uns von Krankheiten zu erholen, die wir erleben.
8. Knochenstärke
Wenn wir älter werden, verlangsamen wir uns und auch unser Körper beginnt zu brechen, was unsere Knochen sowie unsere Knochenmineraldichte einschließt., Eine Methode, dies zu überwinden, ist ein ausgewogenes Verhältnis wichtiger Mineralien in unserer Ernährung, die Wildreis bieten kann. Tatsächlich können Sie viel mehr Phosphor und Zink erwerben, die für die Aufrechterhaltung der Knochenmineraldichte sowie für die Herstellung bestimmter starker Knochen und Gelenke mit zunehmendem Alter unerlässlich sind. Falls Sie anfällig für brüchige Knochen sind oder sogar schon anfangen, diese Schmerzen in Ihren Knochen zu spüren, wechseln Sie zu Wildreis, während Sie Ihre Kraft hochhalten!
9., Anti-Aging
Wahrscheinlich die wichtigsten Vorteile, die Sie aus Wildreis ableiten können, reichen von einer bemerkenswerten Menge an Antioxidantien. Weißer Reis hat normalerweise keine antioxidative Kapazität, aber Wildreis besteht aus 20-30 mal mehr Antioxidantien. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, die schädlichen Nebenprodukte des Zellstoffwechsels, die gesunde Zellen dazu bringen können, zu mutieren oder krebsartig zu werden. Dazu gehören die freien Radikale, die sich in der Haut ansammeln und zu Alterungsprozessen führen können, einschließlich Falten, Altersflecken und träge Heilung von Unvollkommenheiten., Dies gilt auch für die Augenzellen, und auch Antioxidantien können Makuladegeneration und auch das Auftreten von Katarakten vermeiden. Wenn Sie sich viele Jahre jünger fühlen und handeln möchten, fügen Sie Wildreis in Ihre Ernährung ein!
10. Chronische Krankheit
Obwohl die Erforschung langfristiger Krankheiten viele Jahre dauert, bis starke Ergebnisse öffentlich akzeptiert werden, verringern die Antioxidantien in Wildreis nachweislich die Wahrscheinlichkeit besonderer Umstände, darunter Herzprobleme, Diabetes und sogar einige Arten von Krebs., Es ist, weil genau die gleiche neutralisierende Wirkung auf gefährliche freie Radikale, die zuvor beschrieben wurde.
11. Wachstum und Reparatur
Der hohe Proteingehalt in Wildreis kann auch ideal sein, um die Muskelmasse, die angemessene Entwicklung sowie die ausgewogene Entwicklung in unserem Körper zu erhöhen. Proteine bestehen aus den Bausteinen des Lebens, Aminosäuren, daher sind ausreichende Proteinspiegel für die Gesundheit von entscheidender Bedeutung, und Wildreis ist eine hervorragende Wahl dafür, insbesondere Vegetarier, die nicht häufig tierische Proteine in ihre Ernährung aufnehmen.
12., Geburtsfehler
Wildreis enthält beträchtliche Mengen an vielen Vitaminen, darunter Vitamin B6, das auch als Folsäure oder sogar Folsäure bezeichnet wird, und es wurde auch gezeigt, dass dies Neuralrohrdefekte bei Neugeborenen verringert. Werdende Mütter müssen Wildreis zu ihrer Ernährung für alle seine wesentlichen gesundheitlichen Vorteile hinzufügen, aber vor allem, wenn sie nicht jeden Tag eine richtige B-Vitamin-Fix bekommen.
13. Hautpflege
Neuere Studien zeigen, dass pulverisierter Wildreis verwendet werden kann, um bestimmte Arten von Hauterkrankungen zu heilen., Pulverisierter Wildreis wurde in Indien typischerweise nur als eine Creme verwendet, um entzündete oder sogar verbrannte Haut zu kühlen. Dennoch ist es am besten, vor der Anwendung auf der Haut einen Arzt aufzusuchen, falls Sie an einer Hauterkrankung einschließlich Psoriasis und Ekzemen leiden.
14. Leicht Verdaulicher
Wildreis ist in der Tat der Samen des Grases und überhaupt kein Getreide, das sind wahrscheinlich die bekanntesten Vorteile von Wildreis. Gräser sind im Vergleich zu Getreide in der Regel einfacher zu verdauen, insbesondere für diejenigen, die auf Gluten reagieren oder sogar Verdauungsprobleme wie IBS oder allgemeine Magen-Darm-Probleme haben., Wildreis erscheint und kocht genau wie andere Reissorten, und deshalb ist er auch als Getreide bekannt. Wildreis ist wie bei anderem Reis völlig glutenfrei.
15. Höher in Antioxidantien
Brauner Reis ist mit Antioxidantien gefüllt, kommt jedoch nicht den in Wildreis vorhandenen nahe. Wildreis ist wirklich eine indianische Pflanze, die ursprünglich in Minnesota gesammelt wurde. Es wurde alle durch historische Ethnien vor allem wegen der Art und Weise verwendet, wie es schwere Winterumstände unterhält., Dieser höhere Nachhaltigkeitsfaktor steigert auch den antioxidativen Wert des Reises und bewirkt, dass er eine reichliche Quelle immunstärkender Eigenschaften ist.
Geschichte von Wildreis
Wildreis war eine wesentliche Ernte für historische Nordamerikaner; Über einen geschätzten Zeitraum von 10.000 Jahren sammelten die Einheimischen das Getreide als Grundnahrungsmittel und auch das Heu wie eine Kohlenstoffquelle. Rasterelektronenmikrographen von Pollen aus Sedimentkernen der Großen Seen bieten einen unbestreitbaren Beweis für eine mindestens 3.000-jährige Geschichte dichter Wildreisstände in der Region., Es wird angenommen, dass die Anishinaabe (auch bekannt als Ojibwe oder Chippewa) und auch die Menomini-Stämme zum allerersten Mal wilden Reis in Seen und Bächen rund um den Lake Superior sammelten.
Die Anishinaabe bezeichneten dieses besondere Korn als „Manomin“, was“ gute Beere „oder sogar“ guter Samen “ bedeutet.“Heute wird Wildreis gesammelt und von vielen einheimischen Kanadiern verwendet, darunter Sioux, Cree, Winnebago, Fox, Potawatome, Menominee, Penobscot und Abenaki., Wildreis wurde zusätzlich als indischer Reis, indischer Hafer, amerikanischer Reis, kanadischer Reis, kanadischer Hafer, Squaw-Reis, Wasserhafer, Marschhafer, Foll Avoin, falscher Hafer, verrückter Hafer, Pshu, Tuscarora-Reis, Wasserhafer, wilder Hafer, Komo-Gaya, Makomo, Katsumi und Wasserreis betitelt. Die Ureinwohner Nordamerikas betrachten Wildreis als Geschenk von Nanabozho, dem Sohn des Westwinds und Urenkel des Mondes. Wildreis wurde durch den Pelzhandel nach Europa eingeführt., Es wird jetzt in den nördlichen Teilen Kanadas neben Minnesota, Wisconsin, Kalifornien, Oregon und Idaho, Australien, und einigen asiatischen sowie Ländern in Europa angebaut.
Kauf von Wildreis
Verbraucher sollten auf zwei Arten von Wildreis aufmerksam werden: gesammelt als auch industriell. Geernteter oder sogar von Hand geernteter Wildreis wird durch gekreuzte kommerzielle Arten zunehmend aus dem Markt gedrängt. Hand gesammelt Wildreis umfasst weniger als 20% des Marktes heute. Erbstückarten dieses gesägten Getreides existieren noch., Tatsächlich ist es das einzige echte Erbstück, das im kommerziellen Sinne verkauft wird. Paketetiketten könnten jedoch täuschen. Obwohl auf dem Etikett möglicherweise „Indian Harvested“ oder sogar „organic“ steht, könnte es sich bei dem Produkt um hybridisierten Wildreis handeln, der in Süßwasserseen platziert und von Indern in Luftbooten gesammelt wird. „Hand geerntet, Bio, und aus der Region der Großen Seen“ ist definitiv die reale Sache mit überlegenem Geschmack und Aroma, aber es könnte schwierig sein, zu bekommen.
Kurz vor dem Kauf von Wildreis sollten Sie die wichtigsten verfügbaren Sorten kennen.,
Riesiges oder sogar langes Korn ist definitiv die hohe Qualität, wobei jedes ungebrochene Korn mindestens einen Zoll lang ist. Sein erdiger Geschmack bewirkt, dass es ein beliebtes von Köchen zu sein, die glücklich sind, Top-Preis zu zahlen.
Ausgefallenes oder sogar mittleres Korn hat Reis, der ungebrochen ist und ähnlich in Farbe und Länge übereinstimmt, wenn auch nicht so lang wie der Riese. Diese besondere Note kostet definitiv etwas weniger als der Riese.
der sogar kurzes Korn hat Kerne, die in Abmessungen oder Farbe nicht einheitlich sind, und einige der Kerne könnten gebrochen sein., Aus vielen Gründen wie in Suppen, Aufläufen sowie in Verbindung mit braunem und weißem Reis ist diese besondere Sorte perfekt.
Lagerung von Wildreis
Wenn Sie an einem kühlen, trockenen Ort in einem abgedeckten Glas gefangen sind, kann Wildreis unbegrenzt aufbewahrt werden. Aufgrund seines höheren Feuchtigkeitsgehalts kann es Schimmel oder sogar Maden erzeugen, wenn es nicht gefroren bleibt. Wir empfehlen, es im Kühlschrank aufzubewahren. Das Glas sollte manchmal umgedreht werden, um Mehltau zu vermeiden.
Gekochter, übrig gebliebener Wildreis wird ungefähr 1 Woche gekühlt bleiben; Wir empfehlen jedoch, ihn in 2 oder 3 Tagen zu verwenden., Jede Art von gekochten Lebensmitteln, die die Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, kann Schimmelpilze sowie Hefen entwickeln, die für das Auge nicht wahrnehmbar sind, aber die Abwehrmechanismen beeinträchtigen können.
Kochen von Wildreis
Wildreis muss kurz vor dem Kochen gewaschen werden, um unerwünschte Partikel wie Rümpfe oder Lagerreste zu entfernen. Legen Sie die Körner zusammen mit warmem Wasser in einen Topf, um sie zu bedecken, und rühren Sie den Reis um, damit alle Arten von Partikeln nach oben schwimmen können. Die Partikel abschöpfen und das Wasser ablassen. Am besten wiederholen Sie die Spülung kurz vor dem Kochen noch einmal.,
In der Regel festgelegte Proportionen für gewachsenen Wildreis verwenden1 Tasse trockener Wildreis zu 3 Tassen Wasser, zusammen mit Salz abschmecken. Wir empfehlen, 1 Teelöffel Salz. Mischen Sie diese in einem 2-oder 3-Quart-Topf, decken Sie sie ab und bringen Sie sie bei hoher Temperatur zum Kochen. Schalten Sie die Hitze auf mittel niedrig, sowie Dampf für 45 Minuten bis 1 Stunde. Wann immer sie vollständig gekocht sind, öffnen sich die Körner, um ihren purpurgrauen Innenbereich zu enthüllen, was jedem Korn einen auffälligen zweifarbigen Look verleiht. Diese besondere Menge liefert sicherlich drei oder vier Tassen gekochtes Getreide, je nach Sorte.,
Wild-crafted Wildreis Proportionen nutzen 1 Tasse Getreide zu 2 Tassen Wasser mit einer Kochzeit von 45 Minuten.Das Hauptproblem bei der Zubereitung von Wildreis besteht darin, dass Sie innerhalb der Kochzeiten Varianten entdecken. Reis, der auf natürliche Weise gesammelt wird, hat einen Teil seiner Kleieschicht während der gesamten Rumpfentfernungsstufe eliminiert und verkürzt so seine Kochzeit. Im kommerziellen Sinne kann das Kochen von Reis, der keine der ausgeschiedenen Kleieschichten aufweist, eine Stunde oder sogar länger dauern, während der gesammelte Reis möglicherweise 45 Minuten benötigt. Ein Geschmackstest ist der praktischste Weg., Die vollständig gekochten Körner dürfen weder matschig noch knusprig sein. Ziel für eine Textur, die schön zäh ist.
Obwohl Wildreis zu den teuersten Körnern gehört, geht es einen langen Weg. Mehrere sagen, dass ein Pfund des Getreides leicht dreißig Individuen ernähren kann. Um wegen seiner hohen Kosten zu kompensieren, versuchen Sie, Wildreis halb und halb mit braunem Reis zu kombinieren. Für die wirklich farbenfrohe Präsentation probieren Sie jeweils ein Drittel; weißer Reis, brauner Reis und Wildreis.,
Wenn Sie die Möglichkeit haben möchten, Ihren persönlichen Wildreis zu ernten, bringen Sie ihn nach Hause und verteilen Sie ihn an einem warmen Ort, um ihn gründlich zu trocknen. Dann verteilen Sie es auf der Backform und legen Sie es in den Ofen bei etwa 375 F bis 400 F für etwa eine Stunde. Etwas abkühlen und zwischen den Händen reiben, um die Schalen zu beseitigen. Winnow die Schalen mit einem Sieb sowie halten die Körner im Kühlschrank. Spülen Sie die Körner vor dem Kochen vollständig aus, um den starken Rauchgeschmack zu beseitigen.
FRÜHSTÜCK
Schlürfen und genießen Sie den Genuss von Wildreis wie ein Frühstücksflocken., Der einfachste Weg ist, etwas extra zum Abendessen zu kochen und die Reste für das Frühstück am nächsten Morgen zu planen. Legen Sie die übrig gebliebenen Körner zusammen mit 2 oder 3 Esslöffeln Wasser in einen Topf, um sie zu befeuchten. Decken Sie den Topf ab und erwärmen Sie ihn kurz bei mittlerer Hitze. Genießen Sie sie in einer Schüssel mit ein paar Sojamilch oder Nussmilch, einer Prise Zimt und einem Hauch Ahornsirup. Punktieren Sie die Oberseite mit Rosinen und grob gemahlenen Walnüssen oder gewürfelten Pekannüssen und sonnen Sie sich in einem üppigen Morgengenuss.,
MITTAGESSEN
Gekochter Wildreis kann die nahrhafte Basis des köstlichen Salats aus gehacktem, gewürfeltem sowie zerkleinertem frischem Gemüse bilden, zu dem Gurken, Sellerie, Tomaten, Schalotten, Paprika, Karotten und Kohl gehören. Fügen Sie ein paar gehackte rohe Nüsse nach Ihren Wünschen hinzu und würzen Sie sie mit einem Hauch von frischem gehacktem Salbei und Oregano, Zitronensaft, etwas Reis, Balsamico oder Himbeeressig, Salz und Pfeffer.Machen Sie Ihre eigenen originellen Salatmischungen zusammen mit Gemüse, das Ihre eigenen saisonalen Favoriten und Gewürze sind, die Ihnen besonders gefallen.,
MEHL
Mahlen Sie den Wildreis in Chargen in einer elektrischen Kaffeemühle zu Mehl und verwenden Sie ihn dann als ungefähr 25% des Mehls in Teigen für Muffins, Pfannkuchen und Brot. Sie werden den bemerkenswerten Reichtum an Geschmack genießen.
SUPPE
Um Gemüsesuppen zusätzlichen Körper zu verleihen, fügen Sie eine herzhafte Menge gekochten Wildreis für Textur und Geschmack hinzu.
BEILAGEN
Zeigen Sie Ihre kulinarischen Talente mit einem Reisgericht, das für die Gesellschaft mit ein paar rohen oder gerösteten Nüssen gekleidet ist., Einige gehackte Zwiebeln vorsichtig in Brühe, Weißwein oder Wasser anbraten und mit etwas fein gehackter frischer Petersilie und Thymian zum gekochten Wildreis geben. Begleiten Sie das Gericht mit einer zarten Sauce wie folgt:
Wickeln Sie einen ganzen Knoblauchzehen in Aluminiumfolie (glänzende Seite innen) und braten Sie ihn 1 Stunde lang bei 375. Öffnen Sie die Folie und kühlen Sie leicht ab. Entfernen Sie vorsichtig jede Nelke und drücken Sie den Inhalt in eine Schüssel in Getreidegröße. Mischen Sie mit ein wenig ungesüßter Sojamilch zur gewünschten Regelmäßigkeit. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Seite servieren, damit die Gäste einen Dollop auf das Wildreisgericht legen können.,
Wildreis passt besonders gut zu Pilzen. Einige Crimini-Pilze in Scheiben schneiden und kurz in etwas Sojasauce, Zitronensaft und Wasser anbraten. Für die attraktive Präsentation fügen Sie sie als Belag über gekochten Wildreis hinzu. Mit ein paar dünn geschnittenen Schalotten garnieren und servieren.