Health benefits of Black Currants (Deutsch)

Auch bezeichnet als Europäische schwarze johannisbeere, Schwarze Johannisbeere, Schwarze johannisbeere , Siyah Frenkuzumu , Quincy Beeren, Gichtbeerblaetter , Grosella Negra, Groseille Noir, Nabar, Huile de Pépins de Cassis, Papier, Ribes Nero, Ribes Nigri Folium und Ribes nigrum, es ist ein Laub-und verzweigter Strauch, der feuchten, fruchtbaren und gut durchlässigen Boden benötigt., Die pflanze wächst bis zu einer Höhe von 1-2 m (3-6.5 ft). Es besitzt alternative, einfache Blätter mit gezahnten Kanten, die etwa 2,5-10,5 cm lang und 2,5-12 cm breit sind. Die Knospen sind braun, gelblich, länglich bis eiförmig bis ellipsoid etwa (3-)4-7 mm groß. Es hat bisexuelle Blüten und seine Farbe reicht von gelb bis grün von 10-11 mm Länge. Die Blume verwandelt sich in eine kugelförmige, dünn Drüsenfrucht von 0,8-1(-1,4) cm und 1 cm Durchmesser. Die Frucht ist aromatisch und schwarz mit glatter Schale. Es besitzt aromatischen, starken und herben Geschmack mit saurem Geschmack.,

Die Früchte Schwarze Johannisbeeren haben einen hohen Gehalt an Anthocyanen, die antioxidative Aktivitäten besitzen und verschiedene gesundheitsfördernde Aktivitäten bieten. Es hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien im Vergleich zu anderen Früchten, Gemüse einschließlich Blaubeeren. Abgesehen von seinem Geschmack hat es einen hohen Nährstoffgehalt. Es ist eine großartige Quelle für Vitamin C, die die Fähigkeit des Körpers zur Aufnahme von Eisen verbessert. Es verbessert die Immunitätsleistung, um häufigen Krankheiten wie Infektionen, Grippe und Erkältung entgegenzuwirken. Es fördert die Sehgesundheit sowie die kardiovaskuläre Gesundheit.,

Geschichte

Heimisch in Nordeuropa und Nordasien. Schwarze Johannisbeere wurde im 11. Jahrhundert begann der Anbau von Schwarzen Johannisbeeren. Es wurde für medizinische Eigenschaften verwendet. Der Sirup, der mit dem mit Zucker gekochten Saft hergestellt wird, wird verwendet, um Halsschmerzen und niedrigeres Fieber zu heilen. Die Abkochung aus Rinde, Blättern und Wurzeln wird als traditionelle Heilmittel verwendet.

Während des Zweiten Weltkriegs verwendete Großbritannien Beeren mit schwarzen Johannisbeeren als Vitaminquelle., Die Pflanzen wurden geeignet, im Klima von Großbritannien zu wachsen, so britische Regierung förderte den Anbau von schwarzen Johannisbeeren Pflanze. In Großbritannien wurden etwa 1400 Hektar Schwarze Johannisbeerfrüchte angebaut.

Schwarze Johannisbeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Flavonoide, Vitamin C, Proanthocyanidine, Anthocyane. Es besitzt 15-195 Fettsäuren wie Alpha-und Gamma-Linolensäure, Anthocyanidine, Stearidonsäure und Flavonoide. Es wird als diaphoretisch, dieuretisch und antipyretisch verwendet. Es wird zur Behandlung von Grippe und Erkältung verwendet., Die Blätter sind nützlich für die Behandlung von krampfhaftem Husten, Durchfall und Halsschmerzen. Das aus den Samen der Schwarzen Johannisbeere extrahierte Öl besitzt entzündungshemmende, antioxidative, immunstimulierende, kardioprotektive und hautschützende Eigenschaften. Einige der gesundheitlichen Vorteile werden im Folgenden diskutiert:

1. Herz-Kreislauf-Gesundheit

Der tägliche Verzehr von Schwarzen Johannisbeeren ist hilfreich für die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit, indem die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Problemen wie Schlaganfall, Herzinfarkt und unregelmäßigen Herzschlägen gesenkt wird. Es ist aufgrund der Anwesenheit von Flavonoiden in Schwarzen Johannisbeeren., Darüber hinaus ist es eine großartige Quelle für Antioxidantien, die die Wahrscheinlichkeit oxidativer Schäden verhindert und die Bildung toxischer Substanzen auf den Blutgefäßen senkt. Es glättet den Blutfluss im Herz-Kreislauf-System.

1. Senkt blutdruck

Schwarze Johannisbeere berry ist hilfreich für die menschen mit bluthochdruck., Die tägliche Einnahme von schwarzen Johannisbeeren ist hilfreich für die Senkung des Bluthochdrucks aufgrund der Anwesenheit von Kalium, das als natürlicher Vasodilatator wirkt, der die Blutgefäße entspannt und den Blutfluss durch Regulierung des Blutdrucks glättet. Darüber hinaus senkt die Regulierung des Blutdrucks die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls.

1. Reguliert den Cholesterinspiegel

Schwarze Johannisbeere ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die zur Regulierung des Cholesterinspiegels im Körper beiträgt., Der ausreichende Verzehr von schwarzen Johannisbeeren hilft, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken und das HDL-Cholesterin zu erhöhen. Das übermäßige Vorhandensein von LDL-Cholesterin ist gesundheitsschädlich, da es Arterien und Blutgefäße blockiert und die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Problemen wie Herzinfarkt, Herzinfarkt und unregelmäßigen Herzschlägen erhöht.

1. Verhindern Sie die Bildung von Krebs

Schwarze Johannisbeeren haben anti-karzinogene Eigenschaften, die die Chancen der Krebsentwicklung im Körper senken. Es hat Antioxidantien wie zeaxanthin, cryptoxanthin, beta-Carotin und Vitamin C., Die Antioxidantien wirken freien Radikalen entgegen und verhindern die Wahrscheinlichkeit einer oxidativen Schädigung der Körperzellen und senken die Krebsgefahr. Die tägliche Einnahme von Schwarzen Johannisbeeren senkt das Krebsrisiko und verhindert oxidative Schäden der Zellen.

1. Infektionen vorbeugen

Schwarze Johannisbeeren tragen dazu bei, das Immunsystem stark zu machen, und beugen Infektionen vor, die aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin C möglich sind Antioxidans, das freien Radikalen im Körper entgegenwirkt und die Wahrscheinlichkeit oxidativer Schäden an den Körperzellen verhindert., Es senkt die Chancen auf Fieber, Erkältung und Infektionen.

1. Senkt bakterielle Infektionen

Die tägliche Einnahme von Schwarzen Johannisbeeren senkt die Wahrscheinlichkeit bakterieller Infektionen wie Harnwegsinfektionen aufgrund chemischer Verbindungen wie Anthocyan und Tannin. Es verhindert das Wachstum von Bakterien im Harntrakt und senkt das Infektionsrisiko.

1. Verbesserung des Gedächtnisses

Schwarze Johannisbeere ist wichtig für die Erhaltung der Gesundheit des Gehirns. Der tägliche Verzehr von Schwarzen Johannisbeeren schärft das Gedächtnis und verbessert die Sauerstoffversorgung des Gehirns., Es ist aufgrund der Anwesenheit von Antioxidantien und Eisen. Es verbessert die Sauerstoffversorgung des Gehirns und der Nervenzellen und unterstützt seine Funktion. Es wirkt freien Radikalen entgegen und verhindert oxidative Schäden am Gehirn. Es senkt die Chancen von neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer.

1. Verhindern Sie Anämie

Schwarze Johannisbeere ist hilfreich, um die Wahrscheinlichkeit einer Anämie zu senken und Linderung zu bieten. Es ist aufgrund der Anwesenheit von Eisen., Es hilft bei der Bildung von roten Blutkörperchen und fördert sauerstoffhaltiges Blut in jedem Teil des Körpers zu erreichen und senkt auch die Chancen von Anämie. Darüber hinaus hat schwarze Johannisbeere Kupfer, das für die Bildung neuer Blutzellen lebenswichtig ist. Die häufigsten Symptome einer Anämie sind Schwäche, allgemeine Müdigkeit, Schwindel, Zungenschwellung, blasse Haut, unregelmäßiger Herzschlag und Kopfschmerzen.

1. Verhindern magen-darm-entzündung

Es ist eine große quelle von antioxidantien und verbindungen wie phytonährstoffe, anthocyane und tannine., Es verhindert das Auftreten von gastrointestinalen und kardiovaskulären Entzündungen.

1. Vision health

Der Verzehr von schwarzen Johannisbeeren trägt regelmäßig zur Erhaltung der Augengesundheit bei. Schwarze Johannisbeeren sind die große Quelle von Antioxidantien wie Vitamin C, die freien Radikalen aus dem Körper entgegenwirkt und oxidative Schäden an den Augen verhindert. Es senkt die Wahrscheinlichkeit von Augenproblemen wie Katarakt und Makuladegeneration. Darüber hinaus spielt es eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Augengesundheit, da es die Sehkraft verbessert und die Wahrscheinlichkeit eines Sehverlusts senkt.,

Arten von schwarzen Johannisbeeren

Wir können verschiedene Arten von schwarzen Johannisbeeren auf der ganzen Welt entdecken. Einige der Typen sind unten beschrieben –

1. Ben Connan

Es ist wirklich eine frühere Auswahl an schwarzen Johannisbeeren, die 4 oder 5 Tage früher als Ben Lomond im Vereinigten Königreich entsteht. Es wird wirklich als eine sehr hohe produzierende Sorte in Großbritannien angesehen und zeigt auch sogar sowie Standardreifung. Es hat große, tiefschwarze Beeren (187 Connan Beeren vs. 206 Lomond Beeren / 250 Gramm Frucht) mit einem angenehmen säure/süßen Geschmack., Seine geringe Entwicklungsgewohnheit macht es ideal für die mechanisierte Obsternte, U-Pick-Farmen und auch den heimischen Gartenmarkt. Die Sorte Ben Connan ist ideal für frische Früchte, Marmeladen, Konfitüren und auch Konserven, muss aber gut geerntet und auch gereift werden, um die beste Süße zu finden. Diese besondere Sorte ist eigentlich nicht bevorzugt für die Saftherstellung geeignet. Obwohl diese Sorte nicht vollständig resistent gegen Weißkiefer oder Rost ist, hat sie eine Relativitätsniveaus einer Infektion.

2., Ben Tirran

Die Ben Tirran ist wirklich eine höher produzierende, späte Sorte zusammen mit kleineren Beeren, die einen angenehmen Geschmack haben. Der Ben Tirran gilt als fantastische Beere zum Entsaften. Es blüht nur ein wenig nach verschiedenen anderen Bänken schwarze Johannisbeeren daher hat es die Fähigkeit, Frühlingsfröste zu tolerieren. Wachstum Gewohnheit ist vertikal und auch energisch. Obst ist sowohl für Saft als auch für Marmeladen, für industrielle und auch U-Pick-Funktionen und Hausgärten akzeptabel., Der Ben Tirran ist ziemlich anfällig für Weißkiefer und Rost, hat aber eine gute Schimmelresistenz.

3. Ben Nevis

Die Sorte Ben Nevis, schwarze Johannisbeere, ist wirklich ein“ Schwestersämling “ von Ben Lomond. Diese besondere Wahl ist wirklich eine köstliche Johannisbeere in der Zwischensaison zusammen mit riesigen, festen Beeren. Es hat eine große Frosttoleranz ohne Anzeichen von Überwinterungsproblemen in der Gegend von Edmonton. Diese spezielle Auswahl an schwarzen Johannisbeeren ist schimmelresistent und erzeugt auch Früchte mittlerer Größe.

4., Ben Alder

Diese besondere Auswahl an schwarzen Johannisbeeren eignet sich hervorragend zum Entsaften, da sie höhere Mengen an Anthocyanen, einen hohen Vitamin-C-Gehalt und eine hohe Farbbalance aufweisen und die mittelgroßen Beeren Saft mit großartiger Farbe erzeugen. Da diese Sorte spät blüht, kann sie bei der Vorbeugung von Spätfrühlingsfrösten helfen. Die winzige Größe der Ben Erle Beeren spielt eine Rolle in einem höheren Prozent Alter von Antioxidantien. Pflanzen zeigen eine energetische Entwicklung sowie das Wachstum, das vertikal ist und ein einfaches mechanisches Zuschneiden ermöglicht.

5., Ben Sarek

Diese besondere schwarze Johannisbeersorte ist normalerweise eine Zwischensaison-Sorte zusammen mit riesigen festen Beeren. Der Ben Sarek ist wirklich ein beträchtlich kleiner Halbzwergstrauch mit einer durchschnittlichen Höhe von 3 ft, der ihn ideal für U-Pick-und Hausgärten macht und normalerweise nicht in Operationen verwendet wird, die mechanische Erntemaschinen verwenden. Fruit wird ungefähr 7 Tage früher als Ben Lomond erstellt. In Bezug auf Weißkiefer und Rost, obwohl Ben Sarek einen „fairen Widerstand“ aufweist, wird er normalerweise nicht als tolerante Sorte angesehen.

6., Ben Hope

Die Ben Hope ist eigentlich eine ausgezeichnete schwarze Johannisbeersorte, die energisch und auch größer ist und im Scottish Crop Research Institute entwickelt wurde. Je nach Windverhältnissen benötigen die Bänke möglicherweise einen geschützten Standort. Als von vielen Menschen als die am besten schmeckende Frucht aller unserer Arten angesehen, zeigt es eine ausgezeichnete Resistenz gegen die Blattkrankheiten und es hat eine ausgezeichnete Fähigkeit, sowohl Mehltau als auch Blattfleck zu widerstehen., In PEI scheint diese besondere Sorte extrem anfällig für eine Reihe von weißen Kiefern und Rost zu sein, die die Ernte vollständig schützen und auch zukünftige Erträge verringern. Die Ben Hope blüht 2 Tage direkt nach Ben Lomond und kann in der Regel 10 Tage nach der Ben Lomond Sorte gesammelt werden. Ben hofft, dass die Erträge regelmäßig hoch sind. Sie erzeugen mittelgroße Beeren mit höheren physikalischen Eigenschaften und auch die Frucht ist für die industrielle Produktion geeignet.

7., Consort

Die schwarze Johannisbeere consort ist definitiv eine frühere Zwischensaison-Sorte, die als gerecht in der Produktivität angesehen wird. Die Beeren sind meist mittel-klein und auch die Gruppen sind mäßig lang. Normalerweise wird diese Sorte als „arm bis fair“ für die mechanische Ernte anerkannt. Pflanzen sind anfällig für Blattflecken und stark anfällig für Mehltau, aber resistent gegen weiße Kiefer und Rost. Diese besondere Sorte wird im Anbaugebiet genau dort als wertvoll anerkannt, wo Rostbeständigkeit erforderlich ist.

8., Titania

Titania unterscheidet sich von anderen Typen, wenn es um die Reifung in 3 Jahreszeiten und eine hervorragende Krankheitsresistenz geht. Obwohl diese Sorte eine viel bessere Resistenz gegen Weißkiefer und Rost bietet, haben sowohl eine dänische Studie als auch eine OACC-Studie WPBR an Titania-Pflanzen entdeckt. Die Titania hat eine ausgezeichnete Resistenz gegen Mehltau., Diese besondere Sorte ist für das ständige Zuschneiden bekannt und erzeugt auch große feste Beeren, die einen ausgezeichneten milden Geschmack haben, der sich hervorragend für die Verarbeitung eignet und auch eine höhere Saftqualität aufweist. Pflanzen sind sehr energisch zusammen mit der Reifung sowie Blüte fast das gleiche wie Ben Lomond zu sein.

9. Tiben

Tiben ist bekannt für seinen höheren Ertrag, höhere Mengen an Anthocyanen und auch Vitamin C zusammen mit seiner gleichmäßigen Reifung, vertikale Entwicklung sowie Resistenz gegen Mehltau., Es gilt in Polen wirklich als ziemlich resistent gegen Weißkiefer und Rost. In der vergleichenden Ertragsforschung wurde gezeigt, dass Tiben im Vergleich zu „Ben Lomond“ (beide mittel-spät) höhere Erträge verzeichnete. „Tiben“ („Titania“ × „Ben Nevis“) hatte zusätzlich eine starke Entwicklung und das Potenzial, mit Mehltau umzugehen, ähnlich wie „Titania“.

10. Tisel

Tisel ist bekannt für seine herausragenden höheren Erträge, auch reifende, extrem hohe Mengen an Vitamin C. Zusätzlich wird es als ein äußerst angenehmer frischer Geschmack beschrieben., Es reift relativ früher als Titania und zwei Wochen früher als Tiben. Diese besondere Sorte schwarzer Johannisbeeren ist resistent gegen Mehltau sowie sicher vor weißer Kiefer und Rost.

Traditionelle Verwendungen

• Es besitzt diaphoretische und harntreibende Eigenschaften.
• Es wird zur Behandlung von Grippe und Erkältungen verwendet.
• Der Saft wird zur Behandlung von Verdauungsstörungen und Durchfall.
• Es wird verwendet, um den Blutdruck zu senken.
• Die Infusion aus schwarzer Johannisbeere wird zur Behandlung von rheumatischen Schmerzen, Wassersucht und Keuchhusten eingesetzt.
• Es wird als Gurgeln für Mundgeschwüre und Halsschmerzen verwendet.,
• Die Infusion aus Blättern wird verwendet, um die Cortisolsekretion zu erhöhen.
• Die junge Wurzelinfusion ist nützlich bei eruptivem Fieber.
• Die Abkochung aus Rinde wird zur Behandlung von Wassersucht, Zahnstein und Hämorrhoidaltumoren verwendet.
• In Österreich wird es zur Behandlung von Infektionen des Gastrointestinaltrakts, des Herz-Kreislauf-Systems und der Atemwege eingesetzt.
• Es wird zur Behandlung von Grippe, Erkältungen und beruhigt auch Durchfall.
• Die Blätter werden verwendet, um den Blutdruck zu senken und Entzündungen und arthritische Schmerzen zu behandeln.,
• Das Gurgeln aus schwarzen Johannisbeerblättern wird zur Behandlung von Krebsgeschwüren und Halsschmerzen verwendet.
• Es wird zur Behandlung von Ekzemen, Menstruationsschwellungen und anderen Hauterkrankungen angewendet.
• Das getrocknete Blatt ist wirksam bei Gelenkschmerzen, Gicht, Arthritis, Koliken, Durchfall, Lebererkrankungen, Hepatitis und Krämpfen.
• Es ist nützlich zur Behandlung von Leberproblemen wie Hepatitis und Gelbsucht.
• Es ist ein Heilmittel für Hauterkrankungen wie Ekzeme, Dermatosen, Insektenstiche und Abszesse.

Vorsichtsmaßnahmen

• Es könnte die Blutgerinnung verlangsamen.,
• Es erhöht die Wahrscheinlichkeit von Blutergüssen und Blutungen bei Patienten mit Blutungsstörungen.
• Nehmen Sie es nicht vor zwei Wochen der geplanten Operation.
• Allergiker sollten es vermeiden.
• Schwellungen, Nesselsucht, Hautausschläge, Engegefühl in Brust, Rachen, Juckreiz, Brustschmerzen und Atembeschwerden können auftreten.

Wie man isst

• Es wird verwendet, um Gelees, Marmeladen und Säfte zuzubereiten.
• Es wird auch zu Desserts und Backwaren hinzugefügt und auch als Beilage zu Fleischgerichten verwendet.,
• Schwarze Johannisbeeren werden zur Herstellung von Likör namens Crème de cassis verwendet.
• Es könnte roh verzehrt werden.
• Es wird verwendet, um Konserven zu machen.
• Es ist in Joghurt, Desserts, Käsekuchen, Eis, Süßspeisen und Sorbets enthalten.
• Es wird zum herzhaften Kochen verwendet und verleiht Fleisch, Saucen und anderen Gerichten Geschmack.
• Es könnte zu Minze und Tomate für die Herstellung von Salat hinzugefügt werden.
• Es wird alkoholischen Getränken zugesetzt.
• Es wird auch zu Smoothies hinzugefügt.
• Es wird verwendet, um Kuchen zu backen und Eis, Pavlova, Shortbrot und Joghurt Geschmack zu verleihen.,
• Es wird zu Getreide und Muffins hinzugefügt.
• Es wird verwendet, um Geschmack für Getränke hinzuzufügen.

Weitere Fakten

• Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts und der geringeren Beliebtheit wird es als vergessene Frucht bezeichnet.
• Obwohl es einen starken und herben Geschmack hat, kann es roh verzehrt werden.
• Es enthält viermal mehr Vitamin C im Vergleich zu Orangen.
• Es wird als lebenswichtiger Bestandteil in Kosmetika verwendet.
• Es könnte das Auftreten von Augenringen unter müden Augen verringern.
• Das Vorhandensein von Polyphenolen in schwarzen Johannisbeeren trägt zur Verbesserung der Blutzirkulation bei.,

Schwarze Johannisbeere Fakten

Schwarze Johannisbeere ist hilfreich bei der Behandlung verschiedener Beschwerden, die mit verschiedenen Vitaminen besessen sind. Neben seiner heilenden und therapeutischen Verwendung wird es zur Herstellung von Gelees verwendet, Marmeladen, die einen süßen Geschmack verleihen. Es wird als Belag für Desserts und als Dips oder Saucen verwendet. Es wird verwendet, um Eis, herzliche, Schnaps und Saft zu machen.