Jeden Tag, Shri Harmandir Sahib, weltweit bekannt als der Goldene Tempel, serviert nach oben von 50,000 kostenlose Mahlzeiten für jeden, der auftaucht. Dieser wunderschöne goldbeschichtete Gurudwara (Tempel) in Amritsar ist der heiligste Ort für Sikhs. Es ist sowohl das spirituelle als auch das zeitliche Zentrum der Religion, und Tausende von Pilgern, Touristen und Anhängern kommen täglich an, um anzubeten, zu beten, sich freiwillig zu melden und die friedliche Stimmung zu genießen.
Die Sikh-Religion beruht auf mehreren wichtigen Werten, einschließlich Gleichheit und Gemeinnützigkeit., Zu diesem Zweck bietet jedes Gurudwara Langar, eine kostenlose Gemeinschaftsküche. Der Langar at Golden Temple folgt dieser Tradition in großem Maßstab, entsprechend der Größe des Gurudwara und der Anzahl der Besucher.
Man muss die Gemeinschaftsküche sehen, um es zu glauben. Die riesige Größe der Zimmer, Kochen Bottiche, Hügel von Lebensmitteln, plus die Anzahl der Menschen Prepping, Kochen, und Reinigung ist ein Ort zu sehen. Es ist praktisch eine kleine Armee bei der Arbeit, und viele von ihnen sind Freiwillige.
Linsen werden in riesigen Bottichen am offenen Feuer gekocht, die zwei Personen mit großen Holzpaddeln zum Umrühren benötigen., Während einige Freiwillige Rotis vorbereiten und rollen, wurde vor einigen Jahren eine Roti-Maschine eingeführt, um mit der Kapazität Schritt zu halten. Es kann 25.000 Rotis pro Stunde machen. Die Küche verwendet 12.000 Kilogramm Mehl, 1600 Kilogramm Hülsenfrüchte (Linsen), 1600 Kilogramm Gemüse und 1.400 Kilogramm Reis pro Tag. Etwa 25 Prozent der Lebensmittel werden gespendet.
Eine traditionelle vegetarische Mahlzeit aus Reis, Linsen, Gemüse und Rotis wird in zwei großen Speisesälen serviert, in denen jeweils 5.000 Personen Platz finden. Jeder sitzt auf dem Boden, in langen Reihen, während freiwillige Server auf und ab gehen und Essen ausschütten., Eine Maschine auf Rädern serviert sauberes, gefiltertes Trinkwasser und eine andere serviert Tee.
Die Metallplatten, Schüsseln, Tassen und Besteck werden auch von einer kleinen Armee gewaschen. Insgesamt arbeiten jeweils rund 500 Mitarbeiter und 250 Ehrenamtliche in der Küche. Freiwillige dürfen alles außer dem Kochen machen.
Langar wurde vom ersten Sikh-Guru, Guru Nanak, gegründet, um das Prinzip der Gleichheit aufrechtzuerhalten. Alle Menschen, unabhängig von Religion, Geschlecht, Kaste, Klasse und Farbe, sitzen zusammen auf dem Boden, um zu essen. Jahrhundert ein revolutionäres Konzept, als der Sikhismus begann., Der Langar drückt auch die Ethik des Teilens, der Gemeinschaft und der Inklusivität aus.