Dieses geräucherte Truthahn Rezept ist ein ganzer Truthahn, der in hausgemachtem Gewürz beschichtet ist, dann langsam geraucht, um zarte und saftige Perfektion. Ein super einfaches und beeindruckendes Hauptgericht für Ferien, das keinen Platz im Ofen beansprucht!
Auf der Suche nach etwas anderem als Ihrem Standard gebratenen Truthahn? Dieser geräucherte Truthahn ist ein einzigartiges und vorzeigbares Thanksgiving-Essen, aber es ist einfach genug, dass selbst ein Kochanfänger ein schönes und köstliches Endergebnis erzielen kann.,
Ich liebe es, einen Truthahn für die Feiertage zu machen, aber ich liebe es nicht, wie es meinen ganzen Ofenraum für Stunden und Stunden am großen Tag beansprucht. Anstatt meinen Truthahn zu rösten, habe ich angefangen, einen geräucherten Truthahn zu machen, und das Endergebnis ist nichts weniger als fabelhaft.
Wie raucht man einen Truthahn?
Der erste Schritt ist, Ihren Truthahn für den Raucher vorzubereiten. Sie können einen frischen Truthahn oder einen gefrorenen Truthahn verwenden, der vollständig aufgetaut wurde., Verwenden Sie am besten einen kleineren Truthahn im Bereich von 10-12 Pfund. Wenn Sie mit einem größeren Truthahn gehen, stoßen Sie auf das Potenzial für Fragen der Lebensmittelsicherheit. Ein Truthahn muss den Temperaturbereich von 40-140 Grad F innerhalb von 4 Stunden nach dem Rauchen durchlaufen, sonst könnte er anfangen zu verderben, bevor er durchkocht.
Ich stopfe gerne den Hohlraum meines Truthahns mit Aromaten und beschichte dann die Außenseite des Truthahns in meinem hausgemachten BBQ-Reiben. Für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack können Sie den Truthahn solen, bevor Sie ihn für den Raucher vorbereiten.,
Wie lange dauert das Rauchen eines Truthahns?
das Rauchen eine der Türkei kann ein langer Prozess sein, so sicher sein, starten Sie früh in den Tag, so dass der Truthahn fertig ist das Abendessen Zeit. Normalerweise dauert es mindestens 6 Stunden, um einen durchschnittlich großen Truthahn bei 250 Grad F zu rauchen.Planen Sie, Ihren Truthahn etwa 30 Minuten pro Pfund kochen zu lassen.
Welche Holzart eignet sich am besten zum Rauchen eines Truthahns?
ich mag die Verwendung von apple Holz zu Rauchen Geflügel, wie es vermittelt einen milden und süßen Geschmack. Apple Wood ist in den meisten Geschäften leicht erhältlich., Andere große Auswahl sind Kirschholz oder Hickory.
Wann ist eine geräucherte Türkei getan?
Ein Truthahn wird gemacht, wenn ein Thermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt wird, 165 Grad F registriert.Ich benutze ein digitales Thermometer, das ich im Truthahn lasse, während es raucht, damit ich den Fortschritt mit einer vom Haus entfernten Temperatur überwachen kann.
Müssen Sie einen Truthahn pasten?
ich bevorzuge baste meine geräucherte Putenbrust, denn niemand möchte eine trockene Türkei!, Gelegentlich baste ich den Truthahn mit etwas Hühnerbrühe, während er kocht, um ein feuchtes Endergebnis zu erzielen. Wenn Sie Ihren Truthahn vor der Hand gesalzen haben, können Sie den Basting-Schritt überspringen.
Wie viel Truthahn pro Person?
Sie können die Größe der Türkei schätzen, die Sie benötigen, indem Sie ein Pfund Türkei pro Person planen. Wenn Sie viel Truthahn übrig haben möchten, planen Sie 1 1/2 Pfund Truthahn pro Person.
Das Endergebnis ist ein wunderschön gebräunter Truthahn, der zart, saftig und voller Geschmack ist., Mit einem geräucherten Truthahn kann man nie etwas falsch machen, und ich liebe es, dass er meinen Ofenraum freigibt, um die Seiten und Desserts für die große Mahlzeit zu backen.,
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Smoked Turkey Recipe
12 lb whole turkey giblets and neck removed
Instructions
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Preheat the smoker to 250 degrees F., Laden Sie den Raucher mit Apfelholz.
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Beschichten Sie eine große Einweg-Aluminiumpfanne mit Kochspray. Legen Sie den Truthahn in die Pfanne und stecken Sie die Flügel unter den Körper.
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Füllen Sie den Hohlraum des Truthahns mit Zwiebel, Zitrone und Kräutern und binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen.
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Streuen Sie den Grill über die gesamte Oberfläche des Truthahns.
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Legen Sie den Truthahn in den Raucher., Kochen Sie für 6-7 Stunden, mit Hühnerbrühe alle 30-45 Minuten, bis ein Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt registriert 165 Grad F. Füllen Sie die Holzspäne nach Bedarf.
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Wenn der Truthahn zu dunkel wird, bedecken Sie ihn mit Folie.
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Den Truthahn 10-15 Minuten ruhen lassen und dann auf eine Servierplatte geben. Auf Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren.,