Aufwachsen in New England Einer der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Fische war Schellfisch. Es ist ein bisschen schwierig zu grillen, weil der Fisch so zart ist, aber ich habe ein großartiges Rezept für gegrillten Schellfisch, das großartig sein wird!
Am Ende hat es eine Zitrone, die den Geschmack des Fisches hervorhebt, nachdem er in einem Blechfolienofen gekocht wurde, der auf den Grill gestellt wird.
Fisch ist immer eine gesunde Wahl für eine Mahlzeit unter der Woche.,
How to Grill Haddock 4 Einfachen Schritten
Dieses Rezept ist schnell und einfach und es wird lassen Sie Kochen diese zarten Fisch auf dem grill. Sie können in der Regel nicht Grill Weißfisch zu sehen, der Fisch würde nur durch die Grillroste fallen.
Dies ist eine großartige Alternative zum Frittieren. Wir werden es in Tinfoil kochen.,
Grill vorbereiten
Grill reinigen
Es ist so wichtig, einen sauberen Grill zu haben. Sie möchten nicht, dass Reste von Ihrer letzten Grillsitzung rauchen und Ihrem Essen unerwünschte Aromen hinzufügen.
Dies führt zu Flare-ups, die zu viel Wärme auf dem Blech setzen könnte.
Ich benutze einen Holzschaber anstelle einer traditionellen Metalldrahtbürste. Die Verwendung eines Holzschabers kann die Art und Weise ändern, wie Sie über die Reinigung Ihres Grills nachdenken!
Den Grill vorheizen
Lassen Sie uns den Grill auf Temperatur bringen und bereit für den Schellfisch. Ich stelle es gerne auf 350 Grad ein.,
Sie verwenden den Grill tatsächlich als Ofen. Das liebe ich am Grill, er ist so vielseitig, man kann ihn für alles verwenden.
Bereiten Sie den Schellfisch vor
Riechen Sie den Fisch
Eine Sache, die Sie sicherstellen möchten, ist, dass Sie keinen Fisch essen, der schlecht geworden ist. Nehmen Sie einen schnellen Hauch von dem Fisch und wenn es einen Fischgeruch hat, dann wollen Sie es chuck. Schlechter Fisch wird auch einen Ammoniakgeruch haben.
Frischer Fisch sollte eigentlich gar nicht riechen., Persönlich, wenn ich es aus dem Supermarkt kaufe, rieche ich es genau dort.
Da wir an der Ostküste sind, haben wir Zugang zu frischem Fisch, da die lokalen Fischerboote so nah sind.
Waschen Sie den Schellfisch
Reinigen Sie Ihren Schellfisch mit etwas kaltem Wasser. Ich mache das direkt von meiner Küchenarmatur. Während es in Ihren Händen ist, stellen Sie sicher, dass es überhaupt nicht schleimig ist. Wenn es schleimig ist, könnte dies auch ein Hinweis darauf sein, dass es schlecht gegangen ist.
Den Schellfisch trocknen
Nehmen Sie den sauberen Schellfisch und legen Sie ihn auf einige Papiertücher. Sie möchten es trocken tupfen, aber Sie möchten den Fisch nicht beschädigen, also klopfen Sie vorsichtig.,
Erstellen Sie einen Zinnfolienofen
Nehmen Sie ein Stück Zinnfolie etwa doppelt so lang wie der Fisch. Verdoppeln Sie die Schicht Zinnfolie, um Ihnen ein wenig mehr Sicherheit zu geben, dass Sie kein Loch in die Zinnfolie bekommen. Sie möchten nicht, dass all diese Säfte aus der Folie laufen, weil es Ihren Schellfisch austrocknet. Legen Sie den Schellfisch in die Mitte Ihrer Folie.
Saison der gegrillte Schellfisch
Ich mag meine Würze einfach zu halten, wenn ich Schellfisch grillen.,
Sie benötigen
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 1/2 Stück Butter
Fügen Sie das Salz und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu verrückt werden. Das Salz und der Pfeffer werden nicht auf dem Grill abbrennen, weil es im Ofen von Tinfoil sein wird.
als Nächstes fügen Sie 3 TL oder so butter. Die Butter in ¼ in Keile schneiden und auf den Schellfisch legen. Ich würde ungefähr einen halben Stock mit 1 Pfund Schellfisch verwenden. Drücken Sie etwas Zitrone darüber.
Nachdem Sie es gewürzt haben, versiegeln Sie den von Ihnen erstellten Blechfolien-Ofen.,
Der große Grund, warum ich nur Salz und Pfeffer verwende, ist, dass Sie den delikaten Geschmack von Weißfisch-Schellfisch nicht überwältigen möchten.
Stellen Sie sicher, dass die Folie keine Nähte am Boden oder an den Seiten hat. Sie möchten nicht, dass Butter und Gewürze beim Kochen herauskommen.
Grill den Schellfisch
Dies ist der einfache Teil! Legen Sie Ihren folienversiegelten Schellfisch auf den Grill, den Sie vorgewärmt haben.
Es gibt keinen Grund, den Schellfisch umdrehen zu müssen. Halten Sie es einfach so, wie es für die Dauer ist., 5 Minuten einen Blick in den Folienofen werfen.
Auf der Suche nach einem anderen gesunden Rezept? Schau dir mein gegrilltes Hühnersandwich an.
Grilltipp
Es ist immer eine gute Idee, eine sichere Zone auf Ihrem Grill zu haben. Was ist eine sichere zone? Wenn Sie einen 3-Brenner-oder 4-Flammen-Grill haben, halten Sie eine Seite ab, damit Sie Ihr Huhn oder Rindfleisch überziehen können, wenn Sie es mit zu vielen Flare-ups zu tun haben.
Mein Go-to Grill ist der Weber Genesis Grill!
Ich überprüfe gerne meinen Schellfisch mit einer Gabel auf doneness., Sie suchen nach dem Fisch, der etwas schuppig ist und keine undurchsichtige Farbe hat. Überprüfen Sie auch die Temperatur mit Ihrem thermometer. Für Weißfisch möchten Sie es auf 145 Grad kochen.
Zeit zu essen
Drücken Sie als nächstes etwas Zitrone über den Schellfisch. Dies wird etwas Säure in das Gericht geben und helfen, es auszugleichen. Jetzt, wo es fertig ist, setz dich und genieße!
Wenn Sie etwas mehr mit Ihrem Schellfisch möchten, machen Sie etwas Tatarsauce!,
Was mit gegrilltem Schellfisch zu servieren
Wenn Sie wie ich sind, esse ich gerne meinen gegrillten Schellfisch mit etwas Tartarsauce. Nicht alle Tartar Sauce Rezepte sind gleich, Schauen Sie sich meine Tartar Sauce Rezept.
Die beste Beilage, die gut zu gegrilltem Schellfisch passt, ist Reispilaw und Brokkoli. Sie möchten dieses gesunde Weißfischgericht leicht halten.
Die beste Temperatur zum Grillen von Schellfisch ist 350°F. Aufgrund der Art, wie ich es im Blech koche, muss man wirklich nur im Ballpark sein. Vergessen Sie nicht, ein Thermometer zu verwenden, das Ihnen sagen wird, wann es fertig ist!
- Schwertfisch: Dies ist ein Fisch, der steakartiger ist. Dies macht es zu einem großartigen Fisch, auf dem Grill zu kochen, da er nicht durch die Roste fällt.
- Wolfsbarsch: Toller Fisch zum Grillen. Es kocht schnell genug, dass Sie Grillrostflecken bekommen können, bevor der Fisch auseinander fällt.,
- Lachs: Was für ein toller Fisch zum Grillen, weil man ihn mit der Haut aufkochen kann.
- Snapper: Das Schöne am Grillen dieses Fisches ist, dass man ihn ganz grillen kann.
- Thunfisch: Dies ist auch ein Steak wie Fisch, der gut zum Grillen geeignet ist.
- Kabeljau: Dieser ist etwas schwerer als sein Cousin, der Schellfisch, damit er auf einem heißen Grill nicht auseinander fällt.,
Grilled Haddock (Healthy Easy Recipe)
Calories: 170kcal
Ingredients
- 1 lb Atlantic Haddock
- salt
- pepper
- 1/2 stick of butter
- lemon
Instructions
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Prepare the Haddock – You want to smell the fish to make sure it is not bad and then you want to rinse it under cold water., Den Fisch mit einem Papiertuch trocken tupfen und auf 2 Blatt Blech legen.
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Den Schellfisch würzen – Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zum Schellfisch geben. Sie wollen etwas Licht gehen, so dass Sie nicht Übermacht das gesamte Fischfilet. Fügen Sie eine Scheibe Butter hinzu und legen Sie sie auf den Fisch.
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Den Grill auf etwa 350 Grad vorheizen
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Wickeln Sie den Schellfisch in Blechfolie und legen Sie ihn auf den vorgeheizten Grill., Überprüfen Sie den Schellfisch etwa 5 Minuten und überprüfen Sie ihn dann alle 2 Minuten danach, bis er fertig ist.
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Wenn der Fisch nicht mehr durchscheinend ist und er schuppig ist, ist er fertig.
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Zeit zum Essen – drücken Sie die Zitrone über den Fisch und genießen.