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j’adore ces steak moulinets. Au milieu de l’hiver ou par une nuit pluvieuse, nous ne sommes tout simplement pas dans schlepping sous la pluie à notre barbecue en plein air. Cette recette est un moyen facile et sophistiqué de faire du steak à l’intérieur.,
ci-Dessous, je vous montre comment ajouter le jambon, épinards et Gorgonzola, mais les possibilités sont infinies! Vous pouvez même le préparer à l’avance pour cuisiner plus tard si vous avez des invités.
Steak
Pour cela, vous voulez un morceau de bœuf. Sons appétissant droit? Aïe. Un joli filet de bifteck de flanc fonctionnera bien. Vous wan à papillon il. Soyez très prudent avec cette étape. No 1. Vous utilisez une belle forte très près de vos mains et No. 2 vous ne voulez pas couper tout le chemin à travers le steak., Prenez votre temps, allez lentement, utilisez de longs coups de couteau.
Une fois que vous l’ouvrez, ne vous inquiétez pas si ce n’est pas trop même. Vous allez le marteler bien et mince.
c’est l’attendrisseur de viande que j’utilise pour piler le steak agréable et mince. Vous voudrez qu’il soit même si il cuit uniformément. C’est un excellent outil à avoir dans votre tiroir. Je l’utilise pour le poulet, briser la glace, marteler dans les clous, assembler des meubles Ikea.. Eh bien, je ne vous suggère pas de le faire, mais dans un pincement.. de ses il y!,
de Remplissage
C’est là que le plaisir commence! Je vais habituellement avec le même, prosciutto, feuilles de bébé épinards, et Gorgonzola. Vous pouvez couper les olives en dés ou utiliser une tapenade. Utilisez des poivrons rouges rôtis et de la mozzarella. Faire preuve de créativité ici. La cuisine est un plaisir! Ne pas exagérer, vous voulez de belles couches uniformes.
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Emballage
Ne pas avoir peur de cela. Il est plus facile alors il semble. Il est utile d’avoir la ficelle de boucher pré-coupée en lanières et posée sous le steak avant de commencer votre farce.
commencez par un côté et roulez fermement, en frottant (c’est un terme technique) la farce pendant que vous roulez. Il est préférable de rouler avec le grain, donc lorsque vous le coupez, vous décomposez le steak, mais si vous oubliez, ne vous inquiétez pas. Attachez le milieu puis travaillez votre chemin vers les extrémités chaque pouce ou plus., Trancher le steak avec un bon couteau pointu au milieu de chaque morceau de ficelle.
la Cuisine
Pour cela, comme je l’ai mentionné, vous pouvez effectuer un panoramique de saisir dans la maison. Il aide également à garder tout le fromage à l’intérieur. Si votre viande est épaisse, vous devrez peut-être les mettre au four pour terminer.,
je suggère de les faire griller à feu vif dans une casserole en fonte Lodge. La poêle en fonte chauffe uniformément et vous donnera cette bonne saisie. Il est si bon marché et vaut le prix, il durera littéralement pour toujours! J’ai eu le mien après que ces photos aient été prises. Croyez-moi, il sortira beaucoup mieux et plus vite!
après la saisie, vérifier la température. Selon la façon dont vous aimez votre viande cuite, mettez le steak dans un four à 400 degrés en commençant pendant 3 minutes et vérifiez la température. Continuez à cuire à intervalles de 3 minutes jusqu’à ce que la température souhaitée soit atteinte.,
Now just add a salad and these amazing scalloped potatoes!
Steak pinwheels
Ingredients
- 2 pound Flank Steak
- 1/4 pound Thinly sliced prosciutto
- 1-2 Cups Fresh Baby Spinach
- 1/4 Cup Gorgonzola
- Salt and Pepper
- olive oil
Instructions
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Using a filet knife, butterfly the Steak so it is thin., Attention de ne pas couper tout le chemin à travers
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Couvrir le steak avec de la pellicule plastique. Piler le steak avec un maillet jusqu’à ce qu’il soit mince et uniforme. Couper la ficelle des bouchers en plusieurs morceaux et la déposer uniformément sous le steak.
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Saison le steak au poivre. Lumière sur le sel (le fromage et le prosciutto sont très salés.,)
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Calque le Jambon, Épinards puis le Gorgonzola.
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Rouleau de l’ensemble du steak à travers le grain et attachez la ficelle en laissant un pouce entre les deux. Tranche au milieu de chaque tirant.,
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Chauffer la poêle avec de l’huile. Placez chaque moulinet avec le côté rouleau vers le haut et faites cuire 5 min de chaque côté. Si le steak est plus épais ou plus mince, vous devrez peut-être ajouter ou emporter du temps à votre goût.,
Notes
Servir avec ces côtés…
Servir avec un côté de gratin de pommes de terre ou des Légumes grillés!