Le curcuma est l’un des aliments les plus populaires récemment, en raison de la prise de conscience accrue de ses nombreux avantages pour la santé. Mais ce que les gens ne savent pas, c’est qu’il peut être cultivé à la maison. C « était l » une de nos expériences de jardinage amusantes de l « année, principalement inspirée par la détermination pure de pouvoir » cultiver du curry. »Mais c’est un sujet pour un autre poste.
Le curcuma est un parent du gingembre, et il pousse à peu près de la même manière. Vous pouvez trouver cette information dans les archives ici, ou sur notre site web sous comment faire pousser le gingembre, le curcuma.,
Nous avons acheté notre rhizomes d’Amazon, et ils ont regardé un peu sur le côté vieux. Ils ont en fait mis 6 semaines à germer, ce qui est beaucoup plus long que d’habitude. Vous pouvez en trouver des plus fraîches dans les magasins qui proposent des aliments indiens, ou maintenant dans certains catalogues de graines tels que Jung Seed.
Nous avons planté les nôtres fin avril, certains à quelques centimètres sous le terreau, et quelques autres près du niveau du sol, que nous avons appris que ginger préfère. Ce n’est que début juin que des signes de vie ont été observés.,
Pour être honnête, nous avions tous mais abandonné, donc peut-être la moins arrosage fréquent contesté de croître. Ou peut-être, parce que le curcuma aime vraiment l’eau, les rhizomes que nous avons achetés n’étaient tout simplement pas très frais.
les rhizomes les plus peu profonds ont germé le mieux. Il faut environ 8 mois pour atteindre la maturité, un peu moins que le gingembre. Donc, ici, dans le nord-est, c’était à l’extérieur en été, puis à l’intérieur quand le temps a commencé à se refroidir. Comme sa cousine, elle a fait une très jolie plante d’intérieur. En décembre, nous avons pu commencer à récolter les racines les plus grosses., Notez que lorsque vous utilisez du curcuma, tout devient jaune, y compris vos mains. C’est assez facile de se débarrasser cependant.
Vous pouvez récolter au besoin, ou simplement mariner ce que vous sortez dans un peu de vinaigre et de jus de citron vert. Assurez-vous de conserver les meilleurs rhizomes pour la replantation.
curcuma faits
Nom botanique: Curcuma longa
rusticité: préfère les températures entre 70F et 90F
Hauteur: Environ 3 pieds
jours à maturité: 8 mois, donner ou prendre
utilisations: culinaire, médicinale et comme colorant
Stockage: Conserver frais pendant un certain temps, déshydrater puis broyer en poudre au besoin., Comme le gingembre, il peut être mariné.
essayez un outil favori pour la plantation, le désherbage, la récolte et plus encore: le Cobrahead.