Im Jahr 1906, Upton Sinclair (1878-1968) schrieb einen Roman mit dem Titel Die Dschungel. Das Buch war das Ergebnis der Untersuchung des Autors über das Leben und die Arbeitsbedingungen von Werftarbeitern in Chicago, Illinois . Diese Mitarbeiter arbeiteten in geschlossenen Höfen, in denen Lebensmitteltiere vorübergehend untergebracht waren, bevor sie geschlachtet wurden.
Der Roman war mit Details der schrecklichen Arbeitsbedingungen gefüllt, die Mitarbeiter täglich erlebten. Abgesehen von Unbehagen und Schmutz war die Fleischverpackungsindustrie mit ernsthaften Gesundheitsgefahren gefüllt., Obwohl Sinclairs Ziel es war, die amerikanische Öffentlichkeit über die Ungerechtigkeiten einer kapitalistischen Gesellschaft aufzuklären, konzentrierten sich die Leser hauptsächlich auf die Gesundheits-und Hygieneaspekte der Arbeit.
Ein Leser, der besonders durch das, was er las, gestört wurde, war Präsident Theodore Roosevelt (1858-1919; diente 1901-9). Mit seiner Ermutigung und Unterstützung wurden am 30. Dies waren die ersten Bundesgesetze zur Regulierung der Lebensmittel-und Arzneimittelindustrie.,
Das Pure Food and Drug Act verlangte, dass alle Lebensmittel und Drogen, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, strenge Tests bestehen, um Sicherheit und Sauberkeit zu gewährleisten. Die Food and Drug Administration würde eingerichtet, um die Durchsetzung dieser neuen Gesetze durchzuführen. Darüber hinaus würden Medikamente, die gewohnheitsbildend waren, sowie einige, die eine ärztliche Verschreibung erforderten, Warnschilder tragen.
Das andere Gesetz, das an diesem Sommertag verabschiedet wurde, war das Fleischinspektionsgesetz. Dies erforderte zertifizierte, geschulte Beamte, die alle Tiere vor der Schlachtung inspizierten, um ihre Gesundheit zu gewährleisten., Jede gefundene Krankheit wäre nicht zum Essen geeignet. Sobald die gesunden Tiere geschlachtet waren, mussten sie erneut eine Inspektion bestehen, da einige Krankheiten erst erkennbar waren, als die Tiere aufgeschnitten wurden. Darüber hinaus sollten Schlachthöfe und Viehhöfe bestimmte Gesundheitsstandards einhalten und regelmäßigen Inspektionen durch Beamte des Landwirtschaftsministeriums unterliegen. Das Fleischinspektionsgesetz erzwang dringend benötigte Vorschriften in einer Branche, die sich als weit verbreitete Hygiene-und Gesundheitsprobleme herausstellte., Viele Gesetze, die seit dieser Zeit verabschiedet wurden, haben die Fleischindustrie weiter reguliert, um die Gesundheit und den Schutz der Verbraucher zu gewährleisten.