mainoksessa kysytään: ”Saitko maitoa?”Mutta millaista maitoa?
Kaksikymmentä vuotta sitten, useimmat ihmiset, jotka rutiininomaisesti oli maidon kanssa aamulla muroja käyttää täysmaitoa. Nykyään moni on ruokavalion rasvasta huolehtiessaan siirtynyt vähärasvaiseen maitoon tai rasvattomaan maitoon.
ja merkittävä osa ihmisistä valitsee laktoosista pelkistettyä tai laktoositonta maitoa.
muitakin vaihtoehtoja on: otetaan esimerkiksi vuohenmaito., Ripulia, astmaa, turvotusta ja ärtyneisyyttä sairastavat potilaat saattavat kärsiä tavallisimmasta ruoka-allergiasta: lehmänmaidosta. Vuohenmaito on luonnollinen vaihtoehto lehmänmaidolle, ja sitä voivat nauttia mukavasti monet potilaat, jotka kärsivät lehmänmaidon allergioista tai herkkyydestä.
vaikka vuohenmaito, kuten lehmänmaito ja ihmismaito, sisältää laktoosia, monet laktoosi-intoleranssista kärsivät voivat juoda vuohenmaitoa. Miksi? On arveltu, että syynä on vuohenmaidon ylivertainen sulavuus., Vuohenmaito imeytyy paremmin ja helpommin kuin lehmänmaito, jolloin paksusuoleen jää vähemmän sulamattomia jäämiä melko kirjaimellisesti käyden ja aiheuttaa laktoosi-intoleranssin epämiellyttäviä oireita.
Se voi myös olla, että potilas ei ole laktoosi-intoleranssi ollenkaan, mutta sen sijaan on yksi 1–10 ihmiset, jotka ovat allergisia suuret proteiini lehmänmaito … alfa S1 kaseiiniproteiinia. Oireet ovat lähes identtisiä laktoosi-intoleranssin kanssa. Sekä vuohenmaidosta että ihmismaidosta puuttuu tämä loukkaava proteiini.,
vuohenmaidon sulavuus johtuu sen kaseiinikurdista, joka on sekä pehmeämpi että pienempi kuin nautamaidon tuottama. Mitä pienempi ja pehmeämpi rahka, sitä helpommin ihmisen Ruoansulatuselimistö hyväksyy sen.
toinen merkittävä ero lehmänmaidon ja vuohenmaidon välillä on rasvan koostumuksessa ja rakenteessa. Vuohenmaidon rasvapallojen keskikoko on noin kaksi mikrometriä, kun lehmänmaidon 2 1/2-3 1/2 mikrometriä., Näitä pienempiä rasvapisarat saadaan paremmin hajontaa ja enemmän homogeeninen seos rasvaa maitoa, toinen tekijä tekee vuohen maitoa helpompi sulattaa.
Vuohen maito sisältää enemmän välttämättömiä rasvahappoja (linoli-ja arakidonihapon hapot) ja suurempi osuus lyhyt-ketju ja keskipitkän ketjun rasvahappoja kuin lehmänmaito. Rasvaa vuohenmaito voi olla helpommin sulavaa ja imeytyy kuin lehmän maitoa, koska lipaasit hyökkäys esteri yhteyksiä näiden rasvahappojen helpommin kuin ne enää ketjuja., Ja toisin kuin lehmänmaito, vuohenmaito ei sisällä agglutiniinia; tämän seurauksena vuohenmaidon rasvapallot eivät klusteroidu, mikä helpottaa ruoansulatusta ja imeytymistä.
vuohenmaito on ravinteikas maitovaihtoehto monille eri ikäryhmiin ja elintapoihin kuuluville potilaille. Pienet lapset ja seniorit voivat olla erityisen herkkiä lehmänmaidolle, ja niin voivat olla myös tietyt etniset ryhmät, kuten Aasialaiset, Latinot, afroamerikkalaiset ja intiaanit.,
vuohenmaito on erinomainen vaihtoehto jokaiselle lehmänmaito-tai soijamaitoherkälle potilaalle, joka on välttämättä kiinnostunut saamaan riittävästi kalsiumia luonnollisesta ravinnosta. Vuohenmaito on myös erinomainen kalsiumin lähde, joka on tärkeä korkean verenpaineen, osteoporoosin ja muiden luustoon liittyvien ongelmien ehkäisyssä. Vaihdevuosi-ikäisille naisille vuohenmaidosta saa 13 prosenttia enemmän kalsiumia kuin lehmänmaidosta, ja sitä voivat nauttia mukavasti myös ne naiset, joilla on maitoherkkyys.,
Vaikka se on usein suositeltavaa, että lapset, joilla on ongelmia sulattamaan lehmänmaito vaihtaa vihannes proteiinia soija-pohjainen maitoa, että ei ole aina vastaus. Arviolta 20-50 prosenttia lapsista, joilla on lehmänmaidon proteiiniyliherkkyys, reagoi haitallisesti soijaproteiineihin. Vuohenmaito on luonnollinen maito, josta lapset pitävät ja voivat nauttia mukavasti, vaikka he olisivat herkkiä lehmänmaidolle ja/tai soijamaidolle.
vuohenmaidon ravinnekoostumus on hyvin erilainen kuin lehmänmaidon., Sen lisäksi, että vuohenmaidossa on 13% enemmän kalsiumia kuin lehmänmaidossa, siinä on myös 25% enemmän b-6-vitamiinia, 47% enemmän A-vitamiinia, 134% enemmän kaliumia ja 350% enemmän niasiinia. Vuohenmaito on myös kloridissa, kuparissa ja mangaanissa korkeampaa ja sisältää 27% enemmän tärkeää ravintoainetta seleeniä. Vuohenmaito ei sisällä mitään kiistanalaista naudan kasvuhormonia (BGH).
vuohenmaitoa on saatavilla koko maassa haihdutettuina ja jauhettuina (foolihapolla täydennettynä) ja tuoreissa yhden litran kylmäsäilytetyissä rasioissa (kokonaisena ja 1% vähärasvaisena) sekä aseptisissa kvarteissa, joiden kestoaika on avaamaton 8 kuukautta.,
lisätietoja vuohenmaidosta saat valtakunnallisesta vuohenmaidosta ”hotline” at (800) 891-GOAT (4628).