sokeri on nykyään käytännössä katkottua arjessamme. Olet leipuri, kofeiini addikti, tai yksinkertaisesti joku, joka voi sanoa ei, jos haluat hieman makeutta, nyt ja sitten, aiot pitää hyvää kamaa käsillä.
vaikka monet pitävät valkoista sokeria varastossa menopelinä, ruskea sokeri on pysynyt suosittuna vaihtoehtona ja lisukkeena.,
ruskealla sokerilla on pitkä historia ensimmäisenä ruokakäyttöön tarkoitettuna sokerimuotona. Nykyään monet ihmiset suosivat sitä kaikkien muiden sokerityyppien sijasta sen ravintoarvon ja terveyshyötyjen vuoksi.
kuten minkä tahansa pitkiäkin aikoja käsillä pidetyn kanssa, saatat ennemmin tai myöhemmin miettiä, kuinka kauan voit pitää sitä ympärillä ja onko mitään keinoa lisätä sen säilyvyyttä.
so, can you freeze brown sugar? Kyllä ruskeaa sokeria on aika helppo pakastaa loputtomiin., Haluat vain varmistaa, että käytät hyvin suljettua säiliötä ja pidetään kylmimmässä osassa pakastinta kaukana tuoksuvista elintarvikkeista.
sinun ei luultavasti tarvitse pakastaa ruskeaa sokeria, koska se kestää jo loputtomiin.
mutta jotkut sokerimerkit suosittelevat sen käyttämistä kuuden kuukauden kuluessa ostosta. Koska tämäntyyppinen sokeri on alttiimpi paakkuuntumiselle ja pilaantumiselle, voit päättää, että haluat jäädyttää sen.
Lue lisää erityyppisen ruskean sokerin jäädyttämisestä ja joistakin asioista, jotka sinun on hyvä pitää mielessäsi.
Voiko ruskeaa sokeria pakastaa?,
kuten sanoimme, ruskean sokerin voi ehdottomasti pakastaa. Itse asiassa se voisi olla jopa hyvä idea.
toisin Kuin valkoinen sokeri, ruskea sokeri, voi nopeasti tulla clumpy tai pilata, joten sinulla on enemmän syytä katsoa, jäädyttäminen sitä kuin ehkä säännöllistä sokeria, huolimatta sen säilyvyyttä.
loppujen lopuksi, jos olet kuin useimmat ihmiset, haluat pitää sitä makeaa tavaraa keittiön tiskillä, ruokapöydässä tai ainakin kaapissa koko ajan.
ruskeaa sokeria ei suositella jääkaapissa., Kuten sanoimme, vaikka ruskea sokeri kestää enemmän tai vähemmän loputtomiin, on suositeltavaa käyttää sitä nopeasti säilyttää eniten makua.
joten jos et pysty käyttämään sitä noin kuuden kuukauden kuluessa ostosta, haluat jäädyttää sen.
myös ruskea sokeri pysyy paremmin viileässä, kosteassa ympäristössä. Kosteuden läsnäolo ilmassa estää ruskeaa sokeria kovettumasta. Jos asut kuivausrumpuympäristössä, saatat mieluummin jäädyttää osan ruskeasta sokeristasi muutenkin karkaisun minimoimiseksi.
onneksi mitään ruskeasokerin tekstuurissa tai meikissä ei pakastamalla vahingoiteta., Se on myös melko yksinkertainen prosessi ja sinun tarvitsee vain pitää muutamia näkökohtia mielessä.
ruskean sokerin jäädyttäminen
ruskea sokeri on yleensä valkoista sokeria pehmeämpää melassin lisäämisen vuoksi, mikä yleensä tarkoittaa, että se on pidettävä poissa ilmasta.
toisin kuin valkoinen sokeri, se voi helposti saavuttaa epämiellyttävän tilan, joka saa sen näyttämään pilaantuneelta.
onneksi ruskean sokerin jäädyttäminen on helppo ja hyödyllinen vaihtoehto. On kuitenkin muutamia asioita, joista pitää olla tietoinen.,
yleisin ongelma jäädyttämistä tai jäähdytys sokeria on, että se on erittäin imukykyinen ja hajuja. Tämä tarkoittaa sitä, että jos sen säilyttää hyvin tuoksuvien elintarvikkeiden vieressä, jopa kaapissa, se saattaa poimia joitakin niistä mauista.
ruskeaa sokeria ei välttämättä pilaa, mutta et luultavasti halua, että kahvisi on vihjeitä, tomaatti äyriäiskeitto et jäädytti viime kuussa.
käsittelemme keinoja kiertää tätä asiaa, kun käymme läpi yksinkertaista jäädyttämisprosessia.,
Askel 1: Valitse Ilmatiiviiseen Säiliöön
Kun olet jäätyä ruskea sokeri, haluat luotettava ilmatiivis säiliö, joka ei salli mitään ilmaa sisään. Tämä auttaa pitämään ei-toivotut hajut poissa ja myös pitämään ruskean sokerin pilaantumista.
Kuten olemme sanoneet aiemmin, sokeri on yksi kaikkein imukykyinen elintarvikkeita siellä ja ruskea sokeri on yleensä enemmän imukykyinen kuin tavallinen valkoinen sokeri.
suosittelemme ostamaan pari uutta säilytyslaatikkoa vanhojen sijaan. Vanhat astiat olisivat mahdollisesti säilyttäneet aiemmin varastoitujen ruokien hajun.,
toinen vanhojen konttien ongelma on niiden ilmatiiviit ominaisuudet. Koskaan ei voi olla varma, että vanha kontti on todella ilmatiivis. Mitä enemmän avaat astian, sitä vähemmän se on ilmatiivis.
koska ilmalle altistumista on rajoitettava, suosittelemme myös pienempien säiliöiden käyttöä ruskealle sokerille, oli kyse sitten pakastamisesta tai säännöllisestä hyllyvarastoinnista.
Tämä johtuu siitä, että aina kun avaat suuren astian, se mahdollistaa uuden ilman laatikon sisällä.
Tämä on hitaasti mutta varmasti tehdä teidän ruskea sokeri menettää sen pehmeys ja muuttua vaikeammaksi kiteitä tai epämiellyttävä paloina ruskea sokeri., Siksi kannattaa harkita useita pienempiä säiliöitä, jos sinulla on paljon ruskeaa sokeria jäätyä.
viimeinen seistä, voit käyttää resealable pakastin laukku, jos et halua ostaa uusia säiliöitä ruskea sokeri. Se on sopiva vaihtoehto, sillä monissa kodeissa on jo pakastepussit käsillä.
Vaihe 2: Etsi sopiva paikka pakastimesta
suosittelemme ruskean sokerin sijoittamista kylmimmän kohdan lähelle, koska se on kuohkea sokerityyppi. Yritä olla pitämättä sitä oven lähellä, sillä se osa pakastimesta kärsii suuremmista lämpötilavaihteluista.,
muista kuitenkin pitää se mahdollisimman kaukana pakastimessa olevista tuoksuvista elintarvikkeista. Kukaan ei halua ruskeaa sokeria, joka haisee kalalta.
useimmilla on tietysti pakastimet täynnä ruokaa, eikä valinnanvaraa ole paljon. Jos näin on, harkitse pakasteiden uudelleen järjestämistä niin, että sokerisi on pois tuoksuvista ainesosista.
erot Jäätyvässä valossa Vs. tummanruskeassa sokerissa
ero vaalean-ja tummanruskeassa sokerissa on sen sisältämä melassin määrä. Melassi lisätään puhdistettuun valkoiseen sokeriin ruskean sokerin luomiseksi.,
Mitä enemmän melassia lisätään, sitä tummempi ruskea sokeri. Vaaleanruskean sokerin melassipitoisuus on usein noin 3,5%, tummanruskean sokerin ollessa jopa noin 6,5%.
sokerin kosteusmäärän pitäisi kasvaa melassin määrällä, vaikka ero voi olla hiuksenhieno.
haluat jäädyttää ja tallentaa valoa ja fariinisokeri enemmän tai vähemmän samalla tavalla, mutta pitää eroja kosteuspitoisuus mielessä.
kosteampaa sokeri on, sitä todennäköisemmin se hyötyy vähemmän lämpötilan vaihtelut ja tarvitsee todella ilmatiivis säiliö.,
miten pakastettua ruskeaa sokeria käytetään
pakastetun ruskean sokerin käyttö on yksinkertaista: anna sen sulaa noin 2-3 tuntia ennen kuin käytät sitä.
Jos huomaat jääkiteiden muodostuneen ruskean sokerin ollessa pakastimessa, sekoita se heti kun voit sen sulamisen jälkeen.
vaikka ilman kosteudesta on hyötyä, ruskean sokeriastian kosteus ei ole ihanteellinen. Sekoittamalla ruskeaa sokeria kevyesti sen sulamisen jälkeen voit auttaa estämään kosteusvaurioita.
Aiheeseen liittyvät kysymykset
voitko jäädyttää Muscovadon?,
Muscovado, jonka saatat tuntea melassisokerina, muistuttaa ruskeaa sokeria. Se on jalostamaton ruokosokeri, joka sisältää luonnollista melassia eikä sitä käsitellä niin kauan kuin valkoista tai säännöllistä ruskeaa sokeria.
Muscovado tunnetaan voimakkaasta maustaan sekä ruskeaan sokeriin verrattuna tuikeammasta, kuohkeammasta tekstuuristaan.
sitä pidetään terveellisempänä kuin hienostuneempia sokereita, kuten valkoista tai ruskeaa sokeria, mutta se voi olla myös kalliimpaa.
sillä on myös huomattavasti lyhyempi säilyvyys. Kun muscovado pidetään huoneenlämmössä yli 65 F, se voi kestää alle koko vuoden.,
muscovadon jäädyttäminen olisi oiva tapa pidentää sen käyttöikää. Näkökohdat ovat suurin piirtein samat kuin ruskeassa sokerissa.
jäädyttääkseen muscovadon, noudata samoja perusaskelia:
- valitse ilmatiivis kontti, varsinkin upouusi, jossa on vielä luotettava sinetti.
- aseta se jääkaapin kylmimpään kohtaan, jotta se ei kärsi lämpötilavaihteluista.
- kuten aina, pidä se erossa todella tuoksuvista elintarvikkeista. Muscovado voi vielä imeä itseensä muita hajuja, kuten ruskeakin sokeri voi., Sen ainutlaatuinen makea, sitten katkera, maku, et todellakaan halua muscovado maistaa muiden elintarvikkeiden.
Jäätyykö rakeistettua sokeria?
sillä ei ole väliä, onko sinulla rakeistettua sokeria, tomusokeria tai ruskeaa sokeria – oikea jäätymismenetelmä on periaatteessa sama. Tarvitset vain sopivan ilmatiiviin astian ja hyvän sijainnin pakastimessasi.
on kuitenkin syytä huomata, että säännöllistä valkoista rakeistettua sokeria ei todennäköisesti tarvitse koskaan jäädyttää. Se kestää loputtomiin huoneenlämmössä ja on vähemmän herkkä pilaantumiselle.,
jäätyä rakeisia valkoista sokeria, noudata samoja vaiheita kuin haluat jäädyttää ruskea sokeri:
Vaihe 1: Valitse Sopiva Kontti
– Olemme jo keskustelleet yleisin ongelma jäädyttämistä tai jäähdytys-sokeri: se on erittäin imukykyinen, mikä usein johtaa pilaantunut sokerin kanssa kauhea maku.
haluat silti ilmatiiviin kontin, johon ei pääse sisään ilmaa. Jälleen suosittelemme ostamaan uusia säilytysastioita tai ainakin valitsemaan ilmatiiviillä tiivisteellä varustettuja, jos voit.,
aivan kuten aiemminkin, kannattaa harkita uusien säiliöiden käyttöä, joissa on todennäköisemmin hyvä tiiviste ja vähemmän todennäköisesti päästää sisään muita hajuja.
Vaihe 2: Etsi sopiva paikka pakastimesta
riippumatta siitä, käytitkö upouutta tai vanhaa säiliötä, harkitse tätä sääntöä: Etsi hyvä sijainti, joka on mahdollisimman kaukana muista elintarvikkeista. Jos pakastimesi on täyttynyt liikaa, yritä ainakin laittaa se pois kalasta tai muista elintarvikkeista, joissa on voimakkaita hajuja.
niin harvinainen kuin se voi olla, voit heittää rakeistetun valkoisen sokerin pakastimen oveen tai jonnekin kauas kylmimmästä kohdasta., Pakastinoven ympärillä tapahtuvat lämpötilanmuutokset eivät aiheuta sokeriin negatiivista vaikutusta kuten lihaan tai kastikkeisiin.
useimmissa tapauksissa ruoan pakastamisesta puhuttaessa kannattaa laittaa ruoka mahdollisimman lähelle kylmintä kohtaa pakastimessa.
tässä tapauksessa tiedämme, että sinulla saattaa olla elintarvikkeita, jotka ovat tärkeämpiä säilyttää ja että tämä tarkka paikka täytetään muilla ainesosilla.
How to Soften Brown Sugar
It ’ s happened to all of us., Menet piristää aamulla kahvia tai tehdä erän pipareita, vain löytää ruskea sokeri on mennyt kaikki clumpy.
ruskean sokerin pehmentämiseen on useita helppoja keinoja:
pehmennä ruskeaa sokeria mikrossa
Jos haluat pikaliuoksen pehmentämään ruskeaa sokeria välittömästi käyttöön, käytä mikroaaltouunia.
laita vain haluttu määrä ruskeaa sokeria mikrossa turvalliseen kulhoon. Peitä se parilla märällä talouspaperilla ja keitä sitä korkealla noin 11/2-2 minuuttia. Erottele möhkäleet haarukalla.,
ruskeaa sokeria kannattaa käyttää nopeasti, koska se kovettuu jäähtyessään.
Pehmentää Ruskea Sokeri Uunissa
Tämä on helppo ratkaisu, jos sinulla ei ole mikroaaltouuni tai haluat pehmentää kaikki sokeri kerralla. Sinun tarvitsee vain esilämmittää uuni 250 F: iin ja kaada ruskea sokeri uunituoreeseen pannulle.
sen pitäisi kestää noin 5 minuuttia, mutta muista pitää sitä silmällä ja tarkistaa se usein. Heti kun ruskea sokeri on pehmentynyt, poista se uunista ja pannulla.
kun sokeri jäähtyy, voit siirtää sen puhtaaseen, kuivaan astiaan ja säilyttää sen uudelleen.,
pehmennä ruskeaa sokeria ajan kanssa
Tämä on hidas, mutta yksinkertainen ratkaisu, jos huomaat ruskeita sokereita.
sinun tarvitsee vain kääriä ruskea sokeri alumiinifolioon ja laittaa se uuteen astiaan, jossa on tiukka tiiviste. Aseta folion päälle kaksi märkää talouspaperia ja sulje astia.
sokeri imee kosteuden talouspaperista ja pehmenee noin kahden päivän kuluessa. Sitten voit poistaa Pyyhkeet, jakaa ruskean sokerin paakut haarukalla ja sekoittaa.
sokerin pitäisi olla vielä pehmeää, kun avaat säiliön uudelleen seuraavalla käyttökerralla.,
mistä sokeri on peräisin?
sokerin talteenottoprosessi alkaa leikkaamalla punajuuret pieniksi viipaleiksi. Tämä lisää annoksia, joista sokeri uutetaan. Louhinta tapahtuu diffuusorissa, jossa ruoko viipyy noin tunnin lämpimässä vedessä.
diffuusori on suuri liikkuva astia, jossa sokerijuurikkaan tai sokeriruo ’ on palaset liikkuvat hitaasti päästä toiseen veden liikkuessa vastakkaiseen suuntaan. Tätä kutsutaan takaisinvirtaukseksi.
Mitä nopeammin ja mitä enemmän vesi liikkuu, sitä voimakkaampi liuos, jota yleensä kutsutaan olemukseksi., Diffuusorin läpi kulkevat kappaleet ovat märkiä ja puristuvat sitten erikoistuneisiin puristimiin, jotta saadaan maksimaalinen määrä olemusta.
seuraava on olemuksen puhdistaminen ennen kuin se alkaa muuttua sokeriksi. Toisin sanoen kyseessä on ns.
Tämä on kalkkikiven pienten hyytymien muodostumista, jotka keräävät kaikki ei-sokerihiukkaset ja suodatuksen jälkeen jäljelle jää puhdas olemus.
viimeinen vaihe sokerin talteenotossa on sijoittaa neste suureen pannulle, johon mahtuu yleensä noin 60 tonnia sokerisiirappia., Vesi alkaa kiehua ja haihtua, kunnes sokerikiteitä alkaa muodostua.
kiteiden ja essenssin seos sentrifugoidaan sen jälkeen erilliseksi. Kiteet kuivataan kuumalla ilmalla ja valmiiksi pakkaamista varten.
Up Next: Can You Freeze Half-and-Half?