Täällä's's Jäljitelmä Vanilja

Puu sellu -, kivihiiliterva, ja lehmän kakkaa ovat kaikki mahdollisesti pöydällä

W e halua hälytys sinua, mutta sinulla varmaan on maku sellun jätettä., Olet mmmmm-ed ja ohhhhh-ed yli vuoden suosikki leivonnaisia, makea aamiainen ruokia, ja jäädytetty kohtelee tietämättä edes sitä, mutta joo. Se on hieno, se on vain ligniini—tai puu-polymeeri—jätteet prosessi tehdä paperia, ja se on yksi monista stand-ins maku vanilja jäljitelmä vanilja uutetta. Miinus nähdä etiketti, saatat olla vaikea haju tai maku ero puhdas vanilja uutetta ja jäljitelmä vanilja uutetta, varsinkin ruokia, joissa se on vain aksentti huomaa, mutta se ei koskaan sattuu tietää tarkalleen, mitä olet täyte suusi.,

Puhdas vanilja uutetta on ilmeisesti erinomainen, tai muuten se ei olisi poikinut niin paljon jäljittelijöitä. Mutta se voi myös olla uskomattoman tyyris, ja sisältää alkoholia—ei-runsaasti leipureita ja syöjiä eri syistä. Siellä syntyy vaniljajäljitelmää. Puhdas vaniljauute valmistetaan varastoimalla vaniljapapapuja etyylialkoholissa ja vedessä. Pavut on huolellisesti kasvatettu, käsin korjattu ja lähetetty vain muutamasta maasta-mikä on korkea hinta.,

Jäljitelmä vanilja, kuitenkin, on valmistettu synteettinen vanilliini, joka on yhdiste, jota esiintyy luonnollisesti vanilja pavut ja antaa sille erottuva maku. Tämä synteettinen vanilliini voi tulla aiemmin mainittu sellun jätettä (vaikka se on viime aikoina laskenut epäsuosiossa) tai kivihiiliterva, lehmän kakkaa, eritteiden majava on castor rauhaset (sijaitsee kätevästi lähellä sen peräaukon), neilikka öljy, mänty kuori, tai fermentoitu leseet.,

Guaiacol, joka on peräisin puuta kreosootilla tai guaiacum kukka voi olla myös vetämällä faux-vanilja velvollisuus, mutta koska jotkut FDA merkintöjä wackiness, useimmat tavalla nämä maut saattaa olla merkintä ”luonnollinen”, koska ne olivat teknisesti peräisin syötävä lähteistä. (Sori, lehmänkakka-et tee osumaa., Outoa kyllä, majava eritteitä, mutta koska erittäin työvoimavaltaista ja suoraan sanottuna ilkeä kokoelma prosessi—molemmille osapuolille—majavanhausta käytetään erittäin harvoin, ja keskimääräinen kuluttaja ei todennäköisesti koskaan kohtaaminen se.)

kääntöpuolella aito vaniljauute (joka voidaan myös merkitä ”vaniljauuteeksi”) on ainoa liittovaltion laissa säädelty maku. FDA: n virallista koodia kohti: ”vaniljauutteessa etyylialkoholipitoisuus on vähintään 35 tilavuusprosenttia ja 169.3 kohdan c alakohdassa määritellyn vaniljan ainesosan pitoisuus vähintään yksi yksikkö gallonaa kohti.,”Jos uute on valmistettu vanilja oleoresiinien, keskittynyt vanilja uutetta, tai keskittynyt vanilja-aromi, etiketissä on sanoa, ”valmistettu” tai ”valmistettu osittain” kyseisiä ainesosia.

Vuonna 2009, Cook ’ s Illustrated suoritettu intensiivinen maku testi nähdä, jos aiheista voisi kertoa ero puhdas vanilja uutetta ja jäljitelmä vanilja., Tulokset ovat vaihdelleet, riippuen siitä, kuinka vanilja lähetettiin—kakku, vanukas, kylmä jälkiruoka, tai yksin—mutta lopputulos oli, että kun puhdas vanilja uutetta on ihanteellinen, ei ole valtava pudotus laatua, jos olet valinnut hyvin tehty jäljitelmä.

pari kuukautta ylimääräistä? Oma vaniljauute on uskomattoman helppo valmistaa kotona vaniljapapujen ja korkean alkoholinkäytön avulla. Vain litistää ja jakaa vanilja pavut, laita ne purkkiin, kaada alkoholi päälle, ja avaa kolme kuukautta myöhemmin—ei lehmä kakkaa tai majava peput tarvitaan.,div id=”ced7c36f9e”>

Kohteliaisuus JSPORT, Taylor Alxndr, ja Leonce