Olemme elokuun lopussa nyt, fantastinen aikaa etsiä monia syötäviä hedelmiä ja marjoja, että luonto tarjoaa meille. Mitä eroa on hedelmillä ja marjoilla? Kasvitieteellisesti hedelmät ovat kukkivien kasvien siemenrakenne; marjat ovat hedelmälaji, jossa hedelmä tuotetaan yhdestä munasarjasta., Useimmille meistä määritelmä, onko jokin marja tai hedelmä, on paljon vähemmän tärkeää kuin se, miten se maistuu, ja jopa vähemmän tärkeitä kuin onko se syötävää vai ei!
olen kirjoittanut tämän postitse selittää, mitkä hedelmät ja marjat ovat syötäviä ja mitkä eivät; se ei ole tarkoitus olla tunnistamisen opas, vaikka olen mukana vinkkejä siitä, missä se kasvaa ja valokuvia. Käytä hyviä puu – ja kasvintunnistuskirjoja apunasi.,
huomautus marjoja: tiedän, että monet ihmiset sanovat, että sinun ei pitäisi koskaan syödä punaisia marjoja, mutta se on myytti, myytti, joka on sekä harhaanjohtava ja mahdollisesti vaarallisia. Toisaalta on monia punaisia marjoja, jotka ovat syötäviä (katso alla) ja noudattamalla tätä mantraa jäisit niistä paitsi.
Mutta kääntöpuoli on, että ihmiset usein olettavat, että voit syödä marjoja, jotka eivät ole punainen; tämä on täysin väärä, ja voi osoittautua kohtalokkaaksi. Joten mieluummin kuin luottaa twee sanontoja, ehdotan laittaa aikaa oppia, jotka ovat syötäviä ja jotka eivät ole!,
Rapu omenat
Rapu omenat (Malus sylvestris) kasvaa kaikkialla brittein Saarilla, yleensä yksittäin, ja on mieluummin raskas, hyvin valutettu maaperän. Omenat ovat hyvin torttumaisia, eikä niitä yleensä pidetä sopivina syömään raakana. Meillä on tapana käyttää niitä hilloissa ja hyytelöissä, kuten tässä Omenassa ja karhunvatukkahillossa. Tai niitä voisi käyttää villimeiramihyytelössä.
Ruusunmarja
Nämä ovat punaisia marjoja löytyy wild roses. Niitä tavataan kaikkialla Britteinsaarilla ja niitä tavataan usein pensasaidoilla., Täällä Kentissä törmäämme useimmin koiranruusuun (Rosa canina). Ruusunmarjat sisältävät suuria määriä C-Vitamiinia, todellakin aikana 2. maailmansodan aikana ihmisiä kannustettiin koluta pensasaitojen ja kerätä niitä. Ne on käsiteltävä mieluiten, kuten tässä resepti ruusunmarja ja rapu-omena hyytelö, mutta varmasti varmista, että et poista siemenet ennen syömistä kuin mikroskooppinen karvat seed aiheuttaa ärsytystä nieltynä.,
huomaa Myös kuvassa alla myrkyllisiä marjoja musta bryony (Dioscorea communis joskus kutsutaan Tamus communis); nämä ovat niitä, oikealla puolella kuva, joka on enemmän pyöreä ja kiiltävä.
Pihlaja
Pihlaja (Sorbus aucuparia) on pieni puu löytyy koko brittein Saarilla, vaikka se on yleisin pohjoisessa ja lännessä. Usein se tunnetaan vuorituhkana, koska se pitää korkeista paikoista ja lehden samankaltaisuudesta tuhkaan, mutta ne eivät ole sukua keskenään., Marjat kasvavat punaisina ja vaihtelevat oranssista punaiseen. Ne ovat herkullisia, kun niistä tehdään hilloa .
Whitebeam
Whitebeam (Sorbus aria) on lähisukulainen rowan kanssa vaaleampi marja, joskus hieman oranssin. Ne ovat harvinaisia luonnossa, mutta olemme onnekkaita, että niitä on paljon muinaisella metsäleirillämme ja sen ympäristössä. Marjat ovat syötävän raakoja, minusta ne ovat rakenteeltaan kuin peruna, jossa on mieto makea maku, mutta niiden avulla voi tehdä myös hilloja ja hyytelöitä.,
puu on suhteellisen helppo tunnistaa sen lehtiä, joka on vaalean vihreä päälle ja hopeanhohtoinen valkoinen alapuolella (josta puu on saanut nimensä).
Seljanmarjoista
Vanhin (Sambucus nigra) on toinen yleinen pieni puu löytyy ympäri brittein Saarilla. Vaikka se suosii kalkkipitoista maaperää, se kasvaa melko paljon tahansa, itse asiassa Nicola ja minulla oli yksi, joka kasvaa läpi halkeama jalkakäytävä edessä talomme. Marjat ovat noin petit poisin kokoisia ja hyvin tummanvioletteja., Ole varovainen, koska niillä voi olla laksatiivinen vaikutus. Ne toimivat hyvin siirappina tai sekoitettuina karhunvatukan kanssa, jotta niistä saadaan sydämellinen.
Haws
Haws ovat punaisia marjoja, jotka kasvavat orapihlaja (Crataegus monogyna), jota pidetään joko pensas tai pieni puu; tämän sanoi, olen nähnyt useita orapihlaja, joka lähestyi 10m korkeuteen. Ne nautitaan luultavasti parhaiten hedelmänahkana tai kastikkeena. Olemme myös käyttäneet niitä tehdäksemme orapihlaja tinktuura, alkoholipohjainen kasviperäinen lääke, jonka on osoitettu vahvistavan sydänlihaksia.,
tyrni
pensas tai pieni puu löytyi rannikolla, marjat tyrni (Hippophae rhamnoides) voi syödä raakana, mutta pidän niitä liian supistava (ajatella posket imetään!). Toinen, joka on todennäköisesti parasta muuttaa hilloksi tai hyytelöksi kulutukseen.
Wild cherry
– Meillä on paljon luonnonvaraisten kirsikka (Prunus avium) ja noin meidän antiikin woodland camp., Hedelmät ovat jonkin verran viljeltyjä serkkujaan pienempiä, mutta pääasia on päästä niihin ennen lintuja. Villikirsikka hedelmystyy muita puita aikaisemmin, usein kesäkuussa. Alla oleva kuva on kypsymättömistä marjoista.
Oratuomenmarjat
Oratuomenmarjat kasvaa oratuomi (Prunus spinosa), yhteinen pensasaita puu. Niitä on kaikkialla Britteinsaarilla, vaikkakin kokemukseni mukaan enemmän lännessä, jossa niitä käytetään karjan pitämiseen., Marjat ovat hieman teräviä ja niitä käytetään parhaiten joko hillossa tai sloe ginissä tai vodkassa. Sen jälkeen, kun viimeinen erä sloe vodka teimme, Nicola puristetaan siemenet pois hedelmä ja päällystetty niitä suklaa, fantastinen likööri.
Luumut
Luumut (Prunus domestica ssp. domestica) eivät ole kotoperäisiä, vaan niitä tavataan kaikkialla Britteinsaarilla, yleensä lähellä nykyistä tai mennyttä ihmisasutusta. Olemme viime aikoina tehneet herkullista luumuketsuppia.,
Damson
alkuperä damsons (Prunus domestica ssp. insitititia) on epävarma, se ei ole kotoperäinen, mutta sitä on varmasti viljelty Britteinsaarilla hyvin pitkään. Jotkut väittävät, että se on risteytys sloe ja luumu, toiset että se on erilaisia sloe yksin. Mikä tahansa voisi olla oikein, heitä kannattaa pitää silmällä. Jotkut ovat usein teräviä ja täytyy keittää, jotkut ovat makeampia ja voidaan syödä raakana.,
Marjakuusi
Marjakuusi (Taxus baccata) on yksi 3 havupuut kotoisin brittein Saarilla, ja se on yleisin etelä -; se on myös yleinen churchyards koko brittein Saarilla. Vaikka viittaamme marjakuuseen, jolla on marja, se ei ole todellinen hedelmä, vaan itse asiassa muunneltu kartio nimeltä aril. Marjan kaikki osat ovat myrkyllisiä marjaa lukuun ottamatta-mutta eivät sisällä olevaa siementä, joka on myrkyllistä. Ariili on Pakarinen ja melko makea, pidän todella mausta ja johdonmukaisuudesta.,
Guelder rose
Guelder rose (Viburnum opulus) on yleinen koko brittein Saarilla mieluummin raskas maaperä; se on niukasti, missä olemme, mutta on outoa yksi tai kaksi. Marjat sisältävät C-vitamiinia, mutta ne on kypsennettävä ennen niiden syömistä. Silloinkin on raportoitu ripulista ja/tai oksentelusta nauttimisen jälkeen.
Karhunvatukat
Ei paljon sanottavaa karhunvatukat todella, muut kuin, että ne ovat herkullisia!,
Yhteinen happomarjapensas
Yhteinen happomarjapensas (Berberis vulgaris), usein kutsutaan yksinkertaisesti happomarjapensas, on putoava pensas löytyy usein pensasaitojen, pankit ja energiapuuta. Sitä tavataan kaikkialla Britteinsaarilla, joskaan ei niinkään korkealla maalla ja näyttää suosivan kalkkimaata. Se on yllättävän vähän Kentissä, missä olemme. Sitä pidetään yleensä alkuperäisenä, mutta olen myös löytänyt lähteitä, joiden mukaan se on naturalisoitu., Kummassakin tapauksessa se on ollut brittein Saarilla pitkään kuin on todisteita siitä Grime ’ s Graves vuonna neoliittinen kertaa.
tavallisen karhun marjat ovat syötäviä. Ne ovat punaisia, ellipsoidisia ja jopa 1cm pitkiä. Ne ovat kypsiä loppukesästä / alkusyksystä. Vaikka ne sisältävät C-vitamiinia, ne voivat olla melko hapan, luultavasti parhaiten käyttää hilloa tai hyytelöä.
Vältä yhteinen happomarjapensas marjoja, jos olet raskaana tai imetät, on diabetes tai alhainen verenpaine ja älä anna heille pieniä lapsia.,
Berberis sisältää isokinoliini alkaloidi nimeltään berberiini. Sitä käytetään muun muassa diabeteksen, korkean kolesterolin ja korkean verenpaineen hoitoon.
juuret ja varsi kasvin tulisi välttää, koska ne sisältävät korkein pitoisuus berberiini; lehdet ja kukat ovat toksiinia ilmaiseksi.
On olemassa monia muita lajeja, happomarjapensas, joko punainen tai musta marjoja, jotka on otettu käyttöön muissa osissa maailmaa, ja ne ovat usein istutetaan puutarhassa., Monien muiden lajien marjat ovat myrkyllisiä. Joten ellet ole täysin varma, että sinulla on yhteinen barberry, älä syö marjoja.
Oireita berberiini myrkytys ovat sekavuus, nenäverenvuoto, ripuli, oksentelu ja munuaisten ärsytystä, mutta se on harvoin vakava.
Kuva: Petr Kratochvil
Myrkyllisiä marjoja
Se olisi huolimaton ei sisällä myrkyllisiä marjoja, tässä on joitakin niistä.,
Tielleni Puu
on Vaeltavan Puu (Viburnum lantana) on pieni puu yleinen pensasaitojen kaakkois-Englannissa, yhä vähemmän yhteistä kuin siirrät pohjoiseen tai länteen. Olen törmännyt pari tilit ihmiset syövät marjoja nälänhätä tilanteissa, mutta koettu viisaus näyttää olevan, että ne ovat lievästi myrkyllisiä ja aiheuttaa oksentelua ja ripulia. En ole koskaan kokeillut niitä, joten ei ole ensikäden kokemusta asiasta!,
Kuusama
Kuusama (Lonicera) on viiniköynnöksen kuten kasvi, ja se koostuu noin 100 lajia, joka esiintyy pohjoisella pallonpuoliskolla.
marjat eivät ole aina punainen ja voi vaihdella väri, kuten valkoinen, keltainen, sininen ja musta.
marjoja jotkut lajit ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa oksentelua, ripuli, hikoilu, laajentuneet pupillit ja lisääntynyt syke., Suurina määrinä nautittuna marjat voivat aiheuttaa hengitysvaikeuksia, kouristuksia ja kooman. Berliinin ja Zürichin toksikologisten keskusten mukaan pieniä oireita varten pitää syödä noin 30 marjaa.
Dogwood
Dogwood (Cornus sanguinea) on yhdistyneen KUNINGASKUNNAN native puu, vaikka nimi Dogwood on antanut noin 60 lajia perheen. Niitä tavataan useimmilla pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeilla vyöhykkeillä.,
olen lukenut ristiriitaisia raportteja myrkyllisyys Cornus sanguinea, ja väittää, että ne ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa oksentelua väittää, että he ovat syöneet, joilla ei ole haitallisia vaikutuksia, vaikka ne ovat erittäin katkera (myöhemmin tämä väite on vahvistettu Väri Atlas Myrkyllisiä Kasveja Frohne ja products & services, joka myös toteaa, että ei ole raportoitu myrkytyksen syötyään marjoja).
en ole koskaan kokeillut niitä, ja tästä johtuen epävarmuutta laita ne ’jättää yksin luokkaan.,
Tutsan
Tutsan (Hypericum androsaemum) on jäsen St John ’ s Wort perhe. Kaikki kasvin osat ovat myrkyllisiä, koska läsnäolo hypericin, joka voi aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia; marjat ovat erityisen myrkyllisiä.
Herrat & Hyvät
Herrat & Hyvät (Arum maculatum) sisältää kalsiumoksalaattia kiteitä, jotka voivat ärsyttää ihoa ja aiheuttaa tulehdusta ja rakkuloita., Olen purrut lehteen nähdäkseni, mitä tapahtuisi; immeadiately kieleni ja huuleni alkoivat kihelmöidä, joten sylkin sen uudelleen. Kihelmöinti kesti kuitenkin useita tunteja ennen kuin hiipui pois ilman muita vaikutuksia. Minua johdatellaan uskomaan, että marjoille käy samoin. Syöminen suuria määriä tätä kasvia voi aiheuttaa vakava maha-suolitulehdus päättyy koomaan ja kuolemaan.
Katkeransuloinen
Katkeransuloinen, tai Woody Belladonna, (Solanum dulcamara) hiipii ja ryömii sen läpi pensasaitoja.,
marjat sisältävät solaniini, myrkyllinen alkaloidi. Oireita solaniini myrkytys pahoinvointi, oksentelu, ripuli, vatsakrampit ja polttava kurkun; nämä oireet voivat kestää jopa 19 tuntia ilmeinen. Vakavammissa tapauksissa on raportoitu hallusinaatioita, halvaantumista, kuumetta, keltaisuutta ja kuolemaa. Voit kuolla syömällä kohtalaisia määriä solaniinia (6 mg/kg).,
Se on syytä huomata, että määrä solaniini on suurin, kun marjat ovat vihreitä ja pienenee, kun marjat kypsyvät, kunnes ne sisältävät vain jälkiä solinine. Kuolemaan johtaneet tapaukset ovat erittäin harvinaisia.
Musta Belladonna
Musta belladonna (Solanum nigrum) kuuluu samaan perheeseen kuin Katkeransuloinen, edellä. Se yleensä kasvaa metsäalueet sekä häiriintynyt maa; meidän löytää se noissa molemmissa ympäristöissä ympäri meidän antiikin woodland camp., Musta belladonna sisältää solaniini ja myrkytyksen oireet ovat kuten edellä jo Katkeransuloinen.
Musta belladonna on taipumus muodostaa polyploids ja hybridit synnyttää monia alalajeja ja muotoja, jotka ovat lähes mahdoton erottaa silmään. Mikä selittää sen, miksi joissakin osissa maailmaa, lehdet ja marjat ovat syöneet, mutta siellä kirjataan myös tapauksissa myrkytys ihmisiä ja eläimiä, karjaa, hevosia ja sikoja, erityisesti. Koska mustan Yövarjon sisällä on niin paljon vaihtelua, nieleminen kannattaa välttää.,
Belladonna
belladonna (Atropa belladonna) on usein kutsutaan yksinkertaisesti Belladonna. Kaikki osat ovat erittäin myrkyllisiä juuret myrkyllisin osa.
marjat ovat kypsyessään initaiilyn vihreitä ja muuttuvat mustiksi. Suurin osa myrkytyksistä johtuvat syöminen marjat ja suurin osa niistä, joilla lapset kuin marjat voi näyttää houkuttelevan ja on makeahko maku. Jopa 2 – 5 marjaa voi olla kohtalokas lapsilla, 10-20 marjaa voi olla kohtalokas aikuiselle.,
Jos epäilet, että deadly nightshade on syöty, hakeudu lääkäriin immeadiately ja juoda suola lämpimään veteen toimia oksetusaine sillä välin.,
kasvi sisältää vaihteleva sekoitus L-hyoskyamiini, atropane ja skopolamiini, alkaloideja; koska tämä muuttuja seos oireet ovat myös monipuolinen ja sisältää laajentuneet pupillit, herkkyys valolle, näön hämärtyminen, takykardia, tasapainon menetys, huikea, päänsärky, ihottuma, ihon punoitus, vakavasti kuiva suu ja kurkku, epäselvä puhe, virtsaumpi, ummetus, sekavuus, hallusinaatiot, sekavuustila ja kouristukset.,
Se on myös myrkyllinen monia kotieläimiä vaikka kaneja ja lehmiä näyttävät voi syödä ilman mitään haittavaikutuksia.
Holly
Holly (Illex aquifolium) on lehtipuu, joka säilyttää sen lehdet talvella. Useimmat meistä tuntevat sen piikkiset lehdet ja punaiset marjat. Se kuuluu suureen noin 480 lajin sukuun, jonka levinneisyys on laaja. Marjojen syömistä on raportoitu eniten lapsilla., Olen nähnyt muutaman väittää, että syö enemmän kuin 20 marjoja on kohtalokasta lapsilla, mutta eivät ole kyenneet löytämään lähde tämän vaatimuksen ja itse asiassa tietoja myrkyllisyys holly marjat on niukasti. Marjojen arvellaan sisältävän Digitalista, kuten kemikaalia, sekä triterpeeniyhdisteitä. Oireita ovat vatsakivut, oksentaminen ja ripuli; nykykirjallisuudessa ei ole kirjattuja kuolemantapauksia.,
Musta Bryony
Musta bryony (Dioscorea communis joskus kutsutaan Tamus communis) sisältävät kalsiumia oxylate (samanlainen Lords & Hyvät käsitelty edellä) ja koskettaa lehdet ja varret voi aiheuttaa ärsytystä iholla. Marjojen syöminen voi aiheuttaa voimakasta vatsan ja suoliston ärsytystä, kouristuksia ja munuaisten vajaatoimintaa. Katso yllä olevasta rosehipsistä kuva.,
Akseli
Kara (Euonymus europaeus) kasvaa kaikkialla brittein Saarilla, mutta on suosivat kalkkipitoista maaperää ja näyttää siltä, reunat metsää ja pensasaitoja. Sen lehdet muistuttavat Koirapuuta, mutta hedelmät ovat erehtymättömiä.
Koska väri ja muoto marjoja ne ovat erityisen houkuttelevia lapsille ja monissa tapauksissa niiden syöminen on kirjattu. Onneksi viime aikoina on todettu vain lieviä myrkytystapauksia., Oireita ovat vaikea ripuli ja kuume; nämä oireet voivat kestää 8-15 tuntia ilmentyä.
Muratti
Muratti (Hedera helex) on yleinen woody, kiipeily kasvi brittein Saarilla. Sitä tavataan usein metsissä, joissa se kiipeää puihin. Vaikka aiheesta on käyty paljon keskustelua, ei ole ajateltu, että ivy aiheuttaisi puulle vahinkoa. Lehdet ovat usein kiehkuraisia, kun kasvi on Juventusta, saati sitten kasvin kypsyessä.
kaikki Muratin osat sisältävät triterpenoidisaponiineja, myös marjoja., Se on näitä saponiinit, jotka ovat todennäköisin syy myrkyllisyys marjoja, koska tutkimukset eivät ole osoittaneet mitään muita myrkyllisiä yhdisteitä marjoja. Kulutus voi aiheuttaa suolistovaivoja. Koska marjat ovat kypsinä hyvin karvaita, on epätodennäköistä, että niitä nautittaisiin suuria määriä.
muistutuksena marjoja voi ja ei voi syödä:
en ole mukana kuvia kaikista näistä puita ja kasveja, joten sinun täytyy tehdä vähän enemmän tunnistaminen edelleen, mutta yhteenveto tämän pitäisi olla hyödyllisiä.,div>
We look at many of these fruits and berries on our 1 day foraging course.,
Facebook-sivullamme voi nähdä runsaasti kuvia päivän varrelta sekä kaikilta kursseiltamme.