Elokuvat ja Uran Kohokohtia
Sarandon ansaitsi hänen ensimmäinen oscar-ehdokkuuden Atlantic City (1980) pääosissa vastapäätä näytön legenda Burt Lancaster. Kuitenkin hänen uransa todella piristyi steam myöhemmin, että vuosikymmenen esiintymisiä Witches of Eastwick (1987) ja Bull Durham (1988). Eastwickin Noidissa hän esitti yhtä kolmesta paholaisen viettelemästä naisesta (Jack Nicholson) ja kehitti erikoiskykyjä. Tämä hilpeä hyvän ja pahan taistelu osoitti Sarandonin komedian kyvyt., Bull Durham, hän pelasi Annie Savoy, fiksu ja seksikäs baseball fani, joka tulee mukana kuuma syöttäjä Ebby Calvin ”Nuke” LaLoosh, soitti Tim Robbins. Robbinsista tuli myöhemmin hänen kumppaninsa oikeassa elämässä.
Sarandon toimitetaan yksi hänen ikimuistoisimmista esityksiä Thelma ja Louise (1991), yhteistyössä pääosissa Geena Davis, kun kaksi kaveria matkalle kääntyi väärin. Hänen roolistaan kova, suojaava ja hieman rikki Louise toi hänen toinen oscar-ehdokkuuden. Sarandon oli ehdolla myös Lorenzon öljystä (1992) ja asiakkaasta (1994)., Hän näytteli nunnaa gritty ja voimakas draama Dead Man Walking (1995), joka voitti hänen ensimmäinen Oscar-palkinnon hänen suorituskykyä.
Myöhemmin Roolit
Vuonna 2009, Sarandon palasi Broadway kriitikoiden ylistämä tuotanto Eugene Ionesco Exit Kuningas, pelaa Queen Marguerite että Geoffrey Rush on Kuningas Berenger., Valkokankaalla, Sarandon otti tukeva rooli Lovely Bones (2009), elokuva mukauttaminen myydyin romaani Alice Sebold, lisäksi rooleja eri elokuvissa ja TV-sarja, mukaan lukien Iso C (2012), Arbitraasi (2012), Cloud Atlas (2012), Tammy (2014) ja Sekaantuja (2015).
Vuonna 2017, Sarandon toistaa näytön legenda Bette Davis, yhteistyössä pääosissa Jessica Lange kuin Joan Crawford, TV-sarja Vihanpito. Ryan Murphyn kehittämä TV-ohjelma keskittyi legendaariseen kitkerään kilpailuun kahden Hollywood-ikonin välillä., Molemmat näyttelijät saivat kiitosta työstään show, jossa Sarandon ansaita Emmy-ja Golden Globe-ehdokkuutta.