Suolaa ja Pippuria Katkarapu (椒盐虾)

Tämä suola ja pippuri katkarapu on täydellinen sinulle, jos etsit helppo alkupala. Mehukas katkarapu on päällystetty rapealla rapealla pinnoitteella ja viskattu garlicky suola-ja pippuriseokseen, jolloin syntyy herkullinen ruokalaji, josta kukaan ei voi kieltäytyä. {Gluteeniton}

Kasvaa Pohjois-Kiinassa, mereneläviä oli melko kallista, ja oli yleensä satunnaista hoitoon. Suola-ja pippurikatkarapu oli aina yksi lempiruokiani, kun menimme ravintolaan., Kiinassa ravintolat käyttävät yleensä kuorellisia katkarapuja tämän lautasen valmistamiseen. Katkaravut Hakataan kevyesti ja paistetaan rapeiksi, ja ne heitetään suola-ja pippuriseokseen. Se maistuu taivaalliselta kylmän oluen kera.

teen kotikeittiössä suolaa ja pippurikatkarapuja, tein pieniä säätöjä ja käytin sen sijaan kuorittuja katkarapuja. Vaikka paistetut katkarapukuoret ovat OK syödä ja niissä pitäisi olla paljon kalsiumia, se ei ole suosikkiosani. Ja kun minulla on kiire, käytän kuorittuja ja keksittyjä pakastekatkarapuja helpottaakseni elämääni.,

Ruoanlaitto prosessi

Ruoanlaitto suolaa ja pippuria katkarapu on niin helppoa. Kypsennys on erotettu kahteen osaan.

Part 1 – shallow fry the shrimp

Coat the shrimp with cornstarch
Shallwine fry both sides until keitettiin through and crispy
Drain the shrimp on a wire rack to get rid of the excess oil

Note: You can drain the shrimp on paper towels as well, but I prefest to aver this Meth because it may make the bottom of the shrimp soggy.,

Osa 2 – Nakata katkarapuja aromaatteja

Kuullota valkosipuli ja chile pepper vapauttaa tuoksu
Nakata katkarapuja valkosipuli ja chile pepper
Lisää suolaa ja pippuria seokseen ja sekoita uudelleen

– se on siinä! Saat super mehukkaita ja rapeita katkarapuja, jotka pursuavat makua.

ruokalaji kannattaa tarjoilla heti, kun katkaravut ovat kuumia. Mutta pinnoite pysyy rapeana melko hyvin ja pysyy maukkaana senkin jälkeen, kun katkaravut jäähtyvät hieman.,

keittomuistiinpanot

(1) jätä katkaravun pyrstöt

mieluummin pakastekatkaravun käyttöön, kun olen kiireinen. Jos ostit kuorellisia katkarapuja, yritä jättää hännät päälle, kun kuorit katkaravut. Katkarapujen pyrstöön on helppo tarttua, kun ne päällystetään taikinassa.

(2) suola-ja pippuriseos

klassisessa pohjoissuola-ja pippuriseoksessa käytetään aina yhtä osaa suolaa ja yhtä osaa valkopippuria. Jos sinulla on Sichuanin pippurit käsillä, voit korvata valkopippuria jauhettua Sichuanin pippuri luoda erilainen maku profiilia, kuten ne, Sichuanin ravintoloita.,

(3) Kuinka paljon öljyä

voit käyttää hyvin vähän öljyä katkarapujen paistamiseen. Mutta huomasin, että rakenne paranee niin paljon, jos lisäät tarpeeksi öljyä peittääksesi puolet katkaravuista matalaan paistamiseen. Päällyste muuttuu kuohkeaksi, rapeaksi ja hieman rapeaksi.,

lisää herkullisia katkarapureseptejä

hunaja-Valkosipulikatkarapu
rapeaksi paistettu Kookoskatkarapu
Katkarapumuna Foo Young
Cheesy Shrimp Baked Spring Rolls

-ainesosa Fried Shrimp

5 minuutin katkarapukeitto tofulla ja lehtikaalilla

Jos annat tälle reseptille kokeilun, kerro meille! Jätä kommentti, arvostella sitä (kun olet kokeillut sitä), ja ota kuva ja merkitse se @omnivorescookbook on Instagram! Haluaisin nähdä, mitä keksit.

Haluatko tietää lisää?,Ota vastaan 5 päivän Kiinalainen kokkauskurssi & Reseptipäivitykset! Tilata