Tämä savustettu kalkkuna resepti on koko turkin, joka on päällystetty kotitekoinen mauste hieroa sitten hitaasti savustettu tarjous ja mehukas täydellisyyttä. Erittäin helppo ja vaikuttava loma pääruoka, joka ei vie mitään uunitilaa!
Etsitkö jotain hieman erilaista kuin tavallinen paahdettu kalkkuna? Tämä savustettu kalkkuna on ainutlaatuinen ja näyttää pysäyttävän kiitospäivän aterian, mutta se on tarpeeksi yksinkertainen, että jopa noviisi kokki voi tuottaa kauniin ja herkullisen lopputuloksen.,
tykkään tehdä kalkkunaa juhlapyhinä, mutta en pidä siitä, miten se vie koko uunitilani tunneiksi ja tunneiksi isona päivänä. Kalkkunani paahtamisen sijaan olen alkanut tehdä savustettua kalkkunaa, ja lopputulos on suorastaan upea.
miten kalkkunaa poltetaan?
ensimmäinen askel on kalkkunan valmistaminen tupakoitsijaa varten. Voit käyttää tuoretta kalkkunaa tai pakastettua kalkkunaa, joka on täysin sulanut., Pienempää kalkkunaa kannattaa käyttää 10-12 kilon sarjassa. Jos mennään isomman kalkkunan kanssa, törmätään mahdollisuuksiin elintarviketurvallisuuteen liittyvissä kysymyksissä. Kalkkunan on läpäistävä lämpötila-alue 40-140 astetta F 4 tunnin sisällä tupakoinnista, muuten se voi alkaa pilaantua ennen kuin se kypsyy läpi.
tykkään tunkea kalkkunani onkalon aromatiikalla, ja sitten päällystää kalkkunan ulkoreunan kotitekoisella BBQ-hieronnallani. Ylimääräistä kosteutta ja maku, voit suolavedessä kalkkuna ennen valmistella se tupakoitsija.,
kuinka kauan kalkkunan polttaminen kestää?
kalkkunan polttaminen voi olla pitkä prosessi, joten muista aloittaa aikaisin, jotta kalkkuna valmistuu päivällisaikaan mennessä. Tyypillisesti, se kestää vähintään 6 tuntia polttaa keskikokoisen kalkkunan 250 astetta F. suunnitelma ottaa kalkkunan kokki noin 30 minuuttia per punta.
millainen puu on paras kalkkunan polttamiseen?
tykkään käyttää omenapuuta siipikarjan savustamiseen, sillä se antaa miedon ja makean maun. Omenapuuta on helposti saatavilla useimmissa myymälöissä., Muita hyviä valintoja ovat kirsikkapuu tai hickory.
milloin savukalkkuna tehdään?
turkki on valmis, kun lämpömittari työnnetään paksuin osa reiteen rekisterit 165 astetta F. I: käyttö digitaalinen lämpömittari, että en jätä turkkia, kun se polttaa, jotta voin seurata lämpötila-kauko-talosta.
pitääkö kalkkunaa paistatella?
paistan mieluummin savustettua kalkkunaani, koska kukaan ei halua kuivaa kalkkunaa!, Paistan kalkkunaa välillä pienellä kanaliemellä, kun se kypsyy kostean lopputuloksen varmistamiseksi. Jos kalkkuna on nostettu ennen kättä, voi jättää paistattelun väliin.
kuinka paljon kalkkunaa per henkilö?
Turkin koon voi arvioida suunnittelemalla yhden kilon kalkkunaa per henkilö. Jos haluat paljon kalkkunaa jäljellä yli, suunnittele 11/2 kiloa kalkkunaa per henkilö.
lopputulos on kauniisti ruskistunut, että turkki on tarjous, mehukas ja täynnä makua., Savustetun kalkkunan kanssa ei voi koskaan mennä pieleen, ja on ihanaa, että se vapauttaa uunitilani paistamaan ison aterian kyljet ja jälkiruoat.,
Lisää reseptejä loma-ateria
- Autonromu Potin Kinkkua
- Wild Riisi Pilaf
- Pekoni Vihreä Papu Nippuja
- Muussattu bataatit
- Maissi Vanukas
Tulosta Pin
Savustettu Kalkkuna Resepti
12 lb whole turkey giblets and neck removed
Instructions
-
Preheat the smoker to 250 degrees F., Lataa tupakoitsija omenapuulla.
-
takki suuri kertakäyttöinen alumiinipannu keittosuihkeella. Aseta kalkkuna pannulle ja työnnä Siivet vartalon alle.
-
tunge kalkkunan ontelo sipulin, sitruunan ja yrttien kanssa, käytä sitten keittiönarua sitomaan jalat yhteen.
-
ripottele GRILLIHIERONTAA Turkin pinnalle.
-
Aseta kalkkuna savustimeen., Keitä 6-7 tuntia, saunan kanan liemi välein 30-45 minuuttia, kunnes lämpömittari työnnetään paksuin osa reiteen rekisterit 165 astetta F. Täyttää haketta tarvittaessa.
-
jos turkki alkaa saada liian tummaa, peitä se foliolla.
-
Anna turkki levätä 10-15 minuuttia, sitten siirtää palvelee levy. Koristele halutessasi yrteillä, tarjoile sitten.,