Juuri kun luulit, rintakehä voisi saada mitään juicer käyttää nykyistä menetelmää, on se suolavedellä tai marinading, jne., uusi ja parannettu menetelmä tunnetaan brisket injektio tulee kohtaus tarjoaa ylpeä pitmasters entistä mehukas arkuus ja vihdoin flavorful puree läpi ja läpi.
mitä pistäminen on?
Pistäminen on kokeiltu ja todistettu menetelmä, jota käytetään kilpailijoiden ja rinta harrastajat samankaltaisia varmistaa, kostea, flavorful lihaa joka kerta.,
rintapinta tulee lehmän rintapinta-alasta, joka auttaa kantamaan lehmän painoa, joten siinä on paljon sidekuituja, jotka voivat tehdä lihasta sitkeää. Siksi rintapala on kypsennettävä matalalla ja hitaasti näiden sidekudosten hajottamiseksi.
Kuitenkin, kuten jokainen, joka on joskus hidas-keitetyt rinta tietää, se voi aiheuttaa lihan kuivua, pakottaa pitmasters ympäri jatkuvasti muotoilla parhaita tapoja pitää liha tarjouksen ja mehukas.,
Samaan aikaan, vaikka monet kokit ovat masteroitu taiteen eri rinta hieroo, joka auttaa tarjoamaan vaikuttava kuori täynnä makua, siellä on vielä mitään keinoa, että hiero tunkeutua sisälle rinta, joka voi jättää sisempi osa lihaa maustamaton, jolloin epätasainen maku. Itse asiassa, jopa rohkea smokiness grilli tai savustin ei ole tarpeeksi makua sisempi lihaa tarpeeksi onnistuneesti vastaamaan hieroa.,
Kuitenkin, menetelmä mahdollistaa suonensisäisten pitmasters lisätä mausteita, rasvaa, öljyjä ja happoja syvällä rinta, jossa ne auttavat maku liha ja erittely kova sidekudoksen ja lihasten all-around hyvä maku ja kostea, tarjous center arvoinen rinta kilpailuja, ja enemmän. Toisin kuin perus marinadit, jotka vain istuvat lihan päällimmäisellä kerroksella, jättäen sisältä mitäänsanomattoman.,
Step-By-Step Opas siitä, Suonensisäisten ja Ruoanlaitto Rinta Injektio Reseptejä
Kuinka Pistät
pistää rinta, et yksinkertaisesti täytä keittiö ruisku, jossa on valittu injektio resepti ja sitten työntää nestettä syvälle rinta, sen jälkeen joka kerta, annat marinadi liota 1/2 tuntia 12 tuntia ennen keittämistä lihaa. Injektionesteisiin käytettävän hapon pitäisi istua hieman kauemmin, mutta enintään 12 tuntia tai liha ottaa liikaa hapon makua sekä aiheuttaa lihan liian pehmeäksi.,
kun pistät rintapalan, neulaa voidaan pitää kulmassa ja viljaa vasten, tai jotkut kokit ovat onnistuneet työntämään neulan jyvällä lihaan pistettäessä. Niin, kokeilla molempia menetelmiä, kunnes löydät paras menetelmä sinulle. Varmista, että pistos annetaan koko lihalaatan ajan. Pistokset tulee myös tehdä ruudullisessa kuviossa, joka on noin 1 sentin päässä toisistaan.
kun neula on työnnetty syvälle rintapieleen, purista ruiskun mäntää ja poista neula hitaasti lihasta.