Me, On the other hand? Jos todella ajattelen sitä, pureskelen yleensä jokaisen ruokapalan vain niin monta kertaa, etten tukehtuisi siihen. Luultavasti 5-10 chews max. Joten myönnän, että tämä ”märehtiminen nesteytykseen asti” – juttu kuulosti aluksi suorastaan kohtuuttomalta. Mutta jotkut nykyajan ravitsemusasiantuntijat tekevät melko vakuuttavia perusteluja mastication-pelin nostamiselle.,
Kääntyy pois, on olemassa ruoansulatuskanavan entsyymien syljen, ja ”kun et pureskella ruokaa ennen kuin neste, olet ohita tärkeä osa ruoansulatuskanavan prosessi,” sanoo Robyn Youkilis, johtava asiantuntija ruoansulatuskanavan terveyttä ja kirjailija Mennä Teidän Gut, joka tarjoaa ilmaiseksi 21 päivän pureskelua haaste. ”Muistutan aina yhteisöäni: vatsallasi ei ole hampaita!,””
riittävän pureskelun puute puolestaan voi johtaa vatsavaivoihin, kuten turvotukseen, ummetukseen ja jopa happorefluksiin, sanoo Youkilis, ja ” koska muun ruoansulatuselimistön on tehtävä enemmän työtä, saatat tuntea pelätyn aterian jälkeisen ruokakooman, kun et käytä aikaa pureskeluun.”
Plus, siinä on koko mindfulness-komponentti. Ruoan pureskelu ainakin 30 kertaa kirjaimellisesti pakottaa hidastamaan. ”Pureskelun harjoittaminen vei ajatuksen’ mielekkäästä syömisestä ’ja toi sen minulle todellisuuteen”, Youkilis sanoo., ”Sen sijaan, että sanoisin, etten aio vierittää puhelintani syödessäni, voin sen sijaan keskittyä siihen, mitä aion tehdä, eli pureskella jokaisen pureman kokonaan.”
mutta sen lisäksi, että ruoansulatus ja läsnäolo paranevat, useamman pureskelu voisi saada paljon järkeä painonhallintaankin. Erään tutkimuksen mukaan lihavilla ihmisillä on taipumus pureskella ruokaansa vähemmän kuin kevyemmillä ihmisillä. Mutta kun tutkijat kysyivät sekä lihavia ja laiha osallistujat pureskella jokainen purema ruokaa 40 kertaa, molemmat ryhmät söivät vähemmän ja auttoi säännellä heidän nälän ja kylläisyyden hormoneja., Muita tutkimus on todennut, että märehtiä ruokaa, kunnes ei kokkareita edelleen auttaa kehon polttaa hieman enemmän kaloreita—noin 10 enemmän kaloreita per 300-kalori aterian.