Yksi suurimmista haitoista jokin sokeri-pohjainen makeutusaine — ei väliä kuinka raaka tai orgaanisia se voi olla — on se, että se pakkaa yhtä monta, jos ei enemmän, kaloreita kuin tavallinen vanha pöytä sokeria., Stevia-uute, joka on peräisin lehdet Stevia rebaudiana kasvi kotoisin Keski-ja Etelä-Amerikassa, ratkaisee ongelman: se on sekä luonnollinen ja kaloriton. ”Stevia ei ole sokeria”, huomauttaa New Yorkin yliopiston ravitsemustieteilijä Marion Nestle.
Pitkään suosittu Paraguayssa, Brasiliassa, Kiinassa ja Japanissa, stevia tuli laajalti saatavilla YHDYSVALLOISSA viime vuosina, kun Elintarvike-ja Drug Administration (FDA) saa sen käyttö elintarvikkeiden lisäaineena joulukuussa 2008. Raakamuodossaan Stevia-uute on noin 40 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi., Siksi se sekoitetaan muiden ainesosien kanssa, kun sitä myydään jauheena tuotemerkeillä Truvia, Pure Via ja stevia raaka-aineina.
tärkein ainesosa Truvia on sokeria, alkoholia kutsutaan erytritoli (86% Truvia painosta), joka on hiilihydraatti, mutta ei käytännössä ole kaloreita, koska kehomme ei ole entsyymejä aineenvaihdunta se. Stevia Raaka ja Puhdas Kautta molemmat sisältävät myös sokeri, dekstroosi, a.k.a. glukoosi, mutta on niin vähän per annos, että kalorit ovat vähäisiä.,
(LISÄÄ: 5 Terveellisempiä Vaihtoehtoja Perunan Chip)
Vaikka kumpikaan Truvia, Stevia Raaka-eikä Puhdasta Kautta maistanut ollenkaan, kuten sokeri minulle, pidin kirkas maku Truvia paras omasta. Kun vaihdoin Truvian tavalliseen Sokeriini aamukahvin raakana (maidon kanssa sekoitettuna), en osannut edes sanoa eroa.
Stevia-makeutusaineilla paistaminen on hankalaa paristakin syystä, joista tärkein on tilavuus., Yksi paketti sokeria raaka tai puhdas kautta korvikkeita kaksi teelusikallista pöytäsokeria makeutta, mutta on vain neljäsosa tl tilavuus. Paketti Truvia, toisaalta, on noin teelusikallinen tilavuus (ja myös korvaa kaksi teelusikallista pöytäsokeria). Ja koska mikään ei maistu aivan Sokerilta, ei maku välttämättä innosta sinäkään. Mutta kahvin tai teen sisältämälle nollakaloriselle makeutusaineelle nämä kaikki luonnolliset sokerin korvikkeet ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia.