kun avaat oven, menetät lämpöä! Jos olet lämmittäminen eilisen vuoka, se luultavasti ei ole väliä paljon, jos uuni menettää joitakin lämpötilassa, kun avaat oven. Mutta jos olet leipoo leipää, keksejä tai jotain muuta, joka on hyvin herkkä lämpötilan muutoksia, sinun täytyy uunin olevan oikeassa lämpötilassa – ei vain ennen kuin avaat oven, mutta kun laittaa ruokaa ja sulje ovi samoin. Tässä on kaksi tapaa varmistaa parhaat mahdolliset lämpötilat paistettaessa.,
Estä lämpöhäviö
Kuumenna uuni noin 75 astetta kypsentämäsi lämpötilan yläpuolelle. Kun uuni saavuttaa tämän lämpötilan, laita ruoka sisään ja laske termostaatti ”alkuperäiseen” lämpötilaan.
esimerkiksi, jos haluat kokata 375-vuotiaana , kuumenna 425: een. Kun uuni saavuttaa 425, laita ruoka sisään ja laske termostaatti 375: een. Tällä on valtava merkitys kekseille, kekseille ja kaikelle, mikä vaatii lyhyen kypsennysajan.,
Estä lämpöhäviö & saavuta Tasalämpö
oikean lämpötilan ylläpitämiseksi lisää uunisi pohjatelineeseen terminen massa (kuten leivinkivi). Tämä auttaa uuniasi säilyttämään lämpötilansa (ja nopeasti takaisin haluttuun esilämmityslämpötilaan), kun avaat ja suljet oven.
lämpömassan, kuten pizzan tai paistokiven lisääminen uuniin auttaa myös uunia hajottamaan tasaisemman lämmön, mikä on tarpeen tietyille tasaista, tasaista lämpöä vaativille uunituotteille., Jos sinulla on korjausvalitus, kuten ”uunini ei paista tasaisesti”, kokeile lisätä Paistokivi pohjatelineeseen lämmitysongelmien korjaamiseksi.
mitä ikinä teetkin, älä laita ruokalajia suoraan leivinkivelle … käytä telinettä yllä!