puhtaasti iloinen, kellot eivät soi loma fantasia on bûche de Noël on yksinkertaisesti lyömätön. Käännetty kirjaimellisesti ”yule log”, se on perinteinen ranskalainen joulukakku, mutta kuka tahansa voi tehdä tai nauttia sellainen. Vaikka tämä herkku voisi näyttää alueella professional leipurit (ja voit varmasti tilata verkosta), se on oikeastaan melko helppo tehdä kotona.,
– pääsimme ulos bûche de Noël harrastaja ja leivontaan pro Belle englanti, meidän testi keittiö kokki, joka rakastaa resepti meidän Suosikki Kakut keittokirja. Hän on tehnyt monia luovutuksia Talvinen klassikko vuosien aikana leivonta ammattimaisesti ja rakastaa sen upea esitys. Kakku on ”enimmäkseen suklaa-pohjainen, mutta yhdistelmä kermavaahtoa, valo, pörröinen maku ja buttercream on todella mukava texturally, ja on hyvä tasapaino,” hän sanoo. Tässä ovat Bellen top Vinkkejä rolling, garnishing ja palvelevat bûche de Noël sen leuan pudottamalla hienoin.,
Käytä Oikea Resepti
ensinnäkin, varmista, että käytät paras resepti voit löytää. Meidän on saatavilla verkossa sekä meidän kirja, ja Belle rakastaa sitä, koska sen sisällyttäminen piimä. Peruskakku, génoise, pitää rullata huolellisesti, ja piimä lainaa sille paljon pliibiliteettiä, hän sanoo. Se helpottaa koko hommaa.
saat lämpötilan oikein
todennäköisesti tiedät antaa kakkujen jäähtyä kokonaan ennen kuorrutusta, mutta tämä on hieman erilainen., Koska se pitää rullata allekirjoitushirsimäiseen muotoonsa, sen pitää ensimmäisen kerran kääriä ”varmistaa, että kakku on hieman lämmin, jotta se on antanut”, Belle sanoo. ”Täydellisen lämpötilan hallitseminen on ratkaisevaa.”(Mieti: noin 16-20 minuuttia sen jälkeen, kun olet poistanut sen uunista.) Seuraavalle kierrokselle, kun olet olin koko kakun kermavaahdolla, haluat sen olevan ”vain hädin tuskin lämmin,” per resepti. Kuten Belle selittää, ” kakun lämpö tekee siitä hieman joustavamman; jos se on täysin kuiva,se murenee.”
3., Käytä Tarpeeksi Suuri Pyyhe
”iso asia minulle on varmista, että pyyhe käytät roll kakku on paljon ylimääräistä tilaa siellä, ja on suurempi kuin arkin lokero olet leivotaan kakku,” sanoo Belle. ”Muistan, kun tein ensimmäisen kerran bûche de Noëlia, käytin mitä tahansa vanhaa keittiöpyyhettä. Palasia tippui joka paikkaan, ja se oli aika sekavaa.”Varmista kirjaimellisesti, että se voidaan pitää kurissa, hän ehdottaa.,
Älä Liioittele Kermavaahtoa
Kun se tulee kermavaahtoa voit levittää rullaamattomia ”loki”, pitää mielessä, että sinun pitäisi käyttää määrätyn määrän resepti, sanoo Belle. ”Liikaa ja se tulee läikkymään ulos, ja liian vähän se ei täytä kunnolla. Että kermavaahtoa toimii liima pitää kakku yhdessä rulla, joten on tärkeää levitä se tasaiseksi kerrokseksi, liian.
Käytä Oikea Veitsi
Kun olet tehnyt ”loki”, rullattu se ylös, ja himmeä sen ”kuori” haluatko sen siivu hyvin., Muista säilyttää sen upea ulkonäkö käyttämällä sahalaitaista leipäveistä, ehdottaa Belle. Näin pitäisi johtaa puhdas pyörre kakkua kullekin lautaselle.
Älä Pelkää Marsipaani
viimeistely on bûche de Noël on jauhe ”lumi” ja aika vähän sylvan sieniä ja käpyjä. Ja vaikka sana ”marsipaani” voi loihtia saavuttamaton luomuksia istuu high-end leipomot, se on todella helppoa. ”Se on helpompaa kuin luulisi ja toimii kuin keksitaikina”, Belle sanoo. (Hänestä se on jopa helpompi käsitellä kuin keksitaikina.,) Vielä parempi, se on ”hyvin anteeksiantava,” joten jos haluat maustaa omasi ripauksella piparminttua tai manteliuutetta, voit.
joten vilkaise reseptiämme, sillä se sisältää jokaisen minuutin yksityiskohdan, jonka tänä vuonna kannattaa tehdä oma Yule-loki. Ja ota hetki nauttia ihailu rakkaansa, jotka alkavat kutsua sinua ” perheen kondiittori!”