Rapeaksi Paistettua Nuudeleita – jos et voi vastustaa niitä, kultainen, rapeita nuudeleita, jotka tulevat puoli keittoja ja salaatteja ravintoloissa, olet menossa rakastamaan tätä yksinkertainen tapa tehdä niitä kotona! Vain viidessä helpossa vaiheessa voit tehdä omat rapeat, rapeat paistetut nuudelit kotona ja nauttia niistä milloin haluat.
nämä noodit ovat addiktoivia jätkiä, joten varokaa., He saattavat olla poissa viiden minuutin päästä.
mutta ne ovat niin hyviä kaikessa!! Käytä niitä rapeana täytteenä mantsikeitossa, kuumassa ja sour-keitossa tai jopa wonton-keitossa tai sekoituksena, kun heität lounaaksi rapean kiinalaisen kanasalaatin. Tai tee suosikki kiinalainen ruokalaji ja käytä näitä pohjana sijaan säännöllisiä nuudeleita.
näiden rapeiden paistettujen nuudelien kanssa on se, että se ei ole niin yksinkertaista kuin nuudelien keittäminen ja sitten niiden uppopaistaminen., On erityinen menetelmä, että sinun täytyy noudata pystyä saada nuudelit, jotka näyttävät tältä 👆jossa jokainen nuudeli on erillinen, täysin rapeita ja kullanruskeita ja minä näytän sinulle, miten.
Vaihe #1 Valitse Nuudelisi
Tämä ei ole tiedettä. Valitse vain suosikkimunasi tai tavalliset hakka-nuudelit. Tämä toimii minkä tahansa Lo Mein-nuudelin tai jopa Ramenin kanssa. Mutta en valitsisi paksumpaa valikoimaa nuudeleita, kuten Udon-nuudeleita tai edes riisinuudeleita.
Vaihe #2 keitä nuudelit
keitä nuudelisi suolatussa vedessä teelusikallisella öljyä, kunnes ne ovat vain al dente., Al dente tarkoittaa, että nuudelit pitäisi keittää niin, että ne ovat vielä kiinteitä purtaessa. Sääntö, jota noudatan, on vähentää 30 sekuntia paketissa mainitusta kypsennysajasta. Tässä tapauksessa pakettini ehdotti, että keittäisin näitä 3 minuuttia kiehuvassa vedessä, joten keitin niitä 2,5 minuuttia. Näin vältät aina näiden keittämisen yli, sillä muista, että ne kypsyvät uudelleen, kun paistat nämä syvältä.
Vaihe 3 Valuta Nuudelit
Kun nuudelit ovat kypsiä, heti valuta ne siivilä ja pese ne kylmällä vedellä., Tämä on todella tärkeä askel, koska mitä kauemmin jätät ne keittoveteen, sitä kauemmin ne jatkavat ruoanlaittoa. Niiden peseminen kylmässä vedessä poistaa ylimääräiset suolat ja tärkkelyksen ja estää niitä tarttumasta toisiinsa.
Vaihe #4 kuivaa ne pellille
kun nuudelit on valutettu kokonaan, levitä ne leivinpaperille tai pergamenttipaperille ja jätä ne kuivumaan 30 minuutiksi. Tämä pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta ja auttaa niitä paistumaan tasaisesti. Eivätkä ne roisku yhtä paljon, kun paistat nuudelit.,
Vaihe #5 Pölytä ne maissihiutaleilla
kun nuudelit ovat kuivia, pölytä ne ja heitä ne maissijauholla. Maissijauho huolehtii ylimääräisestä kosteudesta ja estää niitä tarttumasta toisiinsa toimimalla ylimääräisenä kerroksena. Tärkkelys tekee niistä myös erittäin rapeita, kun ne uppopaistetaan.
Vaihe #6 Syvä Paista nuudelit
Kuumenna öljy leveässä paistinpannussa kuin valurautaa tai paistinpannulla kunnes öljy alkaa hohtavan (noin 350F/ 180C)., Jos sinulla ei ole lämpömittaria, laita puikko tai puisen kauhan varsi öljyyn. Öljyn pitäisi alkaa kimmeltää kauhan tai puikon reunoilla ja silloin tietää sen olevan valmis. Varmista, että lämpöä on melko korkea (jos sen liian alhainen, nuudelit imeä öljyä ja jos se on liian korkea, he paista ulkopuolelta ilman ruoanlaitto sisältä), ja hitaasti lisätä nuudelit öljyä. Älä ahdista, vaan levitä ne tasaisesti. Paista näitä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat ulkopuolelta syvän kullanruskeat., Ja sitten ottaa ne ulos joitakin pehmopaperia päästä eroon ylimääräistä öljyä.
anna jäähtyä kokonaan ennen kuin säilytät ne ilmatiiviissä astiassa tai käytä ne välittömästi. Näitä voidaan säilyttää enintään 10 päivää ilmatiiviissä säiliössä.
Ja se on siinä! Sinulla on oma erä kotitekoisia rapeita paistettuja nuudeleita valmiina käytettäväksi. Tykkään tehdä ison erän ja käyttää niitä keittoihin, salaatteihin tai tarjoilla kiinalaisten sekoitusranskalaisten kanssa.,
Tarjoile tämä kanssa:
- Kuuma ja Hapan Keitto
- Kana Manchow Keitto
- Rapeita kanasalaattia
- Rapea Tofu Parsakaali Sekoita Paista
- sweet Chili-Tofua Sekoita Paista
- Yksi Pannulla Vihanneksia Nuudeleita ja Manchurian Sekoita Paista
Miten tehdä Rapeaksi Paistettua Nuudeleita kotona
Ingredients
- 1 packet Lo Mein or Hakka Noodles 150 g
- 1 tablespoon Salt
- 2 tablespoons Cornflour
- 1 – 1 1/2 cup Canola Oil or any neutral flavored vegetable oil
Instructions
-
Boil the noodles with salt and a teaspoon of oil till al dente., Nyrkkisääntöni on keittää nuudeleita 30 sekuntia vähemmän kuin pakkausohjeet.
-
valuta ne välittömästi siivilään ja pese ne huolellisesti kylmällä vedellä.
-
Kun ne ovat täysin kuiva, levitä ne tasaiseksi kerrokseksi paperille tai pergamentille paperi ja jättää ne kuivua 30 minuuttia.
-
30 minuutin jälkeen ripottele nuudelit maissijauholla ja heitä ne hyvin.,
-
lämpööljy valurautatynnyrissä tai paistinpannulla, kunnes se alkaa hohtaa (350F / 180C). Voit pudottaa öljyyn pienen palan nuudelia tarkistaaksesi, onko se tarpeeksi kuuma. Jos öljyssä ei näy liikettä, kun tiputat nuudelin, se ei ole tarpeeksi kuuma.
-
Pitää lämpöä ja keskipitkällä korkea, ja lisätä kourallinen nuudelit öljyä, levittää niitä ulos. Paista niitä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita., Tehdä tämän erissä, jotta öljyn lämpötila ei laske alas merkittävästi, kun lisäät nuudelit.
-
Valuta ne pois joitakin paperia ja anna niiden jäähtyä täysin, ennen kuin käytät. Niitä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 10 päivää.