miten pizzaa tehdään kotona
keittiössä, kuten melkein mitä tahansa elämässä, voi tulla niin monimutkaiseksi kuin haluamme, mutta se tapahtuu myös toisin päin. Voimme tehdä asioista niin yksinkertaisia kuin haluamme uhraamatta lopullista laatua. Yksi resepteistä, joita haluan tehdä kotona, on kotitekoinen pizzaresepti, mutta kotitekoinen ei tarkoita sen tekemistä niin, että se ei ansaitse kunniapaikkaa pöydällämme.,
pizzan kanssa voimme mutkistaa kaikkea, mitä haluamme. Pizzan voi tehdä esimerkiksi tietyllä jauholla tai sekoittamalla jauhot. Voimme tehdä pizzaa kylmällä käymisellä, useilla fermentoinneilla, voimme lisätä hapantuoksua tai laittaa yhden hiivan tai toisen. Voimme tehdä pizzaa tomaattikastikkeella hyvin taidokkaasti, Voimme käyttää kiveä uuniin, joitakin ainesosia tai muita jne.
idean saamiseksi pizza voi olla niin monimutkainen kuin haluamme ja myös kaikki yksinkertainen., Tänään olemme päättäneet tehdä hyvin yksinkertaisen pizzan, jonka idea on, että te kaikki voitte tehdä sen kotona yksinkertaisesti noudattamalla ohjeita ja vinkkejä, jotka aiomme antaa teille täällä. Piristytkö?
Lue myös: miten tehdään kaurahiutaleita ja banaanilettuja?,
käsittelyaika | 2 tuntia
vaikeus | Helppo
ihmiset | 4-6
ainesosat
- 300 g jauhoja
- 60 g vettä
- g hiivakuva
- 00 g tomaattikastiketta
- 100 g mozzarellajuustoa
- 100 g kinkkua
0 g ekstra-neitsytoliiviöljyä
tl suolaa
askel askeleelta pizzan valmistukseen
kulhoon laita kaikki taikinan ainekset: jauhot, vesi, hiiva, suola ja öljy ja sekoita hyvin lusikalla. Pizzataikina on kuin tavallinen leipä., Se voidaan tehdä minkä tahansa jauhon kanssa ja veden määrä on noin puolet jauhoista. Jos käytämme jauhoja, joissa on enemmän gluteenia (lujuusjauhoja), tarvitsemme lisää vettä ja jos käytämme normaalia jauhoa (kuten nykypäivän), jossa on puolet vettä (jauhoa kohti) ja vähän enemmän riittää.
seuraavaksi siirrytään vaivaamiseen. Jos meillä on suuri polvilumpio, koska meidän ei tarvitse tehdä paljon., Jos meillä ei ole ainoa asia, mitä teemme on venyttää taikina ja kerätä kämmenellä kätesi kunnes saat taikina, joka ei tartu käsiin tai pöytään, se on ohut ja joustava taikina. 5-10 minuuttia riittää. Pöytää ei tarvitse jauhottaa.
anna sitten peitetyn taikinan käydä. Tavoitteena on tuplata volyymi. Ja kun hän tekee niin? Vastaus on yksinkertainen, jos on kylmä, se kestää kauemmin kuin jos se on kuuma. Tai päinvastoin, jos on kuuma, se vie vähemmän., Mitä paremmin pasta kestää, sitä paremmin taikina kehittyy toisella tavalla, mutta mutkattomalla pizzallamme se antaa saman. Jätämme sen ja kun se nousee kaksinkertaiseksi, jatkamme seuraavaan vaiheeseen.
nyt kun massamme on kasvanut tarpeeksi, voimme jatkaa. Otamme taikinan ja Degas se, eli me vaivata sitä hieman niin, että se palaa alkuperäiseen tilavuuteensa. Voimme siirtyä jakamaan sen tehdä pieniä pizzoja tai tehdä suuren., Venyttää sitä ilman komplikaatioita venytämme sitä käsillämme kuin voimme tai rullalla, muoto on vähiten, jos se tulee neliötä eteenpäin, Jos saat suuren pyöreän taikinan. Laitamme ainekset, ensin tomaatin, sitten juuston ja muut asiat, jotka haluamme lisätä.
viimeinen vaihe on uunin, eikä se ole vähiten tärkeä. Kun uuni on esilämmitetty vähintään 230 ºC: een, laitamme pizzan. Uunissa tai tarjottimella voi käyttää kiveä., Jos meillä on kivi pohja pizza on enemmän rapea, mutta meidän ei tarvitse hankaloittaa elämää, ne ovat erittäin runsaasti jokin lokero on.
paistamme noin 8-10 minuuttia, kunnes ruskistumme kevyesti.
vinkkejä ja ehdotuksia
lopuksi meidän helppo ja mutkaton kotitekoinen pizza resepti askel lyhyesti luetella tärkeää:
- vaikka voimme tehdä pizza vahvuus jauhot, se tulee ulos vain niin rikas, joilla on normaali jauhot.,
- voimme lisätä tuoretta hiivaa tai jopa sourdough, mutta kuiva tai instant leipomo hiiva-se on erittäin hyvä.
- annamme sinun lisätä äänenvoimakkuutta murehtimatta aikaa. Se voi kestää vähemmän, jos se on kuuma ja se kestää kauemmin, jos se on kylmä.
- paista vahvassa uunissa kullanruskeaksi. Jos ei ole uunikiveä, mitään ei tapahdu.