hyvän aterian tai happy hour-välipalan päätteeksi ei ole mitään makeaa. Olipa sinulla makeanhimo tai ei, yhdellä silmäyksellä postre (jälkiruoka) osa Mattito ’ s menu on suun kastelu. Vaikka jokaisella jälkiruoalla on erityinen paikka sydämissämme (ja vatsoissa!) on yksi, joka todella ottaa kakku-sanaleikki tarkoitettu.
Mattito ’ s Mexican flan is bar none our most popular dessert on the menu. Tiedät sen yhden., Se on pehmeää, pyöreänmuotoista ja yleensä sulaneen karamellin peitossa. Teemme flans vanhanaikaisella tavalla, kunnioittaa tämän muinaisen muna vaniljakastike, joka on matkustellut mantereita ja vuosisatojen lopulta tiensä latinalaisen Amerikan Espanjan kautta 1500-luvulla.
Flan n historia juontaa juurensa antiikin Roomaan. Roomalaiset olivat ensimmäinen tunnettu sivilisaatio, joka kesytti kanoja viljelytarkoituksiin. Runsaasti munia käytössään, he alkoivat luoda ruokia, joissa syötävä muna oli sen tärkein ainesosa.
näin syntyi flaani., Alun perin sitä tarjoiltiin suolaisena annoksena lihan tai kalan kanssa. Onneksi kokit alkoivat pian kokeilla makeaa versiota, joka oli maustettu hunajalla ja sen suosio nousi huimasti. Se saa nimensä ranskan kielen sanasta flaon, joka tulee vanhasta saksalaisesta fladosta, ” litteästä kakusta.”(Muodon vuoksi.)
espanjalaiset toivat flanin Meksikoon Espanjan valloituksen ja miehityksen aikana. Sen jälkeen siitä on tullut todella rakastettu ruokalaji meksikolaisten keskuudessa maan kaikilla alueilla.,
suurin osa ihmisistä pitää flaania jälkiruokana, mutta yhä useampi löytää tekosyitä syödä sitä kaikkina vuorokaudenaikoina.
sulaneeseen karamelliin tukehdutettu flaani sopii selvästi lakanaksi jälkiruokana, mutta oikeasti, onko koskaan huono hetki hyvälle asialle? Emme usko.
Se on suosittu Meksikossa, koska lautasen liittyy yleensä kotiruokaa tai vaatimaton comida corrida ravintoloita., Mitä enemmän, perus resepti ja osia tehdä piiras pysyy samana, koska ne ovat vuosisatojen ajan:
muna vaniljakastike ja maito kaadetaan pyöreä muotti, joka on ollut pre-päällystetty karamellisoitua sokeria. Tämän jälkeen kokki peittää homeen tiiviisti ja muhii sen uunissa tai liedellä. (Jos uuni höyrystyy, kokki asettaa peitetyn flan-muotin pannuun kuumaa vettä, joka yltää puolivälissä muotin sivuille. Tämä tunnetaan nimellä baño maria (vesikylpy).
leipuri jäähdyttää liinan höyryttämisen jälkeen laittamalla sen jääkaappiin ennen kuin se poistetaan muotista., Sitä tulee pitää jäähdytettynä vähintään tunti ennen tarjoilua.
to top it all off flan on pukeutunut ja tarjoilee erilaisia makuja. Jotkut enemmän suosittu maku vaihtoehtoja ovat: Meksikon vanilja, appelsiini, manteli, suklaa, pistaasi on suosituin. Myös kookos, hunaja, juusto ja kahvilla maustettu flaani ovat yleisiä, ja joidenkin flaanien päällä on jopa tuoreita hedelmiä, kuten mansikoita, persikoita, mustikoita, karhunvatukoita ja kirsikoita.
Etsitkö makeanhimoasi? Liity meihin! Lupaamme olla kertomatta, otatko jälkiruokaa ennen päivällistä.