mikä on Chantilly? Onko se erilainen kuin kermavaahto? Jotkut väittävät, että Chantilly on yksinkertaisesti toinen nimi kermavaahdolle. Siksi Chantilly-reseptissä on usein samat ainekset kuin kermavaahdon reseptissä. Molemmat vaativat yleensä esimerkiksi raaka-aineita, kuten rakeistettua tai kondiittorisokeria., Tässä mielessä Chantillyn reseptin tunnusmerkki on se, että se on yleensä makeampaa kuin kermavaahto.
mikä on Chantilly Cream?
lyhyesti sanottuna Chantilly, joka tunnetaan myös nimellä ”Crème Chantilly”, on makeutettua kermavaahtoa. Siksi jotkut erottavat Chantillyn kermavaahdosta, koska se on makeampaa kuin kermavaahto. Siksi jotkut pitävät Chantillya ja kermavaahtoa synonyyminä, ja kutsuvat molempia yksinkertaisesti kermavaahdoksi., Muut, kuitenkin, erillistä Chantilly alkaen kermavaahtoa yleensä ominaispiirre, sen makeus.
Historiallisesti, Chantilly on yhteenliittämistä kermavaahdolla voidaan jäljittää 1700-luvun Ranskassa, ja on usein mistakingly sidottu François Vatel, joka oli maître d ’ hôtel Château de Chantilly edellisellä vuosisadalla. Vasta 1900-luvulla alkoivat sanat ”crème Chantilly”, ”crème de Chantilly”, ”crème à la Chantilly” tai ”crème fouettée à la Chantilly” esiintyä julkisessa sanastossa., Kaiken tämän vuoksi Chantilly on minun henkilökohtainen menoni tavalliseen kermavaahtoon verrattuna, koska minusta ylevällä makeudella on parempi maku ja se sopii paremmin paistettujen jälkiruokien seuraksi.
Mikä on Kermavaahtoa?
kuka ei rakasta kermavaahtoa? Se on herkullista juustokakussa, piirakassa, kahvijuomissa ja lähes kaikessa. Kermavaahto valmistetaan vispaamalla raskasta ruoskakermaa, kunnes se on kuohkeaa ja jäykkää piikkimuotoa., (Ruoskinnassa kannattaa kuitenkin varmistaa, ettei yliruoskaa, sillä voille päätyy.)
yleensä kermavaahto sisältää runsaasti voirasvaa, ja se on nestemäisessä muodossaan kermaa, jota on sekoitettu tai vatkattu, kunnes se saa kevyemmän ja sujuvamman vaikutelman. Kermavaahto makeutetaan usein pienellä määrällä sokeria (yleensä rakeistettu) ja joskus vaniljauutetta. Kun Chantilly resepti on suurempi määrä sokeria ja usein confectioners’ sokeri vs. rakeisia. Yleisesti ottaen Chantilly on kaksi kertaa makeampi.,
miten Chantilly Cream valmistetaan:
tarvitset tämän reseptin käsi-tai seisontasekoittimen.
- 8oz heavy whipping cream, cold
- 3 rkl kondiittoreiden sokeria, siivilöity
/2 tl puhdasta vaniljauutetta
- kylmässä ja puhtaassa sekoituskulhossa, vatkaa raskasta ruoskivoidetta kunnes pehmeät huiput muodostavat.
- lisää sokeri ja vanilja ja vatkaa kunnes jäykät huiput muodostuvat, tarkkaillen huolellisesti välttääksesi yli piiskaamisen.
*varmista, että ruostumaton kulhosi on puhdas ja kylmä vakaammalle kermavaahdolle., Raskaan kermavaahdon pitäisi olla myös kylmää, ei huoneenlämpöistä.
miten Chantilly-kermaa säilytetään?
Chantilly on parasta käyttää heti valmistamisen jälkeen. Voit kuitenkin pitää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 3 päivää. 3 päivän kuluttua se alkaa itkeä ja menettää muotonsa.
kaikki Chantillyn kanssa tehdyt tai päällä olevat jälkiruoat on säilytettävä jääkaapissa, se on pilaantuvaa eikä säily vakaana.,
saatat pitää myös seuraavista:
- Lime Cheesecake Fluff
- No-Churn Vanilla Ice Cream with Raspberry
- Mom ’ s Simple Vanilla Buttercream
mikä on lopputulos?
asian fakta on Chantilly Cream on makeampi versio kermavaahdosta. Se on ehdottoman herkullinen jälkiruoissa tai atop-kakussa. Itse tykkään käyttää sitä kotitekoisten piirakojeni kanssa, kuten tämä Suklaashakkipiirakka. Loraus Chantilly on täydellinen viimeistely touch!,
Chantilly Kerma
Ingredients 1x2x3x
- 8 oz heavy whipping cream cold
- 3 tbsp confectioners’ sugar sifted
- ½ tsp pure vanilla extract
Instructions
-
In a cold and clean mixing bowl, whip heavy whipping cream until soft peaks form.,
-
lisää siivilöity sokeri ja vaniljauute. Vatkaa kunnes jäykät huiput muodostuvat, tarkkaile huolellisesti, jotta vältyt ruoskimiselta.
Huomautuksia
- varmista, että ruostumaton kulho on puhdas ja kylmä vakaampi kermavaahtoa.
- on olennaista, että kondiittorien sokeri siivilöidään paakkuuntumisen välttämiseksi.
- Very cold heavy whipping cream piiskaa paremmin kuin hieman lämmin kerma, joten vedä se jääkaapista, kun olet valmis käyttämään sitä.,