menevätkö kahvipavut huonosti?

olen sellainen kahvifiendi, joka yleensä tekee sen virheen, että panen enemmän kuin pystyn kuluttamaan yhdellä istumalla. Tunteja myöhemmin mieleen tulee kuitenkin järkyttävän siemauksen jälkeen ajatus siitä, mikä oli täydellisesti haudutettua kahvia:

menevätkö kahvipavut huonosti ja miksi kahvi pilaantuu?,

Jos olet ollut ”yllättynyt” teidän hautua menee eltaantunut, tai pavut eivät elää jopa super korkea kahvin – standardeihin ja miettinyt vain, kuinka kauan kahvi pavut viime – lue ja selvittää, miten suosikki asia maailmassa voi mennä huonosti’, ja miten käsitellä sitä:

Se Alkaa Papuja

Niin mikä oli kahvia, ennen kuin se tuli, että syvä, tumma kuppi hyvyys? Matka alkaa kauas raa ’asta tilastaan, jossa teknisesti ”pavut” ovat kahvikirsikan siemeniä. Kuten on, nämä pienet vihreät pavut eivät sovi jauhamiseen tai panimoon.,

he ensin täytyy käydä läpi paahtaminen prosessi (1), joka altistaa heidät hyvin korkeisiin lämpötiloihin, tuo esiin caffeol, joka tuottaa että erillinen kahvin aromi ja maku. Heti paahtamisen jälkeen kun kahvipapuja pidetään niiden ’tuoreimmat’. Tästä eteenpäin paahdetut pavut kohtaavat ympäristön suurimmat vihollisensa-hapen / ilman, kosteuden, lämmön ja valon.,

kuinka kauan kahvipavut pysyvät tuoreina?

hyvä kysymys-ja vastaamme siihen mielelläni puolestasi. Asia ei ole niin pitkä, ellet ryhdy varotoimiin. Näet, herkkä yhdisteiden kahvia nopeasti reagoida edellä mainitut osa-alueet ja nopeuttaa prosessia kutsutaan hapettumista, joka vaikuttaa pitoisuus tärkeää, kahvin-öljyt pavut.,

Kysy mitä tahansa kahvia asiantuntija, kuinka kauan kahvi pysyy tuoreena ja he kertovat teille, että tuoreeltaan paahdetut pavut pitäisi aina olla kulutetaan viikon kuluessa yhden kuukauden kuluttua paahtamalla, jotta suurin osa sen laatua. Sen jälkeen on vähän hitti ja hitti!,

Taidetta Pitää Paahdetut Pavut Tuore

Nyt, että olet tietoinen siitä, että juuri paahdettuja papuja voi menettää tuoreutta suhteellisen nopeasti, on tärkeää, että tiedät myös, ettet ole täysin avuton. Voit aloittaa ryhtymällä tietoisempiin ponnisteluihin kahvipapujen asianmukaisessa säilyttämisessä.

kahvin säilyttämisessä on huomioitava 3 tärkeää tekijää.,

ennen kaikkea haluat pitää sen poissa ilmalle tai hapelle altistumisesta. Pakkaus on avain. Kätevin Pakkaus käyttää, ja jotain todennäköisesti löydät supermarketeissa ja joissakin kahviloissa, ovat valved pakkauksissa.

Valvoidut kahvipapupakkaukset on varustettu varta vasten suunnitellulla reiällä, joka mahdollistaa hiilidioksidin vapautumisen päästämättä sisään ilmaa, joka voi saada pavut tunkkaisiksi. Näitä ei kuitenkaan ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, joten tarkista aina pakkauksessa leimattu paahtamispäivä.

toinen säilytysvaihtoehto ovat ilmatiiviit, läpinäkymättömät purkit., Vaikka mason-purkit voivat kauniisti esitellä kiiltäviä ruskeita kahvipapujasi, ne päästävät sisään liikaa valoa, mikä voi vaikuttaa myös kahvin laatuun.

selkeän sijaan kontit, kannattaa mennä erityisesti suunniteltu niitä kutsutaan kahviholveja. jotka on tyypillisesti valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja kiinnitetty kansilla holvien pitämiseksi ilmatiiviinä.,

kun sinulla on hyvän kokoinen, ilmatiivis säiliö, on tärkeää välttää altistamista korkean lämpötilan tai kuumille ympäristöille. Tämä sisältää alueita, kuten Ikkunalaudan, kaapin lähellä liesi, tai vastatilan vieressä leivänpaahdin.

lämpö voi kiihdyttää papujesi aromaattisten ominaisuuksien ei-entsymaattista ruskistumista ja hajoamista, jolloin ne myös kuluvat ummehtuneina nopeammin (2).,

yleinen säilytyskysymys usein kysytään: voiko kahvin jäädyttää, jotta se pysyy tuoreena?, Me vastaamme tuohon kysymykseen, mutta tässä lyhyt versio:

– Kosteutta luvut yhtälöön kun laitat sen kylmään paikkaan, kuin pakastin. Vaikka se olisi suljettu tiukasti laadukkaaseen kahviholviin, sen poistaminen, avaaminen ja palauttaminen pakastimeen voi aiheuttaa lämpötilanmuutoksia, joiden avulla papuihin voi muodostua tiivistymistä.

Jos jäädyttäminen on kaikki tarvittavat, suosittelemme varata kahvia pavut et aio käyttää tai jauhaa ainakin viikon, ja varmista, että aseta pavut taatusti ilmatiiviiseen säiliöön., Voit myös jakaa ne pieniin annoksiin, joten vapautat vain sen, mitä tarvitset.

Tämä video antaa oivan käsityksen siitä, miten arvokkaat, vastapaahdetut kahvipavut kannattaa säilyttää.

meneekö kahvinporot huonosti?

olet huolehtinut kaikin tavoin siitä, että valitset uskomattomia papuja ja säilytät ne oikein varmistaaksesi sen taivaallisen oluen, joka tekee heräämisestä kannattavaa. Kahvipapujen matkan seuraava pysähdys tapahtuu myllyssä., Tässä vaiheessa prosessoit pavut saavuttaa koon ja rakenteen, joka on oikea panimomenetelmä valintasi.

mutta, kuinka paljon jauhat ja kuinka kauan pidät jauhettua kahvia ennen käyttöä? Tämä herättää kysymyksen: meneekö kahvinporot huonosti? Kahvin asiantuntijat ehdottavat, että haudutuskahvia käytetään hauduttamiseen puolen tunnin kuluessa jauhamisesta.,

Tämä on koska hionta nopeuttaa edelleen hapettumista kahvissasi (3), mikä puolestaan vähentää sen makujen tuoreutta ja lujuutta. Jos välitön haudutus ei ole mahdollista, säilytä jauhetut kahvisi kuten juuri paahdetut papusi.

Ja jos olet utelias, kyllä, teidän kahvia voi mennä liian tunkkainen – jopa nopeammin kuin kokonaiset pavut ja jauhettua kahvia!, Tämä johtuu siitä, että vesi auttaa vapauttamaan enemmän liuenneita aineita, jolloin kahvi hapettuu vieläkin nopeammin, nopeutetulla nopeudella (4).

pitää brew termospullossa se voi pitää kuumana ja ”raikkaana” hieman pidempään, mutta makuaistin muutoksen huomaa jo tunnin kuluttua – se muuttuu hieman happamammaksi ja hieman katkerammaksi. Jos haluat enemmän tuoretta kahvia kuluttaa, hautua vain tarpeen mukaan.,

siinä se on, olet oppinut, että kahvisi – pavuista panimoon – voi todellakin pilaantua, koska sen öljyt, hapot ja muut kemikaalit voivat sortua ja reagoida sen luonnollisiin ”vihollisiin” ympäristössä. Kuten mikä tahansa muu luomuruokatuote, kahvi vaatii asianmukaista säilytystä ja käsittelyä, jotta voit maksimoida sen tuoreuden, maun ja maun.

pidä se tuoreena:

• osta aina vastapaahdettuja papuja.
• ole valmis oikeiden säilytysastioiden kanssa kahviasi varten.
• pidä varastoitu kahvi poissa hapesta, lämmöstä ja kosteudesta.,
• jauha vain se määrä, jonka tarvitset oluellesi.
• Brew only what you can consume for the next hour.

nyt kun tiedät vastauksen kysymykseen ” meneekö kahvi huonosti?’on kyllä-se ei ole enää pelottavaa, koska olet juuri oppinut pitämään sen tuoreempana, pidempään. Sinun ei tarvitse murehtia ummehtuneesta ja katkerasta oluesta. Pidä se tuoreena, niin pidät itsesi ja vieraasi tyytyväisinä.,