vuonna 1906 Upton Sinclair (1878-1968) kirjoitti romaanin nimeltä Viidakko. Kirja oli johtaa tekijän tutkimuksessa osaksi elämää ja työoloja stockyard työntekijöiden Chicagossa, Illinoisissa . Nämä työntekijät työskentelivät suljetuilla pihoilla, joissa ruokaeläimiä säilytettiin väliaikaisesti ennen teurastusta.
romaani oli täynnä yksityiskohtia järkyttävän työolosuhteita työntekijöiden kokenut päivittäin. Epämukavuuden ja saastan lisäksi lihanpakkausteollisuus oli täynnä vakavia terveyshaittoja., Vaikka Sinclairin tavoitteena oli valistaa amerikkalaisyleisöä kapitalistisen yhteiskunnan epäoikeudenmukaisuuksista, lukijat keskittyivät pääasiassa teoksen terveys-ja hygienianäkökohtiin.
Yksi lukija, joka oli erityisen järkyttynyt, mitä hän luki, oli Presidentti Theodore Roosevelt (1858-1919; palveli 1901-9). Hänen kannustuksellaan ja tuellaan kaksi erittäin tärkeää lakiesitystä hyväksyttiin laiksi 30. kesäkuuta 1906. Nämä olivat ensimmäiset elintarvike-ja lääketeollisuutta sääntelevät liittovaltion lait.,
Pure Food and Drug Act edellytti, että kaikki ihmisravinnoksi tarkoitetut elintarvikkeet ja lääkkeet läpäisevät tiukat testit turvallisuuden ja puhtauden varmistamiseksi. Näiden uusien lakien täytäntöönpanoa varten perustettaisiin elintarvike-ja lääkevirasto. Lisäksi lääkkeissä, jotka olivat tottumuksia, sekä joissakin, jotka vaativat lääkärin reseptiä, olisi varoitusmerkinnät.
toinen tuona kesäpäivänä hyväksytty laki oli Lihantarkastuslaki. Tämä edellytti sertifioituja ja koulutettuja virkamiehiä tarkastamaan kaikki eläimet ennen teurastusta niiden terveyden varmistamiseksi., Kaikki löydetyt sairastuneet eivät sopisi syömiseen. Kun terveet eläimet oli teurastettu, niiden oli jälleen läpäistävä tarkastus, koska jokin tauti ei näkynyt ennen kuin eläimet oli leikattu auki. Lisäksi teurastamoiden ja karjatarhojen olisi pidettävä yllä erityisiä terveysnormeja, ja maatalousministeriön virkamiehet tarkastaisivat ne säännöllisesti. Lihantarkastuslaki pani täytäntöön kipeästi kaivattuja säädöksiä alalla, jolla paljastui olevan laajoja sanitaatio-ja terveyskysymyksiä., Monet sittemmin säädetyt lait ovat edelleen säännelleet lihateollisuutta kuluttajien terveyden ja suojelun takaamiseksi.