Mawa kutsutaan myös khoya tai khoa. Se valmistetaan maidosta keittämällä sitä (ja sekoittaen silloin tällöin niin, ettei se tartu), kunnes siitä tulee paksua tahnaa. Mawan/khoyan tekeminen kotona on superhelppoa, mutta se vaatii kärsivällisyyttä ja aikaa.
Khoya voidaan valmistaa usealla eri tavalla pelkällä maitojauheella, ricotta-juustolla tai kondensoidulla maidolla.,
Mutta mikä se maito, tekee paljon eroa ja Makeisia valmistettu kotitekoinen khoya maistuu hämmästyttävä.
tehdä Khoya kotona, edellytämme täysi-rasvaa puhvelin maitoa.
khoya – Battista, chicknasta ja daanedaarista on olemassa kolme eri tyyppiä. Batti, joka tarkoittaa ”rock”, on 20% kosteutta painostaan ja on vaikein kolmesta tyypit; se voidaan raastettu kuten juustoa.
Erilaisia khoya käytetään eri valmisteita.
tänään jaan Mawan maidosta.,
mikä tahansa kotitekoisella Khoyalla tehty ruokalaji, olipa se Intialainen makea kuin Gulab jamun, Shahi Kachori tai mikä tahansa Punjabi-curry kuten Shahi Paneer Kofta, maistuu ihanalta.
joten tuhlaamatta aikaa, aloitetaan Mawa-resepti.
Sisällysluettelo
Mawa/Khoya / Khoa valmistamiseen tarvittavat ainesosat.
kuten sanoin, khoyan valmistukseen tarvitaan vain täysmaitoa.
Miten tehdä Khoa | Khoya kotona?
Kuumenna maito painavassa pohjan nonstick-pannussa korkealla tai keskilämmöllä., Sekoita välillä ja varmista, ettei maito tartu pohjaan. (Olen aloittanut prosessin klo 15.15).
kun se tulee kiehumaan (noin 20 minuutin kuluttua), hidasta liekki keskilämmöksi. Anna kiehua välillä sekoittaen.
2 tunnin (klo 17:15) jälkeen maito vähenee puoleen.
anna maidon vähentää.
3. Kun se hieman paksuuntuu (klo 18), vähennä liekkiä alhaisesta keskilämpöön ja sekoita jatkuvasti.,
sai alla olevan tuloksen kello 18.40.
4. Sekoita, kunnes maidosta tulee hieman kiinteää, kuten hyvin pehmeästä taikinasta.
ja se on valmis. (noin kello 18.55).
koko prosessi kesti 3 tuntia ja 40 minuuttia yhden gallonan maitoa.
Siirtää kulhoon ja anna sen jäähtyä.
5. Mawa / Khoya on valmis. Säilytä se ilmatiiviissä astiassa ja säilytä kylmässä.,
Voit tehdä niin monia makeita ruokia kotitekoisia Mawa, kuten Gulab Jamun, Kala Jamun, Ghughra, jne.
jos kokeilet tätä reseptiä, kerro meille, miten kävi kommentoimalla alla kommenttikentässä ja arvostelemalla sitä tähtiluokituksilla.Instagram Facebookista, Instagramista ja Pinterestistä voit seurata minua myös upeampiin resepteihin ja päivityksiin.,
0 ääntä
kotitekoinen Mawa
Cuisine Indian
Ingredients
- ▢ 1 gallon Whole milk/full fat milk 3.,75 litraa
Käyttöohjeet
-
lämmitä maito raskas pohja teflon pannulla korkealla lämmöllä. Sekoita välillä ja varmista, ettei maito tartu pohjaan. (Olen aloittanut prosessin klo 15.15).
-
kun se tulee kiehumaan (noin 20 minuutin kuluttua), hidasta liekki keskilämmöksi tai matalaksi lämmöksi. Anna kiehua välillä sekoittaen.,
-
2 tunnin kuluttua (kello 5:15 maitopitoisuus pienenee puoleen.
-
anna maidon vähentää.
-
Kun se saa vähän paksuuntunut (at 6 pm vähentää liekki miedolla keskilämmöllä ja sekoita jatkuvasti.
-
Sekoita kunnes maito tulee hieman tasainen, kuten hyvin pehmeä taikina.
-
Ja se on valmis., (noin kello 18.55).
-
koko prosessi kesti 3 tuntia ja 40 minuuttia yhden maitolitran ajan.
-
siirrä tämä kulhoon ja anna sen jäähtyä.
-
Mawa / Khoya on valmis. Säilytä se ilmatiiviissä astiassa ja säilytä kylmässä.
Huomautuksia
- Käytä raskas pohja pannulla vain.
- valmistusaika voi vaihdella kiukaasta toiseen.
- pidä sitä silmällä., Varmista, ettei maito tartu pohjaan.
- Mawa pysyy tuoreena jopa viikon jääkaapissa ja muutaman kuukauden pakastimessa.
- tämä artikkeli on päivitetty, julkaistu alun perin vuonna 2014.
Ravitsemus
lämpimät terveiset,
Dhwani.