Kotitekoinen Neljän Juuston Ravioli

Ymmärrettävästi, juuston ravioli tyhjästä voi tuntua hieman pelottava! Mutta voit olla varma, että paitsi kotitekoinen pasta on helpompaa kuin luulet, se vaatii myös hyvin vähän ainesosia, on hauskaa tehdä, ja maistuu aivan uskomattomalta! Tässä neljän juuston raviolireseptissä käytetään ricottan, parmesaanin, provolonin ja mozzarellajuuston sekoitusta. Käytä lisäaikasi kotona viisaasti ja omistaudu kotitekoisen pastan taidon opetteluun!,

Jump to Recipe

learning something something new during ”social distancing”

yksi hopeareunus kaikesta kotona pakotetusta lisäajasta on se, että meillä on mahdollisuus tulla hieman ahkerammaksi. Joka kerta kun katson minun Facebook-syötteen, olen näyttänyt kuvia ystävien parissa DIY kodin hankkeita, poimien uusia harrastuksia, tai lopulta toteutuksessa epätäydellinen maalia.,

ja meille lapsille, emme etsi vain tuottavia tapoja täyttää aikaamme, vaan myös käyttää tätä tilaisuutta auttaaksemme lapsiamme kukoistamaan alueilla, jotka he löytävät kiinnostavia. Oli kyseessä sitten arts & käsityöt, pihatyöt, lajin harrastaminen, Huoneiden järjestäminen, naurettavan kovien palapelien työstäminen tai .. may favorite .. kokkaamme yhdessä!

pojat rakastavat yrittää auttaa keittiössä!, On todella söpöä, kuinka paljon he arvostavat hyvän ruoan syömistä ja prosessia, joka menee asioiden tekemiseen ”tyhjästä”. Jos pystyn kasvattamaan kolme nuorta miestä, jotka voivat jonain päivänä valmistaa aterian vaimolleen, pidän sitä yhtenä suurimmista menestyksistäni.

tuorepasta on uskomaton tapa tuoda nuoria keittiöön! Se on niin mukaansatempaavaa ja kädet ylhäällä! Plus, ainekset ovat minimaalinen ja edullinen, joten jos se ei aivan toimi (ja älä huoli, tapahtuu meille parhaille) se ei ole tragedia.,

tässä postitse, aion viedä sinut askel askeleelta, miten tehdä tuoretta pastaa, roll taikina, tehdä neljä juusto täyte, ja käyttää ravioli paina tehdä täysin yhtenäinen ja ammattimaisia kotitekoinen ravioli!!

Tervetuloa kaikkein PERUSTEELLISESTI BLOGI KOSKAAN!! Täydellinen esimerkki siitä, mitä minun on pitänyt tehdä, – mutta en ole koskaan löytänyt aikaa tehdä se!

Enemmän kuin yksi tapa tehdä pasta ja ravioli!,

nopea google-haku osoittaa, että on olemassa monia erilaisia menetelmiä ja reseptejä tehdä tuoretta pastaa. Se on oikeastaan käsittämätöntä, miten niin monia erilaisia reseptejä ja tekniikoita on saavuttaa suhteellisen sama tulos.

jokaisella Italian alueella on oma pieni tuorepastakaava. Toscanassa taikinaan lisätään usein hieman oliiviöljyä ja suolaa. Liguriassa ne käyttävät vähemmän munia ja lisäävät vettä. Piemontessa ja Venetossa tehdään erittäin runsas pasta, jossa käytetään pääasiassa munankeltuaisia ja hyvin vähän valkuaisia., Emilia Romagnan munapasta tehdään yksinkertaisesti kokonaisilla kananmunilla ja jauhoilla.

voisi kai sanoa, että haluan ottaa keskellä linjan lähestymistapa ja sisällyttää muutamia alueellisia perinteitä minun pastaa. Valitsen käyttää sekä kokonaisia kananmunia että keltuaisia, koska mielestäni munankeltuaiset parantavat rikkautta. Tämä on sama syy, miksi haluan lisätä hieman oliiviöljyä. Oliiviöljy on rasvaa, ja rasva on runsasta ja aromikasta.. juuri sen haluan saavuttaa. Haluan lisätä jauhoihin suolaa sekä maustaa itse pastan., Ja haluan käyttää 1: 1 suhdetta 2 erilaista jauhoja: monitoiminen ja mannasuurimot.

Mannajauho on kullanvärinen, hienoksi jauhettu durumvehnä. Sillä on alhainen elastisuus ja korkeampi plastisuus . Plastisuus tarkoittaa, että taikina voidaan muovata muotoon ja se pysyy paikoillaan. Elastisuudella tarkoitetaan taikinan venymistä, jolloin on helpompi vaivata.

olen myös käyttää Kaikki Tarkoitukseen jauhoja tasapaino Suurimot on heartiness ja plastisuus., Monitoimijauho lisää silkkisen, sileän rakenteen ja tekee taikinasta vaivattomamman ja joustavamman (kimmoisuus). Tarjolla on myös kunnon pastajauhoja eli” 00 ” jauhoja. Se on hienoksi jauhettu jauhemainen rakenne, voi tuottaa jopa silkkisempi taikina! En kuitenkaan sanoisi, että näitä jauhoja on superhelppo löytää. Ja aikana, jolloin yritämme viettää mahdollisimman vähän aikaa ruokakaupassa, suosittelen käyttämään vain tavallista yhteispaikkaa Monitoimijauhoa.

entä jos minulla ei ole Mannajauhoa?

Täysin, hieno!!, Käytä vain yleiskäyttöä. Monissa resepteissä käytetään vain Monitoimijauhoja, se ei ole lainkaan harvinaista! Olen tehnyt pastaa myös näin itse ja löytänyt menestystä. Väri tulee olemaan hieman erilainen kuin kevyesti kultainen väri näet näissä kuvissa kuitenkin.

Laitteita käyttää tehdä Kotitekoinen Ravioli

– Nämä ovat Tuotteita, joita käytän kääntämään tuore pasta taikina Kotitekoisia Neljän Juuston Ravioli.

klikkaa alla olevien laatikoiden kuvia, jotka viedään Amazonille ostettavaksi., Nämä ovat sidoksissa linkkejä, eli teen pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle!,>Wooden Rolling Pin

Steps to Make Fresh Pasta Dough

This recipe yields about 1 lb. of pasta which should be enough for about 4-5 people. 

Combine flour and salt in a large bowl., Käännä jauhot isolle puiselle leikkuulaudalle.

kerää jauhot kumpuun ja tee sormin kaivo suoraan jauhojen keskelle. Jotta kananmunien ylivuoto ei olisi mahdollista, on parempi tehdä kaivosta hieman tarpeettoman leveämpi kuin liian pieni.

pienessä kulhossa Vatkaa yhteen munat, munankeltuaiset ja oliiviöljy. Lisää muna / oliiviöljy-seos vähitellen keskelle hyvin ja vatkaa kevyesti haarukalla., Voit vähitellen vetää jauhot sisäseinästä hyvin pyöreä liike. Käytä 1 käsi sekoittamiseen ja toinen ulkoseinän suojaamiseen.,

p > jatka jauhojen yhdistämistä, kunnes kaivon seinät ovat liian ohuet ja suurin osa jauhoista sekä muna / oliiviöljy on yhdistetty.,

Begin using only your hands at this point. Knead and fold the dough until elastic and smooth, this should take about 10 minutes.,

Jos pasta tuntuu tartu kätesi tai laskuri, lisää hieman jauhoja. Toisaalta, jos tuntuu liian vaikealta vaivata, olet saattanut lisätä liikaa jauhoja. Kokeile kastella kädet ja vaivata Kosteus sisään.,

taikina pitäisi tuntea kostea, mutta ei tahmea. Kääri taikina nopeasti muovikelmuun. Taikinan pinta voi kuivua hyvin nopeasti. Anna taikinan levätä noin 30 minuuttia, jotta gluteenia rentoutua.

Four cheese ravioli filling

Combine cheeses, salt, pepper, garlic powder and dried parsley in mixing bowl and refrigerate until ready to fill the raviolis.,

Kauli pastataikina pastakoneella

avaa pastataikina ja vaivaa sitä muutaman kerran. Taikinan pinnan pitäisi tässä vaiheessa tuntua silkkisen sileältä, kuten vauvan pohjassa. Leikkaa pallo 4 yhtä suureen osaan., Voit työskennellä vain 1/4 taikinan kerrallaan. Kääri loput 3/4: T takaisin muovikelmuun, jotta pinnat eivät kuivu.

Litistää paketoitu osa taikina kuin parasta mitä voi kädet, yritä ohjata sen karkea suorakaiteen muotoinen. Sitten ajaa sen läpi rullat koneen asetettu leveimmällä asetuksella.,

Suorita taikina koneen läpi 2 kertaa. Taikina kannattaa ajaa läpi vähintään kaksi kertaa jokaisella paksuusasetuksella, joka on kellotaulu koneen kyljessä rullakampea vastapäätä.,

div >

johdata taikina rullien läpi ja sitten toisella kädellä kampi , kun toinen käsi ohjaa pastan toiselle puolelle. Huomaat, että taikina pitenee ja ohenee.,v>

If your strip starts to lost shape, simply fold into itself and create a rectangle that is a wide as the pasta machine rollers.,

ehdotan pysähtyä toiseksi viimeinen asetus teidän pasta kone. Merkitty numerolla ”2”. Tämä on vain niin ohut, että se näkyy läpi, kun sitä pidetään valoa vasten, mutta tarpeeksi paksu pitämään juustotäytettä tukevasti.

Leikkaa pitkä arkki pasta kahtia. Sinun pitäisi olla 2 kappaletta tarpeeksi kauan tehdä ensimmäinen tusina ravioli nyt!,

miten RAVIOLIPURISTINTA käytetään

aseta yksi pastalevy raviolipuristimen metallipohjan päälle. Varmista, että sinulla on noin 1 sentti ylimääräistä taikinaa roikkuu yli metalli harjanteet molemmin puolin.

Käytä muovi liitetiedoston muodossa painumat jokainen neliö. Painele depressiomuotokiinnitys varovasti raviolitaikinaan. Tämä jättää pienen sisennyksen hänelle keskelle jokaista raviolin aukiota, tehden taskun juustotäytteelle., Nosta depression kiinnitys ja aseta sivuun.

laita noin ruokalusikallinen täytettä jokaiseen taskuun. Haluat sen verran täytettä jokaiseen ravioliin, että sen muoto on mukava, mutta ei niin paljon, että pastan reunojen tiivistäminen

saatat joutua hahmottamaan kunkin raviolin reunat märällä sormenkärjellä varmistaaksesi, että toinen kerros kiinnittyy tiiviisti.,

Tämä todella riippuu taikinasta. Minun ei tarvinnut tehdä tätä askelta. Jos huomaat, että taikinasi tuntuu hieman kuivalta, kokeile veden puuhastelua. Ei liikaa!! Vähän vain .

Aseta toinen arkki pastaa yli ravioli täyte. Tämä muodostaa raviolin pohjan. Paina se varovasti ensimmäisen kerroksen päälle täytteen ollessa keskellä. Haluat olla tietoinen siitä, ettet ansoita ilmaa täyttötaskujesi sisään.,

Käytä nyt pyörivää valssaustankoa paineensietoon metallijänteisiin. Paineesi pitäisi alkaa leikata raviolia 12 yksittäiseksi kappaleeksi. Kuori ylimääräinen taikina raviolin ympäriltä.,

div>

käännä raviolintekijä kumoon ja anna muotille ravistelua. Raviolin pitäisi helposti pudota muotista. Jos eivät, napauta muotin reunaa työtasoasi vasten.,

aja leivinpyörän liuskareunalla sellaisten taikinaosuuksien yli, joita ei ole leikattu kokonaan valssaustapista ja raviolipuristimesta. Voit myös käyttää pientä leikkuuveistä, jos sinulla ei ole sitä keittiövälinettä.,

Place each ravioli in a single layer on sheet pan that has been sprinkled with cornmeal or flour or parchment-lined.

Repeat process until all dough and filling has been used. Should make about 48 raviolis.,

jäädyttäminen ravioli

Freeze ravioli, kunnes käyttövalmis, tekemällä tämä, olet varmistaa, että pasta ei tartu toisiinsa. Laita yhden kerroksisen raviolin levypannu pakastimeen noin 30 min. Kun raviolit on pakastettu, voit poistaa ne ja säilyttää ziplockin pakastepusseissa. Säilytä pakastettuna käyttövalmiina. Keitä pakasteesta, älä sulata.,

MITEN COOK KOTITEKOINEN RAVIOLI

Kun olet valmis syömään Kotitekoisia Neljän Juuston Ravioli, käyttää suuren potin ja keitä ravioli erissä. Tuorepasta on herkempi kuin kuivattu, jolloin raviolille jää vähän tilaa rikkoutumisen estämiseksi.,

aseta ravioli nopeasti kiehuvassa, suolatussa vedessä 3-4 minuuttia; tuorepastaa kokkeja hyvin nopeasti ja se nousee pintaan viestittää, että se on valmis.

Käytä suuri ura lusikka poistaa ravioli ja siirtää suoraan yli kastike valinta.,

Enjoy every little bite- you earned it!!!,

Notes

Rate this Post: