jos noudatat keto-ruokavaliota, haluat syödä muutakin kuin pelkkää lihaa. Tässä katsaus keto-leivonnan ja-reseptien parhaisiin jauhovaihtoehtoihin.
Miksi Viljaa-Pohjainen Jauhot ei ole Keto
Jos olet ollut keto jonkin aikaa, tiedät, että viljapohjaiseen jauhoja ovat pois pöydältä, koska niiden korkea carb, alhainen kuidun määrä. Jos olet hiljattain aloittanut seuraavat ketoainepitoista ruokavalio suunnitelma, saatat tuntea tappiolla miten tai miksi, haluat ehkä etsiä keto jauhot vaihtoehtoja.,
vehnän tai durran kaltaisista jyvistä valmistetut jauhot eivät ole ketoystävällisiä, koska niissä on paljon hiilihydraatteja. Jopa gluteenittomat jauhot, jotka eivät ole viljapohjaisia, voivat olla hiilareissa erittäin korkeita, kuten maniokki, tapioka ja jopa cashewjauho.
jotta makrosuhteesi eivät räjähtäisi vedestä, haluat löytää ketoystävällisiä hiutaleita käytettäväksi keto-leipää paistettaessa, ketoystävällisten kakkujen tai pikkuleipien tekeminen tai lihavien tehopuremien tekeminen.,
Tässä on jakautuminen useaan jauho usein käytetään keto ruokavalio ja niiden vahvoja puolia.
Ketoystävälliset jauhot
ketogeenisellä ruokavaliolla voi käyttää useita jauhovaihtoehtoja. Nämä neljä ovat yleisimmin käytettyjä.
mantelijauho
mantelijauho valmistetaan kokonaisista manteleista jauhoksi, ja useimmissa tapauksissa jauhot sisältävät vain yhden ainesosan: manteleita., Se korvaa yksi-for-one-resepteissä, jotka yleensä vaativat viljapohjaisia jauhoja, ja sillä on mukava rakenne, ei ole liian kuiva, ja sillä on neutraali makuprofiili.
mukia kohden mantelijauhossa on 61 grammaa rasvaa, 26 grammaa hiilihydraatteja, 13 grammaa kuitua ja 26 grammaa proteiinia.
kookosjauho
Kookosjauholla on selvempi maku ja rakenne, mikä vaatii enemmän kananmunia jauhoihin oikean tekstuurin tuottamiseksi. Plussan puolella se on suurempi kuidussa ja pienempi hiilareissa annosta kohti., Se ei kuitenkaan korvaa yhtä helposti kuin mantelijauho, vaihtaen viljapohjaiset jauhot ¼ cup kookosjauho 1 kuppi monitoimijauho suhde. Se lisää myös kananmunien tarvetta auttaa ultratiheää jauhoa sitomaan yhteen.
Jos olet uusi leivonta-kookos jauhoja, se on parasta käyttää resepti kirjoitettu, sen sijaan, että vaihtamalla ainesosia.
kupillisessa kookosjauhossa on 14 grammaa rasvaa, 76 grammaa hiilihydraatteja, 55 grammaa kuitua ja 27 grammaa proteiinia.,
Pellavajauho
Pellavajauho valmistetaan jauhetuista pellavan siemenistä ja on karkeampi kuin mantelijauho, mutta pehmeämpi kuin kookosjauho.
makuprofiili muistuttaa mantelia. Per kuppi, pellava ateria on 40 grammaa rasvaa, 44 grammaa hiilihydraatteja, 35 grammaa kuitua, ja 26 grammaa proteiinia.
Kaurakuitu
kauran kuoresta valmistettu kaurakuitu ei ole sama asia kuin kaurajauho. Kaurakuitu on puhdasta kuitua, kun taas kaurajauho on jauhettua kauraa ja siinä on suhteellisen paljon hiilihydraatteja.
Kaurakuitu on tummempaa ja tiheämpää kuin kaurajauho, mutta maku on neutraali., Koska se on puhdasta kuitua eikä jauhoja, se ei vertaile kuppikohtaisissa mittauksissa. Per annos, joka on 1 tl, se sisältää 0 grammaa rasvaa, 3 grammaa hiilihydraatteja, 3 g kuitua, ja 0 grammaa proteiinia.