Craft beer on suositumpi kuin koskaan. Itse asiassa panimoita on noin kolme kertaa enemmän kuin suljettujen tilalle avataan panimoita. Pelkästään Massachusettsiin odotetaan tänä vuonna 20-30 lisäpanimoa.
pelkkä määrä panimoa on johtanut jähmettyminen joitakin uusia suuntauksia, kun taas toiset ovat putosi kelkasta., Sellaisenaan, katsotaanpa suuntauksia, jotka määrittelevät, veneet olut vuonna 2021, koska se on edelleen liidellä suosio:
Happamia Oluita Saada Massa Seuraavat
viime vuosina, hapan brews on tullut tasaista niche tuote, mutta aivan äskettäin, myynti nämä ainutlaatuinen, hapokas, hedelmä-vaikutteita oluita on räjähtänyt osaksi valtavirtaa vakavasti vaikuttava myynti. Tästä lähtien he ovat ansainneet paikkansa monien baarien ja tapatilojen arkiruokalistoilla.,
Panimot sanovat, että sours ovat todella ylittäen muut oluet niin pitkälle kuin kasvu, mutta se on vain prosenttiosuuden perusteella pikemminkin kuin kokonaismäärä.
osasyy suosion kasvuun on se, että soursin valikoima monipuolistuu ajan myötä. Joissakin tyyleissä on myös vähän kaloreita ja alkoholipitoisuutta, mutta niissä on silti voimakas maku.
koska ne voivat olla sileitä ja kevyitä tai rohkeita ja hedelmäisiä, ne houkuttelevat yleensä viiniä ja cocktail-harrastajia., Vaikka ne voivat toimia siltoina oluen kulutuksen askarteluun starttiruuveina, niin sours on olutasiantuntijoiden ja noviisien mieleen.
lagerit saavat kunnioitusta Käsityöläismaailmassa
Lagereilla oli huono maine niin kauan kuin niitä ei pidetty ”oikeina” käsityöläisoluina, vaikka ne olivat edelleen suosittu valinta makropanimon oluentuntijoiden keskuudessa. Ja vaikka IPAs on yhä markkinoiden käsityöläisnurkassa ylivoimainen, sen lähes monopoli on hiipunut, sillä käsityöläispanimoiden uudet haluavat nauttia puolittain tutusta mausta., Tuplakuivattavat Ipat eivät loppujen lopuksi sovi kaikkien makunystyröihin.
jotkut pienpanimot ovat erityisen lahjakkaita keksimään lagereita, jotka ovat suosittuja ja ovat keränneet suuria seurauksia. Sellaisenaan, lager saaneet hyväksi ja fanfaari ja edelleen kiivetä myynti ja saada ihailua.
CBD: tä sisältävät oluet astuvat näyttämölle
koska lakijuanan aamunkoitto on käsillä, ja CBD-öljy on supersuosittu, on vain järkevää, että CBD-olut seuraisi pian perässä.,
CBD tulee siitä osasta, jos ei-psykotrooppinen Kannabiskasvi eli se ei saa sinua korkealle, mutta se voi varmasti lievittää ahdistusta ja antaa sinun täysin rentoutua.
nämä oluet haudutetaan sekä terpeeneillä että hampusta saaduilla öljyillä. Muista, että suurin osa hampun muodoista laillistettiin liittovaltion tasolla vuonna 2018. Tämän jälkeen kannabidoil infusoi panimon pienellä potkulla.
monet käsityöläispanimot suunnittelevat CBD-oluiden lanseeraamista rajoitetussa juoksussa ja jatkavat linjoja, jos ne osoittautuvat suosituiksi. Eli jos legaliteetit eivät tule tielle., Loppujen lopuksi jotkin CBD-infusoidut oluet sallittiin ennen vuoden 2018 lainsäädäntöä, minkä jälkeen DEA perui hyväksyntänsä.
Rosé-oluet pysyvät kysynnässä
se on saattanut tuntua viime vuoden ”in” – jutulta, sillä jokainen joi sitä, mutta rosé-oluesta tulee vielä suurempi trendi vuonna 2021, ja se tulee laajalti hyväksytyksi.
makeasta, vaaleanpunaisesta viinistä inspiroituneesta oluesta on tulossa stondis käsityöläispanimoyhteisössä., Se antaa joitakin erilaisia niille, jotka vain nauttia hefes ja jotkut lajikkeet todella vakuuttaa sinulle, että downing lasi puhdasta vino.
tässä ei ole kyse vain macho-oluen vaaleanpunaistamisesta. Nämä viini-olut kombot ovat fermentoitu viinirypäleitä alkuun viinitarhojen Kaliforniassa. Toisin sanoen panimot kokeilevat viinin nuotteja aidon oluen sisällä.
Veneet Olutta Kilpailee Makro-panimot
Kun veneet olutta paisunut lähes kaksitoista prosenttia olut markkinoilla yhdysvalloissa, se tasaantui viime vuosina, ja se on tehty vain yhden numeron prosenttiosuus voittoja.,
analyytikot kuitenkin uskovat, että markkinarako voisi mahdollisesti laajentaa markkinaosuuttaan lähitulevaisuudessa.
he perustavat arvauksen olettamukseen, että nuoremmat asiakkaat ovat ylipäätään craft Beerin suosion kantava voima. Kun tämä sukupolvi ottaa markkinat haltuunsa, he todennäköisesti pitävät kiinni mieltymyksistään ja ostotottumuksistaan. Samaan aikaan vanhemmat sukupolvet, jotka luottivat enemmän makrouutettuun olueen, ostavat ikääntyessään vähemmän olutta irtotavarana.
nuoremmat eivät pidä käsityöolutta mitenkään erikoisena. Heille se on yksinkertaisesti olutta., Ja vaikka isommilla panimoilla ja niiden massamarkkinoiduilla oluilla on tarinoita ja kiinnostavia heritageja, ne ovat osa milleniaalien vanhempien perinteitä, ja useimmat nuoremmat aikuiset haluavat kaivertaa omia polkujaan.
Lisää Olutta on Valmistettu Tuoreita Humalan
tiesitkö, että humalan viljelyala yhdysvalloissa kasvoi lähes 80 prosenttia, ja hop tuotanto kasvoi seitsemänkymmentä-seitsemän prosenttia, vuosina 2012 ja 2018? Tilastot osoittavat, että humalan saanti suoraan panimoille on lisääntynyt, joten panimot voivat tyrmätä suuremman määrän tuoreita humalaoluita, jos ne tekevät tarpeeksi kovasti ja nopeasti töitä.,
Jos joskus joisi raikkaan humalan, tietäisi, kuinka hyvältä ne maistuvat ja varmasti himoitsisi enemmän. Paikalliset panimot ovat julkaisseet omat painoksensa tölkeissä, eivätkä asiakkaat voi lakata raivoamasta niistä. Jokainen panimo onnekas olla lähellä hop farm on varmasti hypätä bandwagon.
Utuinen Brews eivät ole Menossa Minnekään Pian
New England haze villitys on ottanut maan myrskyn, ja ei ole paluuta.
Utuisia oluita on helppo juoda, mehustaa ja niille, jotka eivät muuten pidä oluen tyypillisestä kitkerästä mausta., Itse asiassa ne voivat olla alkupala niille, jotka ovat juuri ryhtymässä juomaan käsityöläisolutta. Läpinäkymättömät ”mehupommit”, kuten niitä usein kutsutaan, muistuttavat jopa appelsiinimehua, ja kuvaavat sellaisenaan hyvin.
Utuinen olut on nyt kaksihaarainen paljon samalla tavalla kuin perinteinen IPAs, jossa utuinen pale ales, utuinen istunnon IPAs, ja utuinen imperial IPAs. Ytimeltään utuinen IPA-tyyli saa kuitenkin yhä löylyä.
asiantuntijoiden mielestä ei ole syytä uskoa, että utuinen villitys päättyisi lähiaikoina. Ajan myötä hedelmäiset lahkeet saattavat kuitenkin uuvuttaa suosionsa massojen kanssa., Todennäköisesti panimot yrittävät löytää enemmän tasapainoa oluen tyypillisemmän hapokkaan maun ja uudempien hedelmäisten sävyjen välillä.
, mutta toistaiseksi trendi osoittaa vain vähän hidastumisen merkkejä. Koska lähes jokainen käsityöläispanimo on kuitenkin mukana pelissä, ei trendi todennäköisesti räjähdä enää kuin kauemmas. Hienompi maku tuntuu olevan siinä, mihin utuisten oluiden on tarkoitus mennä. Koska kaikki trendit tulevat tiensä päähän, panimot haluavat ottaa idean, mutta rakentavat silti omat kaistansa ahtaaseen markkinarakoon.,
se sanoi, että hyvät oluet löytävät aina omat markkinansa. Niinpä vaikka asiakkaat saattavat ajan mittaan kavahtaa utuisia oluita, ne ovat aina jollain tavalla olemassa.
Craft Malt varastaa Spotlightin
samalla kun humala tuo oluisiin mausteita, jotka saavat ne maistumaan hieman eksoottisilta, nämä maut eivät voi olla yksin. Siksi monet panimot alkavat ymmärtää, että kaikki raaka-aineet ovat tärkeitä, eivät vain vihreät suosikit. Teollisuuden voimistuessa panimot käyttävät resurssejaan, energiaansa ja aikaansa keskittyäkseen muihin komponentteihin, erityisesti ohraan.,
vuodesta 2021 alkaen, Amerikkalainen ohran viljelijät on ennustettu kasvavan tuotantonsa ennakoiden uusia panimoita, jotka tarvitsevat sadon täydellinen niiden veneet.
Taprooms ottaa haltuunsa
tasaista kasvua osoittaneen craft-oluen kategorian, josta suuri osa on velkaa hanatiloille.
vähittäiskauppahyllyillähän ei voi olla kaikkia uusia craft-brändejä, jotka syrjäyttävät markkinoita, ja jopa kaupoissa esillä olevat valinnat ovat niin moninaisia, että valintojen kirjo hämmentää usein potentiaalisia asiakkaita.,
kuitenkin tapilat ja panimot mahdollistavat IPA-ostosten tekemisen helpommaksi, vähemmän pelottavaksi kokemukseksi. Myös taproomeihin keskittyminen ja laajemman vähittäismyynnin unohtaminen on asia, jota monet asiakkaat arvostavat. Suurin osa panimoista kertookin, että suurin osa niiden myynnistä tapahtuu paikan päällä, vaikka ne saattavatkin jakaa paikallisille myymälöille.
Tapahuoneet ovat sitä, mitä naapuribaarit olivat aiemmille sukupolville. Ainoa ero on se, että ne eivät tarjoa mitään muuta kuin panimon tuotteita., Se sanoi, monet Millennials viettää laiska lauantai-iltapäivisin roikkuu ulos vuonna taprooms ja kehittää maistuu kaljalle, että he ehkä koskaan ole ollut mitään muita mahdollisuuksia maku.
Hanatilat ovat hauskoja asiakkaille, mutta ne ovat ratkaisevan tärkeitä mille tahansa käsityöläispanimolle, joka kastelee sen jalat alalla. He ovat kriittisiä, kun saavat nimensä esille ja piirtävät asiakkaissa tulevina vuosina.
Nämä taprooms myös antaa panimot mahdollisuus kokeilla uusia valmistaa ja erehdyksen kautta reaaliajassa., He voivat koostaa pienempiä eriä ja katsoa, miten asiakkaat reagoivat uuteen reseptiin tuhlaamatta aineksia, jos olut ei ole erityisen hitti.
Käsityöläisoluet monipuolistuvat
ala ei välttämättä kaipaa uudistusta, mutta käsityöläispanimoiden Kasvot muuttuvat edelleen. Panimot ympäri maailmaa haluavat olla osa festivaaleja, kuten Beers without Beards ja Fresh Fest, tuoden mukanaan ainutlaatuisia kulttuurejaan.
tämä monimuotoisuus on suuri, ja sen tuomat muutokset antavat teollisuudelle mahdollisuuden kasvaa vastaavasti., Craft brewing tulee jatkossakin entistä osallistavammaksi ja monipuolisemmaksi, kuten mikä tahansa tila vuonna 2021 pitäisi.
johtopäätöksenä on, että käsityöläisoluteollisuus kasvaa ja muuttuu risteiliessään tälle uudelle vuosikymmenelle. Niin kauan kuin tila kehittyy, sen pitäisi olla olemassa vielä monta vuotta.