mikä ero on?
Jamsseilla ja bataateilla on eroja sekä ulkonäössä, maussa että alkuperässä. Kun Yhdysvalloissa näkee bataatin ruokalistalla, mieleen tulee todennäköisesti oranssilihaisia bataatteja, jotka ovat tärkkelyspitoisia ja joiden ulkokehä on ohut kuin punaisilla perunoilla ja Ruseteilla, mutta maistuvat makeammilta., Ne ovat kotoisin Keski-ja Etelä-Amerikasta, mutta nykyään niitä kasvatetaan pääasiassa Pohjois-Carolinassa.
Todellinen jamssit, kotoisin Länsi-Afrikassa ja Aasiassa, on kova puu, kuori-kuten iho, samanlainen maniokki. Niiden liha voi vaihdella väriltään valkoisesta punaiseen purppuraan. Ne ovat suosittu Länsi-Afrikan ja Karibian ruokia, usein tarjoillaan liha-entrees tai pääosassa reseptejä, kuten yam puuroa tai dun dun (paistettu yam). Ne ovat makeita sijaan kuivia ja tärkkelyspitoisia, mutta ne voidaan valmistaa pääosin samalla tavalla kuin bataatit paahtamisesta paistamiseen. (Me luultavasti pöytä mini vaahtokarkkeja kuitenkin.,)
miten tämä tapahtui? Kun afrikkalaisia orjuutettiin ja tuotiin Amerikkaan, heidän mukanaan tuli oikeita jamsseja. Kun jamssit loppuivat, korvikkeeksi tulivat valkoiset bataatit. Orjuutettu kansa alkoi kutsua niitä ”nyami,” a Fulani sanasta, joka tarkoittaa ”syödä”, joka oli myöhemmin anglicized sana ”yam.”Sitten, 1930-luvulla, Louisiana alkoi kutsua sen oranssi bataatti jamssit auttaa erottamaan ja paremmin markkinoida sato kuin muissa osavaltioissa. Loppu on historiaa.,
niin, useimmissa amerikkalaisissa päivittäistavarakaupoissa nykyään on pakko nähdä paljon bataatteja—mutta ne saatetaan merkitä hyllyssä jamsseiksi. Oikeita jamsseja voi olla vaikea löytää; sinulla voi olla parempi onni erikoismyymälässä. Niitä voi tilata myös netistä. Siihen asti tässä on muutamia erilaisia bataatteja, joita kannattaa varoa supermarketissa.