Kanssa villitys ruokavalion, kuten Keto nousussa, hiilihydraatteja ovat olleet kovassa tulituksessa. Laihdutusyrityksissä tärkkelys on yleensä ensimmäinen ruoka-aine, johon mennään. Mutta ovatko perunat todella niin huonoja sinulle? Lopulta perunan ravinto kiehuu likoon.
Glykeeminen indeksi (GI) on järjestelmä, joka sijoittuu ruoan kykyä nostaa verensokeria. American Diabetes Association (ADA) riveissä GI joko matala (55 tai alle), keskipitkän (56 69), tai korkea (yli 70)., Verensokeria voi hallita syömällä ruokia, joissa on alhainen GII.
useimmilla perunalajikkeilla on korkea glykeeminen indeksi (GI). Yksittäinen uuniperuna voi osua 111 grammaan. Esittää, että näkökulmasta, keskimääräinen apple on GI 38.
vaikka sijoitus GI-osastolla on korkea, tataarit ovat silti melko terveitä. Perunoissa on runsaasti fenoliyhdisteitä-antioksidantteja, jotka voivat edistää terveyttä.
tutkimukset ovat osoittaneet, että mitä tummempi perunan pigmentti on, sitä suurempi on sen polyfenolipitoisuus. Perunayhteisössä on myös paljon monimuotoisuutta., Muista siis, että jotkut perunat nostavat verensokeria enemmän kuin toiset maantieteellisestä MERKINNÄSTÄÄN ja muista ravintoarvoistaan riippuen.,to
The sweetest potato for diabetes and managing glucose
Ditch the marshmallows and brown sugar, and your Thanksgiving sweet potatoes (or yams) are a diabetes-friendly treat., Bataatit ovat täynnä:
- rauta
- kalsiumin
- magnesium
- fosfori
- sinkki
- tiamiini
- kalsiumin
Molemmat valkoinen ja bataatit ovat samanlaisia määriä hiilihydraatteja, rasvaa, proteiinia ja vettä. Perusvalkoinen peruna on myös erinomainen C-vitamiinin ja kaliumin lähde.
bataateissa on kuitenkin alempi GII ja niissä on enemmän kuitua. Makeissa spudeissa on myös runsaasti beetakaroteenia, joka muuttuu sulattaessa A-vitamiiniksi., A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka auttaa immuunijärjestelmän terveyttä, näkökykyä ja elintoimintoja.
silti molemmat on tehty hiilareista, joten riippumatta siitä, minkä perunan tavoittelet, diabetespotilaan kannattaa seurata hiilareiden laskemista.
Surmata, että osa ohjaus
Joten, tiedät GI, mutta entä glykeeminen kuorma (GL)? GL auttaa määrittämään hiilareiden laadun. Määrä ennustaa, kuinka paljon ruoka nostaa verensokeriasi., Mietitään glykeeminen kuorma voi tuntua monimutkaiselta, mutta se on melko yksinkertainen jos noudatat tätä kaavaa:
Glykeeminen kuorma = GI x Hiilihydraatti (g) ÷ 100 (per osa).
tärkkelyspitoiset ruoat (kuten perunat, valmisleipä ja riisi) saattavat nostaa verensokeria ja insuliinia enemmän kuin terveelliset sokeriset ruoat, kuten tuoreet hedelmät. Perinteisesti kulutetuilla tärkkelyksillä (eli palkokasveilla, täysjyväpastalla ja jyvillä) on kuitenkin pienempi glykeeminen kuormitus.
mutta pitää mielessä, että matala GI ei aina rinnastu terveelliseen ruokavaihtoehtoon. Otetaan esimerkiksi suklaa., Tarjoilu tumma suklaa on keskimääräinen GI 23, mutta sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Tämä vähentää huomattavasti sen ravintoarvoa.
glukoosipitoisuuksien hallinnassa on olennaista löytää oikea tasapaino maantieteellisten merkintöjen ja muiden terveyshyötyjen välillä.
ADA on mahtava online-resurssi pitää sokeri piikkejä vähintään. Luo lautasesi on interaktiivinen työkalu, joka auttaa sinua järjestämään aterioita, joten syöt pienempiä annoksia tärkkelyspitoisia ruokia ja suurempia annoksia ei-tärkkelyspitoisia kasviksia ja proteiinia.,
Bottom line:
Muista, mitä syöt on noin carb osa, laatu ja ajoitus aterioiden välillä, ei suoraan ylös välttäminen.