Kun olet kokenut sen, ei ole paluuta. Täydellinen irlantilainen kahvi. Anna irlantilaisten selvittää, miten lisätä runsaasti viskiä kuuman kahvin putkitukseen, täydentää se tuoreella kermavaahdolla ja luoda ultimate any-time-of-the-day drink!
minut esiteltiin ensimmäisen kerran tälle aamiainen/illallinen / jälkiruokajuomalle, kun teimme viime vuonna upean viikonloppumatkan San Franciscoon., Yksi matkustamisen palkitsevimmista puolista on se, että se altistaa uusille kokemuksille ja avaa silmät aivan uudelle maailmalle… kirjaimellisesti.
San Franciscossa on tarjolla niin paljon ihania nähtävyyksiä, tapahtumia, toimintaa, arkkitehtuuria, ja tietenkin ruoka ja juoma ovat siellä maailman parhaiden kanssa. On China Town, Fisherman ’ s Wharf, ja jopa Mission District-kaikki tarjoavat valtava valikoima maailmanluokan ruokaa., Tarjolla oli rapeaa hummeria, aitoa Hunan-kanaa, rapeaksi valssattuja tacoja, hutiloituja katusämpylöitä, meheviä jälkiruokia ja suolaista prime ribsiä. Mutta ainoa ilo, joka kutsui meitä takaisin, oli Irish Coffee.
kävi ilmi, että Irish Coffee esiteltiin ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa viehättävässä ja historiallisessa Buena Vista Cafessa jo vuonna 1952. (Buena Vista avattiin alun perin saluunana vuonna 1916.,) Buena Vistan omistaja haastoi matkakirjailija Stanton Delaplanen auttamaan häntä luomaan ylellistä, kermaista, hieman makeaa irlantilaista kahvia, joka oli terästetty viskillä, joka hänellä oli kerran ollut Shannonin lentokentällä Irlannissa. He testasivat, ottivat näytteitä ja joivat tiensä lähes tajuttomuuteen, kunnes he viimeistelivät reseptin (nyt se on omistautumista!).
kuultuaan tämän tarinan Buena Vista oli yksi ensimmäisistä (ja viimeisistä, ja siltä väliltä) pysähdyksistämme., Teimme pisteen istumalla tiskillä, jossa neljä vuosikymmentä siellä työskennellyt kiltti, asiantunteva, 80-vuotias lempeä Aasialainen sielu keitteli kahvia kahvin jälkeen …
hän saattoi tehdä parikymmentä noin 30 sekunnissa. Hän tiesi kaiken Buena Vistan kuuluisasta irlantilaisesta kahvista, mukaan lukien reseptin salaisuudet. Niinpä katselimme häntä kunnioittavasti siemaillessamme sydäntämme lämmittävää taivaan maljaamme. Saimme hänet puhumaan. Hän paljasti salaisuutensa.
ja nyt tiedän, miten kaikki vaikeasti tavoitettava täydellinen irlantilainen kahvi tehdään., Se vaatii kahvia, joka ei ole liian heikko, mutta ei liian katkera, sokeri (kaksi kuutiota – ei enempää, ei vähempää), aito irlantilainen Tullamore D. E. W. viski, ja täysin kermavaahto (mutta ei makeutettu) kerma lusikoitu päälle. Aaahhh täydellisyyttä!
olemme sittemmin matkustaneet moniin muihin maailman ylistämiin paikkoihin etsien aina sitä tuttua tunnetta aivan ensimmäisestä autenttisesta irlantilaisesta Kahvistani, eivätkä ole vielä löytäneet sellaista, joka tulee lähelle., Olen oppinut, että on vain kaksi paikkaa (paitsi Irlanti) saada klassikko – Buena Vista ja keittiö… jos noudatat tätä reseptiä. Mikset sinä? Lämmintä, aromaattista taikakupillista! You ’re welcome…
Oh … and check out this video to it in action! Helppo Nakki!
) !,d6d60a”>
-
Fill coffee mugs or glasses with hot water for a couple minutes to warm them up., Heitä sitten vesi pois.
-
Kaada 8 unssia kuumaa kahvia jokaiseen muki. Lisää kuhunkin kaksi sokerikuutiota ja sekoita liuotettavaksi. Lisää yksi laukaus (1 1/2 unssia) irlantilaista viskiä (käytän Tillamore Dew).
-
Piiskavoide hyvin pehmeille huipuille, joissa on froteeri (yllä) tai käsisekoitin. Lusikoi kermavaahto varovasti kuuman kahvin päälle., Sit back and enjoy! (But you might want to take a picture first…)